آسمانخراش بیونیک

معماری بیونیک، تعاملی بین محیط های انسانی و طبیعی

همزمان با برگزاری جشن صدمین سالگرد استقلال کشور تایوان، پیشرفته ترین آسمانخراش دنیا با بهره گیری از اصول معماری بیونیک در سال ۲۰۱۱ افتتاح شد. این آسمانخراش توسط معمار برجسته Vincent Callebautt طراحی شده است.آسمانخراش بیونیک با هدف احترام به سنت های ساخت و ساز محلی و نمادی از پویایی کشور تایوان در عرصه های اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی طراحی شده است. این برج به عنوان نمادی برای شهرهای آینده و الگویی برای شیوه های نوین زندگی، نوآوری، فرهنگ و مدل بین المللی ساخت و ساز در قرن بیست و یکم است. بهره گیری از طرح های ابتکاری و استفاده از قوس مصنوعی از ویژگی های معماری و طراحی این برج می باشد.

این برج سبز نمایشگر سیستم باغ های سبز عمودی و تعاملی بین محیط های انسانی و طبیعی است. طراحی این آسمانخراش گامی است به سوی توسعه پایدار و استفاده از انرژی های جدید سازگار با محیط زیست که شامل انرژی خورشیدی و بادی(برای تامین ۱۰۰% انرژی برق) همراه با گیاه شناسی و فن آوری زیستی می باشد.

آسمانخراش بیونیک

 

آسمانخراش بیونیک

طراحِ این برج اعتقاد دارد که می توان به استانداردهایی بسیار بالاتر از استانداردهای موجود در ساختمان های سبز دست پیدا کرد و موارد جدیدی از رابطه انسان و طبیعت را کشف کرد. طراحی این برج با اهداف کلانی همچون، بالابردن سطح آگاهی از تغییرات آب و هوایی و نیاز به حفاظت از محیط زیست صورت گرفته است. تبدیل کشور تایوان به الگویی جهانی در عرصه معماری پایدار، ساختمان های صد در صد خودکفا با دی اکسید کربن صفر و کاهش انتشار گازهای گلخانه ای و در نهایت کمک به سیاست های دولت در صرفه جویی در مصرف انرژی، صورت گرفته است.

آسمانخراش بیونیک

طراحی معماری نما

موضوع نما در معماری

نما در لغت نامه دهخدا به معنای صورت ظاهری هر چیزی، آنچه که در معرض دید و برابر چشم است، آنچه از بیرون سوی دیده می شود، منظره خارجی بنا و عمارت،‌ قسمت خارجی ساختمان و نماسازی، فن روسازی ساختمان و ساختن نمای عمارت است.

در سال‌های اخیر پس از مطرح شدن دوباره اهمیت فضاهای عمومی و ارزش زندگی شهری، طراحی نمای ساختمان اهمیت دوباره ای یافته است. نما در عمل درون ساختمان را از بیرون و فضای خصوصی را از فضای عمومی جدا می کند. نما حاکی از موقعیت فرهنگی سازندگان ساختمان است و نشانگر میزان نظم طرح ساختمان، امکانات و ذوق تزیین و خانه آرایی طراح و مالک است. یک نما به مثابه معرفی وضعیت ساکنان ساختمان در بین عموم است. نما در واقع صورت ساختمان و بهترین بیان حالتی است که فرد طراح یا مالک از خود در برابر بیرون دارد. نماهای داخل ساختمان بیشتر جنبه خصوصی دارند، لیکن نماهایی که به سمت کوچه و بافت شهر باز می‌شوند، جنبه عمومی تر دارند.

طراحی معماری نما برای بانک ملت

 

بنابراین وجوه پشت و جلوی ساختمان از یک طرف دارای نمود اجتماعی و از طرف دیگر نمود مشخص ساکنان خود است بنابراین نمای هر ساختمان باید هم با فضای عمومی همبستگی داشته باشد و هم بتواند حجم داخلی ساختمان را بیان نماید.

نمای هر ساختمان موثر در مجموعه شهری است که در آن حضور دارد و این تاثیر را در بدنه خیابان‌ها یا میدان‌ها که در آن قرار گرفته است می گذارد. اگر به طراحی نمای ساختمان واحدی، بدون در نظر گرفتن نمای دیگر ساختمانها فکر شود، همگونی نمای شهری در کلیت از بین می‌رود.

تناقض بین جنبه شهری و بیان فردی نما در صورتی می‌تواند از بین رود که ساختمان جزیی از شهر در نظر گرفته شود و ارتباطات آن با محیط اطراف چند جانبه باشد. نمای رو به کوچه و خیابان باید تابع عوامل همبستگی بین نماهای اطراف باشد. اما در عین حال بر اساس ترکیبی از اجزا مختلف بر حسب عملکرد، ابعاد و مصالحشان شخصیت خاص خود را دارد.

نما در واقع یک سطح صاف و تخت نیست بلکه آن سطح انتقالی بین فضای داخل و خارج است که با عقب نشستگی و پیش آمدگی، تراس و غیره با فضای داخل مسکن ارتباط پیدا می‌کند.

برای اینکه نمای ساختمان حریم خصوصی ساکنان خود را حفظ کند باید نسبت به خیابان بسته‌تر و محفوظتر باشد.

نمای ساختمان باید به‌دنبال خلق یک کلیت هماهنگ به‌وسیله تناسب خوب پنجره ها، بازشوهای در، سایبان و محدوده سقف‌ها،‌ سازه عمودی و افقی، مصالح، رنگ، عناصر تزیینی و… باشد. پنجره‌ها همواره با دیگر عناصر دیوار، ‌سطوح باز و بسته، تیره وروشن، صاف و ناهموار را بوجود می آورند. به علت تکرار دوره ای پنجره ها، در ساختمان‌های چند طبقه، نظم کاملی به چشم می‌خورد. اما گاه به‌علت افزایش نور در طبقات بالاتر کاهش داده می‌شود و این نظم آهنگ خود را از دست می‌دهد.

جداسازی عناصر افقی و عمودی تاثیر کلی در طراحی نمای ساختمان دارد. تناسبات عناصر ساختمان لازم است با کل ابعاد ساختمان مطابقت داشته باشد. برای مثال در ساختمان‌های کوتاه عریض، ابعاد عرضی غالب خواهد بود. در ساختمان‌های بلند عناصر باریک برتری خود رانشان می‌دهند. در و پنجره و نعل درگاه‌ها تاثیر خاصی در نما می‌گذارند. ناودان‌ها، سایه بانها، پیش آمدگی‌های سقف و بالکن‌ها ایجاد سایه های خاصی بر روی نما می‌کنند.

عناصر اصلی نمای ساختمان مثل پنجره، در، سطوح و محدوده پایانی سقف و غیره در شکل، رنگ، و مصالحشان با یکدیگر اختلاف دارند. این عناصر معناهای متفاوتی دارند. مثلا نمی‌توان بالا و پایین پنجره و در را با هم هم‌ ردیف کرد. اگر ارتفاع این بازشوها یکسان نباشد می توان از ضرایب مشترک و یا رنگهای یکسان استفاده نمود. نسبت‌های هندسی نقش تعیین کننده ای در هماهنگ سازی ظاهر نما دارند. می‌توان پنجره ها را در گروه‌های کوچکتر ترکیب شده که شکل مشخصی را ایجاد می‌کنند دسته بندی کرد. نماها می توانند از نظر مصالح نیز با یکدیگر متفاوت باشند.

مصالح نما در رنگ، شکل، زبری و خشنی نمای ساختمان تاثیر می گذارد. مصالح بومی نشان می‌دهد که نما مربوط به چه منطقه ای است.

ترکیب پنجره ها، ایوان‌ها، درها و به‌طور کلی بازشوها، همچنین بافت و جنس نما و کمپوزسیون آن در هر عصر متفاوت است و در عین حال در یک تداوم شهری تغییر می‌کند. طراح می‌تواند نمای ساختمان را به عالیترین حد ترکیب معماری برساند و یا آنرا تا حد یک سطح بدون طراحی و فکر رها کند.

 

عناصرهنرهای تجسمی

عناصرو کیفیت نیروهای بصری

ایجاد آثار هنرهای تجسمی و درست درک کردن آن ها نیاز به یک شناخت اولیه از اصول و مبانی هنرهای تجسمی دارد. همین دلیل این مبانی را می توان به الفبا و قواعد درک زبان و ابدع در هنرهای تجسمی و بصری تعبیر کرد. آشنا شدن با مبانی هنرهای تجسمی می تواند تا حد زیادی در درک کردن جهان بصری مؤثر باشد.
آنچه در روزگار ما در قالب هنرهای تجسمی جای می گیرد عبارت است از : عکاسی، گرافیک، نقاشی ، طراحی و مجسمه سازی. به طور کلی می توان گفت همه هنرهایی که به صورت بصری ارائه یا دیده می شوند و با تصویر سر و کار دارند، اصول و مبانی مشترکی دارند که «مبانی هنرهای تجسمی» یا «مبانی هنرهای بصری» نامیده می شوند. بنابراین در مبانی هنرهای تجسمی الفبای تجسم یا تصویر کردن و همچنین درک آثار هنرهای تجسمی را تجربه خواهیم کرد.

عناصرهنرهای تجسمی

عناصرو کیفیت نیروهای بصری
عناصر و کیفیت نیروهای بصری در هنرهای تجسمی به دو بخش کلی تقسیم می شوند:
۱٫ بخشی که با آنها به طور فیزیکی و ملموس سر و کار داریم مانند : نقطه، خط، سطح، رنگ، شکل، بافت ، اندازه و تیرگی – روشنی.
۲٫ کیفیات خاص بصری که بیشتر حاصل تجربه و ممارست هنرمند در به کار بردن عناصر بصری می باشند مانند : تعادل، تناسب، هماهنگی و کنتراست که به نیروهای بصری یک اثر تجسمی استحکام می بخشند. 
دیدن
در یک معنای کلی عمل دیدن واکنش طبیعی و خود به خود است که عضو بینایی در مقابل انعکاس نور از خود نشان می دهد و انسان به طور طبیعی رنگ، شکل ، جهت، بافت ، بعد و حرکت چیزها را به وسیله پیام های بصری دریافت می کند. اما در هنر و نزد هنرمندان دیدن می تواند فراتر از یک عکس العمل طبیعی تعبیر شود. در نگاه هنرمند جهان به صورت عمیق تر ادارک و تعبیر می شود. او علاوه بر دیدن اشیاء به روابط و تناسبات آن ها با یکدیگر به دقت توجه می کند. همین توجه و نگاه موشکافانه به جهان و پدیده ها به نحوی در آثار او جلوه گر می شود که گویی هیچ کس دیگر قبلاً آن ها را آن گونه ندیده است.
کادر در هنرهای بصری
کادر یا قاب تصویر محدودهی فضا یا سطحی است که اثر تجسمی و تصویری در آن ساخته می شود. به طور کلی منظور از کادر در هنرهایی که با سطح سر و کار دارند و بر سطح به وجود می آیند همان محدوده ای است که هنرمند برای ارائه و اجرای اثر خود بر می گزیند.
کادر می تواند اندازه ها و شکل های گوناگون داشته باشد مثل مربع، مستطیل، لوزی، ذوزنقه، دایره، بیضی چند ضلعی یا حتی تلفیقی از این اشکال به صورت منظم و غیرمنظم باشد.
هنرمند با انتخاب بخشی از فضا و جدا ساختن آن از سایر بخش ها و فضای پیرامون توسط کادری مشخص دو کار انجام می دهد : اول اینکه ارتباط کادر را با محدوده ی داخلی اثر برقرار می کند و انرژی بصری را که از درون به بیرون گرایش دارد، محصور می سازد. دوم اینکه انرژی های بصری بیرون از کادر را که می خواهند به درون آن نفوذ کنند به کنترل درخواهد آورد.

عناصر بصری ( نقطه، خط، سطح و حجم) نقطه 

در هنر تجسمی وقتی از نقطه نام برده می شود، منظور چیزی است که دارای تیرگی یا روشنی، اندازه و گاهی جرم است و در عین حال ملموس و قابل دیدن است. از این نظر در ظاهر تشابهی میان این مفهوم از نقطه با آن چه که در ریاضیات به نقطه گفته می شود، وجود ندارد. در ریاضیات موضوعی ذهنی است که در فضا یا بر صفحه تصور می شود، بدون اینکه قابل دیدن و لمس شدن باشد. نقطه در زبان هنر تجسمی چیزی است کاملاً ملموس و بصری که بخشی از اثر تجسمی را تشکیل می دهد و دارای شکل و اندازه نسبی است. به عنوان مثال وقتی از فاصله ی دور به یک تک درخت در دشت نگاه می کنیم. به صورت یک نقطه تجسمی دیده می شود. اما وقتی به آن نزدیک می شویم یک حجم بزرگ می بینیم که از نقاط متعدد ( برگ ها) و خطوط ( شاخه ها) شکل گرفته است. بنابراین محدوده ی فضا یا سطح که همان کادر است نقش تعیین کننده ای در تشخیص دادن نقطه ی تجسمی و معنا پیدا کردن آن دارد. در صورتی که اندازه لکه یا عنصر بصری نسبت به کادر به قدری کوچک باشد که به طور معمول نتوانیم جزئیات آن ها را به صورت سطح یا حجم تشخیص بدهیم، می توانیم به آن نقطه تجسمی یا بصری بگوییم.

موقعیت های مختلف نقطه
بسته به این که نقطه ی بصری در کجای کادر قرار گرفته باشد، موقعیت های متفاوتی را به وجود می آورد. یک نقطه روابط محدود ساده ای با اطراف خود دارد و به همان نسبت توجه مخاطب را به خود جلب می کند. اما چنانچه نقاط بصری متعددی در یک کادر وجود داشته باشند، بر اساس روابطی که از نظر شکل، اندازه ، تیرگی ، روشنی ، رنگ ، بافت ، دوری و نزدیکی با یکدیگر دارند تأثیرات بصری متفاوتی به وجود خواهند آورد.
گاهی ممکن است نقطه به عنوان کوچک ترین بخش تصویر تلقی شود. در این صورت در اثر تراکم نقطه های تیره تیرگی حاصل می شود و در اثر پراکندگی آنها روشنی دیده می شود.

خط
در زندگی روزمره و در طبیعت، خط حضور چشمگیری دارد. در این زمینه می توان مثال های متفاوتی ذکر کرد. نقوش خطی روی لباس ها، ردیف صندلی ها در سالن امتحانات، خطوط آجرهای چیده شده، سیم ها و تیرهای برق، تنه درختان در کنار خیابان ها ، شیارهای شخم و ..
تنوع مثال ها و نمونه ها به خودی خود نشان می دهد که منظور از خط تجسمی معنایی نسبی از خط است و آن نشان دادن یک حرکت ممتد و پیوسته بر سطح یا در فضاست. بنابراین خط می تواند دو بعدی یا سه بعدی باشد.

جهت خط

خطوط تجسمی بر اساس جهت حرکت مداوم در یک مسیر کلی به چهار دسته ی اصلی تقسیم می شوند که عبارتند از :

الف) خطوط عمودی که در طبیعت به شکل تنه درختان، تیرهای برق و ساختمان های مرتفع دیده می شوند. مفهوم این خطوط می تواند ایستادگی ، مقاومت و استحکام باشد.

ب) خطوط افقی که در طبیعت به صورت سطح زمین، خط افق، پهنه دریا یا یک انسان خوابیده دیده می شود. مفهوم این نوع خط می تواند آرامش ، سکون یا اعتدال باشد.

ج) خطوط مایل که در طبیعت به شکل کناره های کوه، خط رعد در آسمان و سراشیبی دیده می شوند. و در یک اثر تجسمی برای نشان دادن تحرک ، پویایی ، خشونت و عدم سکون و ثبات به کار می روند.

د) خطوط منحنی که معمولاً در طبیعت به شکل تپه ماهور، انتشار امواج، پست و بلندی زمین و حرکت بعضی از جانوران دیده می شوند و در یک اثر تجسمی ممکن است برای نمایش دحرکت سیال و مداوم، ملایمت و ملاطفت به کار گرفته شود. 

حالت خط
خطوط می توانند در مسیر حرکت خود دارای شرایط زیر باشند :
۱ – ضخیم یا نازک، قوی یا ضعیف ، تیره یا روشن شوند.
۲ – به صورت خطوط باریک یا ضخیم یکنواخت باشند.
۳ – می توانند در جهت مسیر اصلی خود به صورت بریده بریده و یا متعدد باشند.
۴ – می توانند در جهت مسیر اصلی خود به شکل زیگزاگ، شکسته و یا موجی در می آیند.
۵ – می توانند به صورت منظم و یا نامنظم در مسیر اصلی حرکت خود تغییر جهت دهند.

کاربرد خط
خط عنصر اصلی طراحی است. ترسیم خطوط پیرامونی یک شکل می تواند تصویر اشیا را به نمایش بگذارد. تراکم و انبساط هاشورها حجم و سایه روشن را نشان می دهد. با ضخیم و نازک کردن خط در طراحی، قسمت های سایه دار مشخص می شوند و حالت خطوط جنسیت و بافت اشیا را از لحاظ نرمی، سختی و استحکام مشخص می کند.
در آثار نقاشان طبیعت گرا که شکل های اشیا به دقت ترسیم می شوند، وجود خط به عنوان پایه ی اصلی طرح قابل مشاهده است در نقاشی ایرانی خط همواره جایگاهی پراهمیت دارد. خط همچنین در رشته های دیگر هنر تجسمی نقش متناسب خود را در شکل دهی به اثر بازی می کند. در هنر گرافیک استفاده از خط کاربردهای متنوعی را در طراحی نشانه، در طراحی و ساخت اعلان، تصویرسازی و صفحه آرایی دارد. همچنان که در طراحی لباس، نقشه کشی، طراحی صنعتی، مجسمه سازی و عکاسی نیز خط همواره پایه اصلی اجرا و ترکیب بصری اثر را به عهده دارد.

سطح
شکلی که دارای دو بعد (طول و عرض) باشد سطح نامیده می شود. در طبیعت و در پیرامون ما سطوح به اشکال متنوع وجود دارند. سطح چیزها در طبیعت گاه به صورت هموار و گاه ناهموار و دارای بافت ها نقش های مختلف است.
در هنر تجسمی سطح را به انحای مختلف می توان تجسم بخشید و به وجود آورد، مانند شکل زیر : 

سطح ممکن است مستوی باشد مانند یدوار یا کف اتاق، سطح زمین فوتبال یا سطح روی یک کتاب
همچنین سطح ممکن است منحنی باشد مانند سطح یک سقف گنبدی.
همه ی سطح ها از سه شکل هندسی دایره، مربع، مثلث یا ترکیبی از آن ها به وجود می آیند. این شکل ها هر یک خصوصیات قابل مطالعه ای دارند.

دایره : دایره شکل کاملی است که حرکت جاودانه و مداومی را نشان می دهد. همچنین دایره نماد نرمی، لطافت، سیالیت، تکرار، درون گرایی، آرامش روحانی و آسمانی، پاکی و صمیمیت به شمار می آید.

مربع : مربع بر خلاف دایره نماد صلابت، استحکام و سکون است. این شکل مظهر قدرت زمین و مادی و در عین حال از زیباترین اشکال هندسی است.
مثلث : مثلث به واسطه زوایای تندی که دارد سطحی مهاجم و شکلی ستیزنده به نظر می رسد که همواره در حال تحول و پویایی است. بر اساس ترکیب هایی از مثلث می توان ترکیب های ساختاری بسیاری به وجود آورد. استفاده از مثلث و شبکه های مثلثی یک اصل ساختاری در طبیعت و در معماری به شمار می رود
حجم

به اجسامی که دارای سه بعد : طول، عرض و ارتفاع یا عمق باشند، حجم گفته می شود.
معمولاً همه ی اشیای مادی در طبیعت دارای حجم هستند.
در هنر تجسمی چنانچه یک نقطه را در سه بعد گسترش دهیم و یا یک پیاژه خط را در جهت های مختلف حرکت دهیم، تجسمی از حجم به وجود می آید. به همین جهت درهنر تجسمی حجم ممکن است همیشه ملموس و مادی باشد ولی از نظر بصری وجود داشته باشد که در این صورت می توان به آن حجم مجازی گفت.
همان طور که سه شکل دایره، مربع و مثلث به عنوان اشکال پایه برای سطح نام برده شدند. کره ، مکعب و هرم را نیز می توان به عنوان اجسام هندسی پایه نام برد. این سه نوع حجم به طور کاملاً منظم به ندرت در طبیعت دیده می شوند. اما به طور کلی همه ی حجم های طبیعت از ترکیب یا تغییر شکل این سه حجم پایه و هندسی به وجود می آیند.
حجم می تواند تو خالی یا توپر باشد. به همین نسبت درون یا بیرون آن اهمیت پیدا می کند. معمولاً فضایی را که حجم اشغال می کند مثبت می گویند و فضای پیرامون آن یا ما بین دو حجم و یا حفره ی میان یک حجم توخالی را فضای منفی و گاه حجم منفی می نامند مثل فضای داخل یک لوله قطور.
حجم نمایی در نقاشی
در نقاشی و طراحی حجم با ترفند برجسته نمایی به وسیله سایه – روشن و رنگ و یا با تغییر شکل و اندازه ی اشکال در اثر عمق نمایی خطی القا می شود. ثبت سه بعدی اشیاء و طبیعت در عکاسی نیز به واسطه نور و سایه روشن صورت می گیرد. در حالی که با نوعی نورپردازی خاص می توان برجستگی و فرورفتگی اجسام را از بین برد و یا در نشان دادن آنها اغراق کرد. 
حجم در مجسمه سازی

حجم ، عنصر اصلی کار مجسمه سازان است. نمایش حجم در فضا و روابط متقابل آن با فضای پیرامونش اصل مهم مجسمه سازی است. این روابط در نقش برجسته سازی که از یک سو با نقاشی و از سوی دیگر با معماری در ارتباط است اهمیتی به سزا دارد. نقش برجسته که از یک سمت بسته و محدود است به حجمی گفته می شود که در آن اشیا به صورت کم و بیش برآمده از سطح به نمایش درآمده باشند. در مجموع نقش برجسته حالتی بینا بینی میان نقاشی و مجسمه سازی دارد. 
نور و حجم
نقش نور در بازنمایی حجم و خصوصیات آن نیز شایسته توجه است. این نور است که امکان رویت اجسام را در فضا برای ما به وجود می آورد. بسیاری از مجسمه ها و نقش برجسته ها بدون رنگ پردازی ساخته می شوند. به همین دلیل توجه به میزان تیرگی و روشنی برجستگی ها و فرورفتگی ها و ایجاد سایه هایی که در اثر تابش نور به روی آن ها شکل می گیرد قابل اهمیت است.

۶ – نقش برجسته چیست؟ توضیح دهید.
نقش برجسته که از یک سمت بسته و محدود است به حجمی گفته می شود که در آن اشیا و پیکره ها به صورتی کم و بیش برآمده از سطح به نمایش درآمده باشند. نقش برجسته گاهی تزئینی برای سطوح معماری دارد. در مجموع نقش برجسته حالتی بینابینی میان نقاشی و مجسمه سازی دارد. در هنر ایران معمولاً نقش برجسته سازی برای موضوعات تاریخی و افسانه ای رواج داشته است و بسیاری از بناهای مهم به وسیله نقش برجسته تزئین شده اند مثل نقش برجسته های تخت جمشید و طاق بستان. 
شکل ، ترکیب و بافت

شکل
در هنرهای تجسمی به کارگیری واژه ی شکل برای بیان حالت و ویژگی های تصویری بسیار متنوع است. به طور کلی، شکل هم به سطح دو بعدی و هم به حجم و هم به نمایش تصویری شکل ها و حجم ها گفته می شود. شکل ها هم به طور طبیعی در پیرامون ما وجود دارند مانند سنگ، صخره ، ابر، درخت و حیوانات، و هم با استفاده از ابزار ساخته می شوند مثل مجسمه ای که از سنگ یا فلز ساخته می شود. همچنین به تصویر آن مجسمه نیز شکل می گویند.

انواع شکل
از نظر قافیه یا حالت، شکل ها یا هندسی و ساده هستند مثل دایره ، مثلث و مربع و یا تلفیقی از این شکل های ساده هستند. مثل شکل سنگ ها و درختان. در یک اثر تجسمی موضوعات ، معانی و احساسات مورد نظر هنرمند از طریق شکل ها و ترکیب آن ها بر بیننده تأثیر می گذارد. به این معنا خطوط، بافت ها ، تیرگی، روشنی و رنگ ها نیز در قالب شکل تأثیرات خود را بر مخاطبان آثار هنری می گذارند.

تغییر و ابداع شکل
در هنر تجسمی با تغییراتی که در یک شکل ساده می توان به وجود آورد، شکل های جدیدی ساخته می شود. هر یک از این شکل های جدید به نحوی می تواند بر ذهن مخاطب تأثیر بگذارد. در این جا چند روش برای ابداع شکل های جدید از شکل های ساده ارائه می گردد.

الف) از طریق برداشتن یا حذف کردن قسمت یا قسمت هایی از یک شکل ساده ی هندسی می توان شکل های جدیدی را به دست آورد.
ب) با ترکیب و کنار هم قرار دادن و تکرار دو یا چند شکل ساده می توان به شکل های متنوع و جدیدی دست یافت.
ج) از طریق برش دادن و یا اصطلاحاً شکستن اشکال و ترکیب مجدد آن ها به صورت دیگر می توان شکل های تازه تری با حالت بصری متنوع به وجود آورد.

ترکیب
ایجاد یک ترکیب موفق هم در جلب توجه مخاطب و بیننده مؤثر است و هم در رساندن پیام بصری مورد نظر هنرمند به مخاطب . در واقع ترکیب عاملی است که با سامان بخشیدن مؤثر به چگونگی چیدمان و نظم عناصر بصری در یک فضا و کادر مشخص بر اساس ذهنیت هنرمند و روابط تجسمی ، سبب می شود تا مخاطبان اثر بتوانند به طرز مؤثری با آن ارتباط برقرار کنند. در یک ترکیب موفق اجرا از کل قابل تفکیک نیستند. زیرا یک اثر وحدت یافته معنایی فراتر و کلی تر از اجزای خود دارد.

زمینه و کادر

در یک ترکیب وجود زمینه برای ایجاد ارتباط بصری میان عناصر و معنی دار شدن شکل ها الزامی است. وحدت بخشیدن به عناصر بصری بدون وجود زمینه که به صورت کادر یا فضای کلی اثر نیز می تواند تصور شود، امکان پذیر نیست.

بدون وجود زمینه شکلی وجود نخواهد داشت و فضای مثبت و منفی پیدا نخواهد کرد. بنابراین با وجود زمینه وجود کادر نیز الزامی ست. ترکیب و سامان بخشی به عناصر بصری در ارتباط با شکل کادر انجام می شود.
علاوه بر کادر که ساختار اصلی در ارتباط با آن شکل می گیرد وجود سه عامل زیر در به وجود آوردن یک ترکیب موفق بصری الزامی است:

۱- وجود تعادل بصری
۲- وجود تناسب و هماهنگی میان عناصر مختلف یک ترکیب
۳- وجود رابطه هماهنگ اجزا با کل و با موضوع اثر
از انواع ترکیب می توان به طور کلی به دو نوع ترکیب قرینه و غیر قرینه اشاره کرد.

بافت
به طور کلی سطح و رویه هر شی و هر شکلی دارای ظاهر خاصی است که به آن بافت گفته می شود. درک کردن بافت هم از طریق لمس کردن و هم توسط احساس بصری میسر است.
در هنر تجسمی درک بافت های مختلف از نظر سختی، لطافت، زبری و صافی و هموار یا ناهمواربودن معمولاً با دیدن و به صورت بصری اتفاق می افتد. 
انواع بافت

الف) بافت های تصویری : این بافت ها معمولاً به صورت شبیه سازی از اشکال و اشیای طبیعت به صورت واقع نما ساخته و پرداخته می شوند و با رؤیت آنها احساسی را که از طریق لمس چیزها تجربه کرده ایم مجدداً در ما بیداری می کند مثل بافت اشیا در تصاویری که در عکاسی از اشیا ضبط می شود ( مانند عکس یک گل یا تصویر ابرها یا تصویر میوه ها ) 

ب) بافت های ترسیمی : این بافت ها به روش های گوناگون تجربی و برای ایجاد تأثیرات بصری خالص به وجود می آیند. بافت های ترسیمی با استفاده از تراکم و تکرار خطوط در ترکیب های متنوع و یا با استفاده از لکه های تیره – روشن و رنگی و یا به کار گرفتن مواد و ابزارهای مختلف به وجود می آیند. لکه های تیره – روشن و رنگی و یا با به کار گرفتن مواد و ابزارهای مختلف به وجود می آیند. تأثیرات بصری این بافت ها بسیار خیال انگیزتر از بافت های لامسه ای و تصویری است. 
روش های ایجاد بافت
با استفاده از روش های گوناگون می توان بافت های بصری مختلفی ایجاد کرد. برخی از این روش ها عبارتند از :

۱ – ترسیم و تکرار انواع شکل ، خطوط، نقاط و یا نقش مایه های خاص
۲ – با استفاده از پاشیدن و مالیدن مواد رنگین و مرکب روی سطوح گوناگون و یا به کمک انواع قلم ها و کاردک ها و یا ابزارهای دیگر
۳ – با استفاده از بافت سطوح طبیعی مواد مختلف که به روی آنها مرکب و رنگ مالیده می شود و سپس برگرداندن آنها به روش چاپ و مهر زدن به روی انواع کاغذ و مقوا
۴ – خراشیدن و تراشیدن و کنده گری سطوحی که مواد رنگین یا مرکب بر روی آنها مالیده شده است.
۵ – چوب، فلزف شیشه، پارچه ، سنگ و سایر مواد طبیعی و مصنوعی نیز بافت های طبیعی آماده ای را ایجاد می کنند و گاه به طور مستقیم در یک اثر به کار برده می شوند.

تناسب، تعادل، تباین، حرکت و ریتم

تناسب
تناسب مفهومی ریاضی است که در هنر تجسمی بر کیفیت رابطه ی مناسب میان اجزای اثر با یکدیگر و با کل اثر دلالت دارد. تناسب یکی از اصول اولیه ی اثر هنری است که رابطه ی بصری هماهنگ میان اجزای آن را بیان می کند.
می توان در یک تابلوی نقاشی روابط متناسبی میان خطوط سیال خیال انگیز، رنگ ها و وسعت سطوح برقرار کرد و یا در یک اثر حجمی روابط مناسبی میان فرورفتگی و برجستگی ها، فضی منفی و فضای مثبت، بافت ها و سطوح مختلف ایجاد کرد.
همانطور که گوش یک نوازنده بلافاصله وجود یک نت خارج را تشخیص می هد، یک دیده ی حساس و کارآزموده به سرعت عدم تناسب میان رنگها و شکل های یک اثر تجسمی را می بیند.

تناسب طلایی

تناسب در اندازه ها از قوانین خاص پیروی می کند که به آنها اصول و قواعد تقسیمات طلایی و یا تناسبات طلایی گفته می شود. بر اساس تناسبات طلایی یک پاره خط را می توان طوری به دو قسمت تقسیم کرد که نسبت قسمت کوچکتر به قسمت بزرگتر مساوی با نسبت قسمت بزرگتر، کل پاره خط باشد. این نوع تقسیم از نظر بصری و همین طور از نظر منطقی نسبت های زیبایی را میان اجزا با یکدیگر و با کل پدید می آورد که هم در معماری و هم در هنرهای بصری از آن استفاده بسیار شده است.

تعادل
در طبیعت همه چیز به شکل متعادلی جاری است. از جمله آمدن شب و روز از پی یکدیگر، تغییرات فصل ها و بسیاری از پدیده های دیگر.
وجود تعادل یکی از لوازم زندگی بشر است. بر همین اساس در هنر نیز تعادل اجزای اثر نقش عمده ای دارد. در یک اثر تجسمی وجود تعادل بصری برای ایجاد تأثیر مثبت بر مخاطبان ضروری و لازم است. در صورت عدم تعادل میان نیروهای بصری مختلف پیام اثر خوشه دار می شود و تأثیرگذاری خود را از دست می دهد. به طور طبیعی انسان هنگام مشاهده ی چیزها آن ها را با محورهای افقی و عمودی در ذهن خود مقایسه می کند و وجود یا عدم تعادل را در آن ها تشخیص می دهد.
اثر هنری بدون تعادل و هماهنگی میان اجزایش، اثری ناقص خواهد بود که قادر به ارائه مطلوب پیام مورد نظر هنرمند نخواهد بود.

ایجاد تعادل بصری
می توان در سطح یک اثر تسجمی عناصر بصری را نسبت به محور افقی و عمودی آن اثر سازمان دهی کرد.
در صورت عدم سازماندهی صحیح نیروهای بصری و خدشه دار شدن هماهنگی میان اجزای یک ترکیب انرژی بصری عناصر یکدیگر را خنثی می سازند.
در واقع وجود تعادل در یک اثر تجسمی مبین تأثیرگذاری متناسب و هماهنگ همه عناصر در آن ترکیب می باشد. چنانچه انرژی بصری همه عناصر به گونه ای سامان داده شود که هیچ بخشی از اثر انرژی بصری دیگر بخش ها را از میان نبرد و باعث اغتشاش بصری نشود، ترکیبی موزون و متعادل به وجود می آید. در سامان بخشیدن به یک اثر متعادل ، تیرگی – روشنی، رنگ ، اندازه و محل قرار گرفتن عناصر بصری در فضای کار دخالت دارند. ضرورت ایجاد تعادل نه تنها در سطوح و آثار دو بعدی بلکه در همه ی آثار تجسمی به ویژه در مجسمه سازی از اهمیتی اساسی برخوردار است.

انواع تعادل
الف) تعادل متقارن :‌به کارگرفتن تعادل قرینه ساده ترین روش برای ایجاد تعادل بصری است. زیرا همه چیز نسبت به محورهای افقی، عمودی و مورب که از وسط اثر عبور می کنند سنجیده می شوند. تعادل قرینه کاملاً طبیعی و سهل الوصول است به راحتی قابل درک می باشد. 

ب) تعادل غیر متقارن :‌در این روش ایجاد تعادل بصری بر اساس فاصله ی شکل ها، عناصر نسبت به محورهای افقی، عمودی و مورب در وسط کادر تعیین نمی شود، بلکه انرژی بصری شکل ها بر اساس اندازه ، جهت ، تیرگی – روشنی ، رنگ، بافت و جای آنها نسبت به یکدیگر و نسبت به کادر تصویر مشخص می شود. در ترکیب هایی که از تعادل غیرمتقارن استفاده کرده اند انرژی بصری پرتحرک و پویاتر احساس می شود.
در هنر معاصر به واسطه ی پیچیده تر شدن جوامعف شکل زندگی و نگاه مخاطبان آثار هنری، بیشتر از تعادل غیرمتقارن بهره گرفته می شود.

توازن

هر گاه در یک اثر تجسمی انرژی بصری اجزای آن با یکدیگر و نسبت به کل اثر متعادل باشند. آن اثر دارای ترکیبی متوازن خواهد بود. اگر چه ممکن است اجزای آن نسبتبه یکدیگر قرینه نباشند در واقع توازن بیان کننده روابط متعادل عناصر بصری در یک ترکیب غیرمتقارن است. شکل زیر مسئله توازن میان اجزای یک اثر را به صورت ساده ای نمایش می دهد.

کنتراست
کنتراست به معنای تضاد، تباین و کشمکش متقابل میان عناصر و کیفیت بصری است. کنتراست ارتباط منطقی و در عین حال متضادی را میان اجزا و عناصر مختلف یک ترکیب و یا یک اثر هنری بیان می کند. بهره گرفتن از کنتراست در آثار هنری باعث جلوه ی بیشتر معنی، گویاتر شدن حالت، قوی تر نشان دادن احساس و در نتیجه انتقال مفاهیم و پیام ها به شکلی مؤثرتر و عمیق تر است. در حالی که عدم بهره گیری از کنتراست در کیفیات و عناصر تأثیر گذار معمولاً باعث یکنواختی ، ملال و ناپایداری در تأثیرگذاری و عدم جذابیت اثر می شود. در هنر تجسمی تباین یا همان کنتراست بیانگر کیفیتی حسی ناشی از عملکرد متقابل دو یا چند خصوصیت متضاد عناصر بصری است. این تباین ها را می توان از نظر اندازه، جهت، حالت ، رنگ ، تیرگی ، روشنی و بافت شکل ها و یا از نظر فضای پر و فضای خالی ، حجم مثبت و حجم منفی، فرورفتگی و برجستگی، شکل و زمینه مورد بررسی قرا داد. البته کنتراست رنگ نیز بعداً مورد بررسی قرار خواهد گرفت. 

حرکت
حرکت به معنای تغییر و جابه جایی در مکان و در زمان است. اما این معنا بیشتر به حرکت مکانیکی اطلاق می شود . در حالی که حرکت معنایی عمومی تر و عمیق تر نیز دارد.
حرکت به عنوان یکی از مظاهر حیات در هنر نیز کاربردهای خود را دارد. نمایش حرکت در هنر تجسمی با تکرار و توالی یک شکل یا یک حالت به وجود می آید و معمولاً نمایشگر نوعی ریتم ( ضرب آهنگ) است. در همین حال اشکال کشیده ی عمودی و افقی و خطوط مداوم و جهت دار و نیز تکرار آنها به دلیل هدایت نگاه از سمتی به سمت دیگر می توانند بیانگر حرکت بصری باشند.

 

ریتم ( ضرب – آهنگ)
ریتم با ضرب – آهنگ واژه ای است که معمولاً در موسیقی به کار می رود اما در هنرهای تجسمی نیز مرسوم است. در هنر تجسمی ریتم معنایی تصویری دارد و عبارت است از تکرار، تغییر و حرکت عناصر بصری در فضای تجسمی ، به عبارت دیگر تکرار منظم و متوالی یک عنصر تصویری ضرب – آهنگ بصری را به وجود می آورد.

انواع ریتم

۱- تکرار یکنواخت :
در این نوع ضرب – آهنگ یک تصویر به طور یکنواخت و به صورت متوالی تکرار می شود. نمای خطی آن در شکل آورده شده است. 
۲ – تکرار متناوب :
در این ضرب – آهنگ یک عنصر بصری تکرار می شود اما تکرار آن با تغییرات متناوبی متنوع خواهد شد و هر بار عکس العمل مخاطب و توجه او را با یک حرکت یا یک تصویر میانی تحت تأثیر قرار می دهد. نمای خطی آن در شکل نمایش داده شده است. 

۳ – تکرار تکاملی :
در این نوع ضرب – آهنگ یک تصویر و یا یک عنصر بصری از یک مرتبه و حالت خاص شروع می شود و به تدریج با تغییراتی به وضعیت و یا حالتی تازه تر می رسد، به طوری که نوعی رشد و تکامل را در طول مسیر تغییرات خود به دنبال خواهد داشت. نمای خطی آن در شکل نشان داده می شود. 

۴ – تکرار موجی :
این نوع ضرب آهنگ که عمدتاً با استفاده از حرکت منحنی سطوح و خطوط به وجود می آید و از نوعی تناوب هم برخوردار است نمونه ی کاملی از ضرب – آهنگ تجسمی است که در فضای معماری، حجمی و تصویری وجود دارد و به شکل مأنوسی با زندگی انسان پیوند خورده است. نمای خطی آن در شکل نشان داده می شود. 

فضای تجسمی
مفهوم فضا در هنر تجسمی با توجه به فاصله ها و ابعاد، اجزا و عناصر بصری یک اثر معنا پیدا می کند. به این ترتیب سازمان دهی فضای تجسمی معمولاً با معنی درک مکان، زمان و اشیا و ارتباط آن ها با یکدیگر انجام می شود. با وجود عناصر بصری و روابط میان آنهاست که می توان از فضا، شکل فضا، فضای مثبت ،فضای منفی ، فضای پر و فضای خالی سخن گفت . بنابراین وقتی از فضای یک اثر سخن به میان می آید، تأثیرات کلی اثر در همه ابعاد مادی و محتوایی آن مورد نظر می باشد.

فضاسازی در آثار هنرمندان را می توان به چند دسته تقسیم کرد:
فضای سه بعد نما ( واقع گرا) ، فضای دو بعد نما (غیرواقع گرا) ، فضای همزمان (تلفیقی) و فضای وهمی که در زیر هر یک را به طور خلاصه شرح می دهیم.

الف) فضای سه بعد نما( واقع گرا) :
در این روش برای نمایش فضای سه بعدی به روی سطح دو بعدی از سه بعد نمایی ( پرسپکتیو) و تجسم عمق و نشان دادن دوری و نزدیکی استفاده می شود.سه بعد نمایی که معمولاً در آثار نقاشی واقع نما دیده می شود به روش های زیر انجام می گیرد:
۱- تغییر اندازه
۲ – تغییر رنگ و تیرگی
۳ – تغییر وضوح

ب) فضای دو بعد نما (غیرواقع گرا):
ممکن است بدون آنکه قصد واقع نمایی از طبیعت در میان باشد، هنرمند به ایجاد فضا و عمق تجسمی بپردازد. همانند آنچه در آثار گرافیکی و انتزاعی صورت می گیرد. در این روش ایجاد عمق و فضای بصری به روش های زیر انجام می شود :

۱ – تغییر اندازه شکل های مشابه به صورتی که برخی از آن ها کوچکتر از برخی دیگر ترسیم و دیده شوند.
۲ – تغییر تیرگی یا رنگ به صورتی که برخی از اشکال تیره تر و برخی روشن تر ترسیم شوند.
۳ – شفاف نمایی و روی هم قرار گرفتن شکل ها می تواند عمق فضایی ایجاد کند.
۴ – تغییر وضوح و بافت شکل ها نیز می تواند عمق بصری ایجاد کند.
۵ – ترسیم یک شکل از چند زاویه ی مختلف و یا تغییر شکل و تغییر جهت دادن آن می تواند عمق فضایی را به وجود آورد.

ج) فضای همزمان (تلفیقی):
در برخی از آثار نمایش فضای تجسمی به صورت تلفیقی از فضاسازی واقع نما و دو بعد نما صورت می گیرد. در این روش هنرمند بدون رعایت قواعد واقع نمایی در کل اثر ، ساختار ترکیب خود را از مکان های مختلف به صورت موازی و به طور همزمان شکل می دهد.

د) فضای وهمی :
در برخی از آثار تجسمی هنرمند فضای بصری را طوری با استفاده از نمایش عناصر و شکل های واقع نما به وجود می آورد که در عین حال وهمی و غیرواقعی جلوه می کند. این شیوه از فضاسازی در آثار هنرمندان رمانتیک، نمادگرا و سورئالیست بسیار دیده می شود. نمایش این فضاها که جنبه ای خیالی و ذهنی دارد اگر چه توسط قوه خیال قابل تجسم است اما در واقعیت و به طور طبیعی نمی تواند اتفاق بیفتد یا وجود داشته باشد.

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

اجرای طرح و دکوراسیون داخلی ساختمان اداری AOL شهر کالیفرنیا ایالات متحده امریکا به‌گونه‌ای صورت گرفته که با گذر تنها چند ماه از سال ۲۰۱۱ میلادی، توجه بسیاری از متخصصان این حرفه را به خود جلب کرده است. استودیو معماری
داخلی صنعت ساختمان‌سازی کالیفرنیا با نام O+A مجری این پروژه اداری است و با در اختیار داشتن فضایی به مساحت ۷۳ هزار و ۲۴ مترمربع، بخش‌های مجزایی با طرح‌های متفاوتی را در معرض نمایش عموم درآورده است.

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

هر یک از بخش‌های این ساختمان با توجه به نوع فعالیت صورت گرفته و اجرای کنفرانس‌های مختلف با موضوع‌های متفاوت طراحی شده‌اند. به‌طوری که اگر یکی از میزهای کنفرانس به صورت مدور با بدنه مکعب مستطیلی عمودی طراحی شده
است، سقف و نوع روشنایی به‌کار رفته در آن سالن نیز درست منطبق با آن بخش طراحی شده‌اند.
اجرای طرح‌های گرافیکی طبیعی بر روی سطح دیوار، کف‌پوش و سقف ساختمان اداری AOL از دیگر قابلیت‌های برتر اجرای دکوراسیون داخلی آن محسوب می‌شود. همچنین این بخش‌های مختلف با طرح یک لگوی مختص به خود معرفی می‌شوند
که طرح این لگوها نیز با توجه به نوع فعالیت انجام شده در سالن موردنظر صورت گرفته است.

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

دکوراسیون و طراحی داخلی ساختمان AOL

 

معماری داخلی چیست ؟

معماری داخلی

معماری داخلی که به عنوان یک حرفه، یک هنر و یک صنعت در دنیا شناخته شده، معماری داخلی آفرینش فضاست، فضایی که در عین زیبا یی و خاطره انگیز بودن عملکرد گرا و کارآمد نیز باشد.در واقع طراح با تنیدن اصول فنی و تخصصی معماری داخلی با حس زیبایی شناسی، فضایی را طراحی می کند که بیانگر هویت، نیاز، درک و خواسته های مخاطبش است. حلقه اتصال میان معماری و طراحی داخلی است. این رشته از طرفی همانند معماری با ساختمان و اجزا و عناصر سازنده ساختمان سروکار دارد و از طرفی مانند طراحی داخلی بر فضاهای داخلی تاکید دارد اگر بگوییم معماری با مسائلی با مقیاس بزرگ شهری در تماس است تخصص معماری داخلی در مقیاس انسانی و ارتباط با فضاهای عمومی و شخصی است. و ماحصل آن ارتباط انسان با جهان پیرامون است. معماران داخلی علاوه بر داشتن دانش کافی در زمینه معماری به توسعه و دریافت حس دریافتی از فضاهای معمارانه می پردازند به گونه ای که حس تعلق و یکپاچگی را در فضا به وجود می آورد و به عبارت دیگر به معماری فضا از نقطه نظر ساکنان یا استفاده کنندگان آن می پردازد.

بهینه سازی فضاهای داخلی ساختمانها به منظور انجام فعالیتهای روزمره یعنی زندگی و کار است  و براساس معنی مندرج در لغت نامه آکسفورد، دکوراسیون داخلی عبارت است از :« هماهنگ سازی طراحی شده برای به جلوه درآوردن رنگ‌ها، اثاثیه و سایر اشیاء در یک اتاق یا ساختمان به صورت هنرمندانه ».

معماری داخلی چیست ؟

بخش اعظم عمر ما در فضاهای داخلی بناها سپری میشود. این فضاها محیطی را ایجاد میکنند که پاسخگوی نیازهای اساسی ما نظیر نیاز به سرپناه بوده و بسیاری از فعالیتهای ما در آن صورت می­گیرد. همچنین آنچه به یک بنا روح میبخشد، فضای داخلی آن است. بنابراین میتوان گفت کیفیت فضای داخلی از یک طرف تأثیر مستقیمی بر نحوه انجام فعالیتهای ما در آن دارد و از طرف دیگر نگرش، احوال و شخصیت ما را تحت تأثیر قرار میدهد. بر این اساس، هدف معماری داخلی، بهبود عملکرد فیزیکی و روانی فضا برای راحت سازی زندگی در آن است. فضای معماری بدون معماری داخلی یا اصلاً قابل استفاده نیست و یا در صورت قابل استفاده بودن، کارآیی لازم و بهینه را نخواهد داشت.

معماری داخلی زندگی همه آحاد جامعه را تحت تأثیر قرار میدهد و تأثیرات آن در زندگی به وضوح قابل مشاهده است. از اینرو موضوع معماری داخلی به هیچ وجه محدود به اقشار مرفه و خانه های اعیانی نیست. معماری داخلی میتواند برای کل جامعه و طبقات کم درآمد هم مفید باشد. اگر قناعت را اصل اساسی امروز جامعه بدانیم و قصد داشته باشیم امکان زندگی راحت را در فضای ۴۰ یا ۶۰ متری آپارتمان­ها فراهم کنیم، معماری داخلی یک ضرورت گریزناپذیر خواهد بود. طراحی داخلی میتواند به ما نشان دهد که در این فضای کوچک چطور و با چه وسایلی باید زندگی کنیم.
از آنجا که معماری داخلی در ارتباط مستقیم با ویژگیهای روحی ـ روانی انسان قرار دارد، بایستی برای نیل به یک طرح مطلوب، ویژگیهای رفتارهای انسانی در فضاهای داخلی زیستی اعم از عمومی و خصوصی، در طراحی به دقت مورد توجه قرار گیرد. از اینرو طراح به هنگام طراحی فضای داخلی با دو مقوله سروکار دارد: کاربرد آن فضا، و احساس و تأثیری که میخواهد آن فضا بر استفاده کننده داشته باشد.

معماری داخلی طیف گوناگونی از عناصر و مؤلفه ها از قبیل فرم، نور، رنگ، بافت، کف، سقف، دیوار، عناصر کارکردی و تزیینی و مبلمان را در برمیگیرد. این عناصر ابزارهای کار طراح هستند که همگی باید بطور هماهنگ و متناسب در یک طرح مرتبط و خوشایند قرار گیرند. معماری داخلی که در حد واسط میان معماری و طراحی قرار میگیرد، به همان میزان که شامل جنبه­های کاربردی، ساختاری و فنی میشود، طراحی تجسمی و جنبه های بصری و زیبایی شناسانه را نیز در بر دارد. از اینرو معماری داخلی اغلب در ردیف هنرهای تجسمی به حساب آمده است و برای موفقیت در آن، بایستی تا حد نسبتاً زیادی با عناصر و اصول طراحی تجسمی و مبادی سواد بصری آشنا بود.

معماری داخلی چیست ؟

ازطرف دیگر با توجه به اهمیت مسائل مالی و اقتصادی ، هنر یک مهندس معمار اینست که بهینه ترین و زیباترین فضا را با حداقل هزینه ها فراهم کند تا مراجعه به او نتنها هزینه ای بر کارفرما تحمیل نکند بلکه باارائه  راهکارهای کارشناسانه وعلمی ازهدر رفتن منابع مالی جلوگیری کرده و آنها را به بالاترین بازدهی برساند .نکته ظریف دیگری که نباید ازخاطردور داشت اینست که برای فروش یک واحد مسکونی مهمترین عامل تاثیرگذاربر خریدار پیشتر و بیشتر از اسکلت بندی  و زیرکار خانه، ظاهر آنست که میتواند حس راحتی و خوشایند بودن خانه را به او القا کند یا فضایی دلگیر و ناخوشایند را دربرابر اوقرار دهد. گاه یک کاغذدیواری شیک یا یک نورپردازی مناسب چنان جلوه ای به یک مکان می بخشد که تردید درخرید را ازدل هرخریداری میزداید.

درمورد فروشگاهها ورستورانها نیز معماری ودکوراسیون داخلی ازاهمیت بسیاربالایی برخورداراست چراکه القای یک فضای دلپذیر وخوشایند میتواند تاچندین برابر فروش آن فروشگاه یا رستوران راافزایش دهد و باایجاد روحیه ای شادوفعال ،کارمندان را به بالاترین بازدهی برساند . رنگ آمیزی ، دکوربندی ، نورپردازی و ایجادفضاهای مناسب برای جلوه بخشیدن به کالاها یا خدمات ارائه شده در فروشگاه چنانچه تابع اصول فنی و روانشاسی باشد میتواند یک فروشگاه درحال ورشکستگی را به یکی ازپردرامدترین فروشگاهای آن منطقه تبدیل کند. لذا هزینه کردن در دکوراسیون بهترین سرمایه گذاری برای هرفروشگاه است . برای اثبات این مدعاکافیست پرفروش ترین فروشگاهها و رستورانها را مورد توجه قراردهید و به احساسی که ازرفتن به آنجا به شما دست میدهد توجه کنید. بی آنکه متوجه باشید رنگ قرمز و نارنجی فروشگاه فست فود موردعلاقه شما اشتهای شما را تحریک میکند. و شاید توجه نکرده باشید که فروشگاههای فست فودی که به رنگ آبی رنگ آمیزی شده اند به اندازه فروشگاههای با دکوراسیون قرمز رنگ شلوغ نیستند. اینها ظرافتهایی است که بصورت شانسی و بی توجه به اصول علمی و روانشناسی محقق نمیشود ،ولی  متاسفانه اغلب افراد از آنها غافلند و فکر میکنند چرا بیهوده برای انتخاب رنگ یا طراحی دکور و نورپردازی فروشگاهشان به  یک متخصص هزینه بپردازند ؟   تنها انسانهای موفق هستند که به آنها توجه دارند و برای هر کار به متخصص آن مراجعه میکنند هرچند که از چگونگی آن کار چندان هم بی اطلاع نباشند.

مسئولیت و وظایف یک معمار داخلی

وظایف یک معمار داخلی

تفکیک فضاهای داخلی به خرده فضاها یی همچون اتاق خواب، آشپزخانه، اتاق کنفرانس، اتاق انتظار و…..در حوزه عمل معماری داخلی قرار می گیرد به طور کلی معماری داخلی فضای داخلی را به شیوه کاملا فیزیکی  از طریق کف، سقف، دیوار، رنگ، نور و بافت سازماندهی می کند این مرحله از سازماندهی فضا گام اول به شمار می آید و گام های بعدی به ترتیب با “طراحی داخلی” و “دکوراسیون” داخلی برداشته می شود ویا می تواند تکمیل شود.

یک طراح حرفه ای می بایست با مطالعه، تحقیق و ارائه راه حل های خلاقانه، محیطی امن، سالم و راحت و دلنشین ایجاد نماید. مهم ترین کار یک طراح داشتن هنر و علم درک رفتار مردم و نیازهایشان است. وی می بایست  شرایط جغرافیایی، اقلیمی، اجتماعی، مذهبی، تاریخی را به منظور ایجاد فضاهای کاربردی بررسی می کند.

مسئولیت طراحان داخلی شمامل وظایف متنوعی است از جمله سازماندهی فضا با توجه به عملکرآن. حصول اطمینان از مطابق بودن طرح ها با طراحی ساختمان و مسائل ایمنی و حتی طراحی آکوستیک و انتقال صدا یک طراح داخلی همچنین مسئولیت انتخاب و نظارت بر چیدمان لوازم و مبلمان، رنگ، نور و سایر موارد مرتبط نیز هست.

مباحث مرتبط با معماری داخلی مباحثی چون روانشناسی رفتار، ساختارها و مواد و مصالح ساختمانی، ارگونومی، طراحی مبلمان و المانهای خاص و طراحی سه بعدی رایانه ای و شناخت و عملکرد صنعت ساختمان سازی شامل می شود.

مسئولیت و وظایف یک معمار داخلی

دکوراسیون داخلی چیست و دکوراتور کیست

همانطور که با اندکی تامل از نامش پیداست با عناصری سرو کار دارد که بیشتر جنبه تزیینی دارد به نحوی که نقش تزیینی آنها از نقش عملکردشان بیشتر است. عناصری چون مبل، پرده، آباژور، تخت خواب، تابلوهای نقاشی و….. و نحوه ترکیب بندی اینها با هم از لحاظ رنگ بافت و چه از لحاظ فرم عملکرد بر عهده دکواتور داخلی است به طور کلی هرگونه حرکتی درجهت زیباتر جلوه دادن فضا از طریق چیدمان وسایل مبلمان و عناصر تزئینی با در نظر گرفتن نقش و کارکردشان مربوط به مقوله “دکوراسیون داخلی” می باشد.

مسئولیت و وظایف یک معمار داخلی

تاثیر معماری داخلی در فضای درونی ساختمان

معماری داخلی

کلمه وسیله ایست برای شاعر تا احساسات و نقطه نظرهای خود را بیان کند , صوت ابزاری است برای تحلیل هیجانات روحی و الهامات آهنگ ساز و بلاخره خط , شکل , فضا , بافت , نور و رنگ عواملی هستند برای عینیت بخشیدن به درون مایه نقاشان , پیکر تراشان و معماران.نقاش در صفحه دو بعدی , پیکرتراش بر حجم سه بعدی و بلاخره معمار داخلی در فضای درونی ساختمان با بکارگیری همین عوامل در معنا دادن به فضا و کار خود میکوشد

از معماری رحم تا گور , انسان پیوسته خود را در فضا ها می یابد , اما کمتر فضائی را می یابد , که از شان بالقوه انسانی نشات گرفته باشد.پس از انقلاب صنعتی معماری در شکل کلی و شهری جلوه خود را از دست داد ; معماری شکل سطحی و غیر کالبدی به خود گرفت و روح بلند فضاهای داخلی به حس غریبی بدل شد.که حتی نیاز های اولیه برای انجام فعالیت های روزمره را نیز بر آورده نمی ساخت.بی گمان معماری داخلی , ماهیت خود را از ارتباط با درونی انسان به دست می آورد.

تاثیر معماری داخلی در فضای درونی ساختمان

 

از این رو , با روحیه انسان رابطه مستقیمی دارد و توان تاثیرات عمیق تری را نیز میتواند دارا باشد.پس امروزه باید با نگاهی تازه تر به اطراف نگریست انسان فقط یک وجود فیزیکی ساده که به جا و مکان نیاز داشته باشد نیست , بلکه پاسخهای احساسی وی نیز از اهمیت فراوانی برخوردارند.همچنانکه که دانش انسان نسبت به خود و محیط اطرافش گسترش می یابد , حوزه دید او از زندگی و امکانات آن نیز وسیع تر میگردد و به دنبال ایجاد نظم در دنیای اطراف خود میگردد و آنگونه نظمی , منظور و مطلوب خواهد بود که بتواند بیشترین سازگاری را با طبع و روح انسان برقرار کند.روابط زیبا ترین اجزاء گوناگون همیشه به روح انسان اثری ذلپذیر می گذارد , وجوه زیبائی نظم فع الواقع در هنر فشرده گردیده , واجد معنی ویژه ای می گردند و این تجمع عناصر زیبائی شناسی و انسانی است که به فضا شخصیتی ویژه اعطاء می کند

انسان در طول تاریخ اشیائی را با استفاده از تناسبات مرتبط با بدن خود خلق نمود تا مورد استفاده قرار دهد و این مسئله باعث پیدایش علم طراحی شد گسترش و پیشرفت سریع تکنولوژی و شهر نشینی موجب شد تا علم طراحی نیز دائمآ در حال تغییر و تحول باشد.اگر مدل و یا طرحی در یک دوره مورد توجه قرار گیرد به این دلیل است که بر اساس نیازهای زمان خود طراحی شده است از این رو طرحهای دکوراسیون و الگو های آن همواره با تغییراتی کلی و جزئی هموار هستند باید به گونه ای طراحی شود که منطبق با خواسته های درونی انسان باشد , هدف اصلی از انجام دکوراسیون , بالا بردن زیبا سازی فیزیکی و هماهنگی آن با احساسات درونی انسان میباشد که جز با تاکید بر روابطی چون عاملیت و عملکرد با فرم و… و همچنین به وسیله عناصر متعلقه و مرتبطی چون رنگ , بافت و….

میسر و مقدور نمی باشد.طراحی داخلی با بکار کیری عناصر فوق سعی در بهینه سازی فضا ها و دست یابی به کار آیی و کارکرد مناسب در کنار زیبائی و معانی و معنا ها می باشد.طراحی داخلی با ایجاد مجموعه ای از بایدها و نبایدها , کثرت ها و کاستی ها , و قرار دادن فرم در برابر فرم و فضا , هندسه در برابر طبیعت , داخل در برابر خارج و همچنین قدرت و منطق مردانه از یک سو و احساسات زنانه از سوی دیگر می کوشد ارتباط معنائی و فرمال ( formal )را مفهوم بخشد..در واقع طراحی داخلی به وسیله این ترکیب می خواهد به اهداف مورد نظر خود در طراحی فضا دست یابد. طراحی داخلی در ایجاد فضایی مطلوب و دلنشین برای افراد جامعه نقش موثردارد.محیط مناسب یعنی فضایی که بشر در آن بتواندبه دور از فشارهای ناخواسته روانی رشد کرده و شکوفا شود و این از خواسته های عقلانی و منطقی هر جامعه است.بنابراین , هدف طراحی داخلی بهبود عملکرد فیزیکی و روانی و دست یابی به اصول زیبا شناسی فضای داخلی و دکوراسیون  است.در این میان , اصولی که در طراحی با هدف ایجاد فضائی معمارانه در نظر گرفته می شود , در ۹عنوان زیر تقسیم بندی می شوند:

۱. فرم

بافت و فرم مهمترین نقش را در آذین و دکوراسیون بر عهده دارند آنها زیبائی و عملکرد را به برنامه خود می افزایند.انتخاب بافت و فرم از سبک معماری و محدودیتهای محیطی و همچنین اولویتهای شخصی متاثر خواهد شد.بدون شک گزینه های امکانپذیر زیادی وجود دارد که وظیفه تعیین فرم را دارند اگر به نقش این قواعد توجه کنیم آنگاه میتوانیم انتخابی آگاهانه و هوشمندانه داشته باشیم و بدین گونه خطا های بصری را میتوان شناسائی کرد.فرم ها می توانند در نگاه ما به تناسب اثر بگذارند.به وسیله دنباله این قواعد خردمندانه خواهیم توانست فرم مناسب را برای افزایش فضا انتخاب کنیم

۲.رنگ

یکی از ملاحظات روانشناختی رنگ که در کاربرد هنری رنگ اهمیت دارد ، بررسی تأثیر متقابل رنگ ها است . جلوه یا اثر هر رنگ در جوار رنگ دیگر تغییر می کند هر رنگ نسبت به دیگری میزان تیرگی یا روشنی ذاتی اش را می نمایاند . معکوس کردن این ترتیب طبیعی ، ناسازگاری رنگی به بار می آورد. رنگ های سرد ، مختصر کاهش در دمای بدن نگرنده ایجاد می کنند و رنگ های گرم باعث مختصر افزایش دمای بدن می شوند . به لحاظ بصری ، رنگ گرم پیش می آید و رنگ سرد پس می نشیند.رنگهای درخشان به تنهایی جذاب هستند اما اگر در یک الگو یا ردیفی منظم قرارگیرند از نظر بصری تاثیر بیشتری خواهند داشت. این نوع آرایش یک ساختار ساده را بر این رنگها حاکم میکند و در نتیجه یک مفهوم و یا نوعی نظم را، ورای حضور محض رنگها، منتقل خواهد کرد.همچنین رنگها میتوانند به نگاه ما نسبت به بافت ها تاثیر بگذارند.بافت هائی با کنتراست بالا یک احساس فعال و پر انرژی ایجاد می کنند و رنگها را برای ایجاد محیطی آرام محصور میکنند

۳.بافت

کلیه مواد و اجسام دارای نوعی بافت داخلی و ساختمانی هستند.بافت را توسط دو حس لامسه و بینایی میتوان تشخیص داد .در کارهای هنری بافت های ملموس و بصری ممکن است با هم تلفیق شوند و یا از یکدیگر متمایز گردند.نیاز به بافت در محیط اطراف احتیاجی برای انسان است.طبیعت , مملو از اثرات بافتی زیبا است.اماکن پر بافت موجب فشار ذهنی و آشفتگی خاطر میگردند و متقابلآ محیط های یکنواخت اثرات بدی و کسالت باری بر انسان باقی می گذارند.بکارگیری طبیعی مواد , لذت بصری بیشتری دارد.پاره ای بافت ها , ظریف و زیبا و برخی دیگر خشن و ناهنجار بنظر میرسند.تضاد , بر میزان زبری یا ظریف , به نظر آمدن یک بافت , اثر می گذارد.بافتی که در برابر یک پس زمینه صاف دیده میشود , شفاف تر از هنگامی است که در مجاورت بافتی مشابه قرار داده می شود ; کما اینکه هنگام دیده شدن در برابر یک پس زمینه زبر تر , نرم تر و با مقیاسی کوچکتر به نظر خواهد رسید

۴.نور

نور اصلی ترین عامل پویایی یک فضای داخلی و دکوراسیون  است.بدون نور , فرم , رنگ , یا بافت قابل دیدنی وجود نخواهد داشت.و نه هیچگونه حصار مرئی جهت فضای داخلی.بنابراین , نخستین عملکرد طراحی نور , روشن کردن فرم ها و فضای یک محیط داخلی و نیز اجازه به کاربردهای فضا است تا فعالیت ها و وظایف خود را با سرعت , دقت و راحتی در خود انجام دهند.نور بر ادراک ما از بافت تاثیر میگذارد و در عوض و خود هم توسط بافتی که آن را روشن می کند , تحت تاثیر قرار می گیرد.نور مستقیم که روی سطحی با بافت فیزیکی می تابد , بافت دیداری آن را افزایش میدهد ; در حالی که نور پراکنده , بافت فیزیکی را تشدید کرده و حتمآ می تواند ساختار سه بعدی آن را مبهم نماید.نحوه چیمان منابع نوری و الگوهای روشنایی ساطع شده توسط آنها بایستی با جنبه های معمارانه ی یک فضا و الگو های کاربردی آن , هماهنگی داشته باشند.از آنجا که چشمان ما همواره در جستجوی درخشنده ترین اشیاء و پرتحرک ترین کنتراستهای سایه و روشن در میدان دیدشان می باشد , این هماهنگی در طراحی نورپردازی متمرکز سطح کار , اهمیت ویژه ای می یابد

۵.بازشوها

بازشوها , سطوح را از نظر بصری مجزا می کنند و آنها را به طور انفرادی تفکیک مینمایند.هر چه بر اندازه و تعداد این بازشوها افزوده شود , بسته بودن فضا کمتر احساس می گردد , فضا بازتر می شود و شروع با ادغام با فضای مجاور می کند.تاکید بصری بیشتر روی سطوح محصور کننده است تا حجم تعریف شده توسط این سطوح.و از آنجا که شدت تابش نور خورشید برای ما تقریبآ و جهت آن قابل پیش بینی می باشد , چگونگی تاثیر آن بر وجوه , فرم ها و فضا های یک اتاق از نظر بصری به وسیله اندازه , محل قرار گیری , و جهت پنجره ها و نور گیری آن اطاق تعیین میشود.برای تعیین نوع نور طبیعی ای که یک اتاق میگیرد و جهت پنجره یا نورگیری میتواند مهمتر از اندازه آن باشد

۶.خط دید در فضا

آسمان در روز توسط خط افق از زمین مجزا می گردد.در شب اشکال اسمانی و ستارگان وجه تمایز آسمان از زمین هستند.فضای داخلی نیز توسط دیوار ها و سقف شکل گرفته , از فضای بیرون مجزا می شود.فضا و شکل دو عنصر جدا ناشد نی اند , زیرا تمام اشکال در فضا تحقق می یابند و در همان حال فضا را اشکال , شکل می دهند.در معماری , تفاوت های ناگهانی شکل ها در جهات بالا و پایین و یا در عرض و طول , فضایی پر هیاهو و فعال بوجود می آورند.به وسیله دکور و مبلمانی که بر ارتفاع خاصی تاکید ندارند و با تعادل و نظم و وحدتی بدیع در میان کف و سقف می توان تحرک بیشتری در فضا ایجاد کرد و از کسالت فضائی کاست و همچنین اثرات بیانی انها نیز وسیع تر خواهد شد .آنها چشم و روح را به سرعت و به طریقه الهام بخشی به بالا هدایت می نمایند و بر راسی استوار میگردند.وضع بی دوام یافته و کسالت آور را پایان می بخشد و گویای کنشی مستمر خواهند بود.اشکال اگر بزرگ و منظم و یکسان باشند فشار قابل توجهی به وجود می آورند , اگر کوچک و نا منظم باشندممکن است قدرت خود را با دفع شدن نیروهای شیی بلند تر ازدست بدهند.بهمین سبب مقیاس و تناسب در رابطه با مبلمان از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

۷.مبلمان و چیدمان دکوراسیون

از این رو با مبلمان و رنگی متناسب خواهیم توانست ترکیب بندی با ثبات داشته باشیم. هر ترکیب بندی را میتوان کارآمد دانست به شرط این که عناصر صحنه به طور موثر با بینندگان مورد نظر آن، ارتباط برقرار کند. در اغلب موارد، نکته اساسی در شناسایی عناصر کلیدی صحنه نهفته است تا با نظم مبلمان و میزان نور ، آنها را از دل سایر عناصر تصویری متفرقه، بیرون بکشید. همین اشیاء مزاحم، صحنه ها را مخدوش میکنند و همچنین،بهتر است به جای تمرکز زیاد روی جزییات خیلی خاص، تنها روی ساختار کلی صحنه تمرکز کنید. چرا که تاثیر آنها در مقابل ترکیب بندی عمومی، بسیار سطحی است.منظور از مبلمان کارآمد مبلمانی است که نه تنها فضا را تزئین کرده و آن را از لحاظ زیباشناختی میاراید , بلکه دارای کارایی و عمکرد مناسب و متناسب باشد.این عناصر می توانند از لحاظ دیداری برای چشمان ما لذت بخش , برای قوه لامسه ما جالب و یا محرکی برای ذهن باشد.

۸.عملکرد فضائی و محدودیت ها

عنصری که در شروع باید مدنظر قرار گیرد عملکرد و نحوه استفاده از فضای داخلی است.یک چهار دیواری میتواند به عنوان اطاق خواب “نشیمن ” اطاق بچه ” اشپزخانه” یا دفتر کار شخص معین برای فعالیت مشخص قرار گیرد ضروری است با استفاده از عواملی چون نورپردازی و چیدن مبلمان تقسیم گردد تا عملکرد هر یک دقیقآ مشخص گردد.شکل و نظم اثاثیه می تواند همچون دیوارها در یک فضای بزرگ ایجاد نوعی محصوریت کرده و الگو های خاصی را به نمایش بگذارد.حتی یک عنصر تنها قادر است از طریق فرم , اندازه و شکل خود , فضای را تحت الشعاع قرار داده و حوزه فضایی را نظم بخشد.همچنین نور و الگو های تاریک و روشن آن باعث می شود تا قسمتی از فضا جلب نظر کرده و در عوض از اهمیت سایر قسمت ها کاسته شود و در نتیجه , فضا از این طریق تقسیم بندی می شود.بنابراین با افزایش عناصر یک طرح , روابط فضایی نیز تنوع می یابند.این عناصر , درون مجموعه ها و دسته هایی قرار میگیرند که هر کدام نه تنها فضا را اشغال میکنند بلکه بیانگر یا مشخص کننده فرم فضایی نیز هستند. در نهایت شکل گیری فضا به نحوه ی استفاده ما از آن فضا بستگی قاطع دارد.ماهیت فعالیت های ما و نحوه انجام آنها بر طرح , نظم و سازمان دهی فضای داخلی تاثیر میگذارد.

۹.مقیاس در فضا

به سایز و مقیاس در فضا توجه نمائید.امکانات و حس فضائی بزرگ در فضائی کوچک به ما احساس عظمت میدهد.مقیاس انسانی , به حس بزرگی اطلاق میشود که یک شی به ما میدهد.اگر ابعاد یک فضای داخلی یا اندازه ی عناصر داخلآن برای ما حس کوچکی القاء کنند , می توانیم بگوییم آنها فاقد مقیاس انسانی هستند.از طرف دیگر , در صورتی که عناصر یک فضا از طریق نیازهای ابعادی مربوط به دسترسی و فواصل ایمن یا حرکت , تناسب راحتی را برای ما فراهم کرده یا به نظر کوتاه نیایند , میتوانیم بگوییم دارای مقیاس انسانی است.

 

طراحی معماری رستوران

طراحی رستوران

درطراحی موفق یک رستوران در محیطهای شلوغ و پرازدحام سردر (Facade) رستوران باید به گونه ای باشد که کاملاً مشخص و مجزا به نظرآید و جلب توجه کند. این مساله به ویژه در مورد رستورانهای حاشیه جاده ها بسیار حایز اهمیت است و باید به گونه ای طراحی شود که اتومبیلی که با سرعت از آن محل عبور میکند تابلوی رستوران (Signage) و سردرآن را مشاهده نمایدو تابلو رستوران یکی از اجزای بسیار پراهمیت درطراحی خارجی رستوران است و عامل مشخص کننده ای در نمای خارجی رستوران به شمار می رود زیرا موجب جلب توجه مشتری شده, در ذهن آنها به عنوان نشانه رستوران باقی می ماند. امروزه طراحان گرافیک, با بهره گیری از رنگ, فرم خاص و نورپردازی, تابلوهایی بسیار تاثیرگذار که پیام آن نیز روشن, واضح و در عین حال بسیار جذاب است, خلق می کنند. سبک حروف روی تابلو نیز باید منعکس کننده نوع رستوران باشد و به مردم نشانه هایی را که بدانند در داخل رستوران با چه روبرو می شوند, ارائه نماید. گذشته از شکل تابلو, خوانا بودن حروف روی آن نیز, امری ضروریست. تابلو ضمن اینکه از اجزای تکمیل کننده طراحی ساختمان است, در عین حال عاملی مستقل است که باید با طراحی معماری هماهنگ باشد. بنابراین وجود تابلویی که خواندنش آسان باشد و نیز جلب توجه نماید ضروری می باشد.

 

طراحی معماری رستوران

مشخص بودن سردر رستوران را می توان با رنگی کردن و بنوعی جدا کردن از ساختمان های اطراف طراحی کرد و نمی بایست تابلو را با خط های که خواندن آن به راحتی امکان پذیر نیست نوشت یا تابلورا با رنگهای زمینه و نوشته یک رنگ طراحی و آویزان کرد , طراحی برای سردرساختمان رستوران , خود به تنهایی, موجب تمایز آن رستوران از سایر رستورانهای رقیب است و تصویری به یادماندنی در ذهن میهمانان ایجاد می نماید البته باید به نامی که برای رستوران انتخاب می شود توجه کرد که نام مناسب انتخاب نمایند.
اغلب مشتریان ممکن است از آشنا یان خود, راجع به رستورانی چیزی بشنود, یا تبلیغ آنرا بخواند, یا قسمت ها و طراحی های بیاد ماندی را به خاطر بسپارند تمامی این اطلاعات موجب می شود که مشتری به رفتن یا نرفتن به آن رستوران برای اولین بار تصمیم بگیرد.با صرف اولین غذا دررستوران, بیشتر مشتریان در مورد بازگشت مجدد به آنجا تصمیم می گیرند.

مثالی از اسکیس کشیدن

در مواجهه با اسلایدی از یک انبار علوفه بر روی دامنه ای شیب دار،ابتدا مستطیلی با نسبت مشابه اسلایدی۳۵میلی متری(نسبت۲:۳)ترسیم نمائید و اسکیس را با تعیین لبه های مهم افقی و عمودی موضوع را آغاز نمائید(مرحله اول).اهمبت این مرحله در قرار دادن صحیح اشکال اصلی در موقعیت مناسب خود میباشد.قابل توجه اینکه،خط افق سمت راست لبه ی چارچوب با فاصله ی حدود۵/۲ از لبه ی پائینی آغاز میشود و لبه ئ سمت راست انبار علوفه با فاصله ای در وسط پهنای چهارچوب قرار گرفته است.

55-001_400

اشکال الف و ۱ب شیوه ای دیگر از تعیین نسبت ها را با در کنار هم قرار دادن مربع هایی نشان میدهند.موقعی که اشکال اصلی کامل شدند،اشکال کوچکتر یا زیر مجموعه ها همچون پنجره ها،ورودی ها به آنها اضافه نمایید(مرحله دوم)
در مرحله ی سوم،با استفاده از هاشور،خطوط مورب با تراکم های مختلف،اضافه میگردد.طیف تیرگی حس حجمی انبار علوفه را در طول روز ایجاد می نماید.

1_400_08

جزئیات بافت در مرحله ی چهارم ترسیم به کار برده میشود.در این مرحله جزئیات شامل جداره های انبار علوفه،برآمدگی بر روی سقف فلزی و پوشش گیاهی حول و حوش انبار میباشد. در در اعمال این جزئیات متوجه خواهید شد که تراکم خطوط مشخص کننده جداره ی چوبی ضلع سمت راست انبار،طیف تیرگی بیشتری را ایجاد میکند.با توه به این تکنیک،در حین ترسیم اشیای خاص باید متوجه ارزش طیف تیرگی جزئیات آنها شده و تراکم خطوط را به نحو صحیح خود به کار ببرید.

2_400_03

52_400

دکوراسیون،راه حل هایی برای تغییر دکوراسیون دیوار

چنانچه خودتان از چنین هنری برخوردارید می توانید روی برخی از قسمت های دیوارهای ساده خانه خود به طراحی و نقاشی نقوش و طرح هایی زیبا بپردازید و اگر در خودتان نمی بینید اما علاقه به چنین دکوراسیونی برای دیوارها دارید از فردی ماهر برای این کار کمک بگیرید.

یکی از رازهای مهم موفقیت یک دکوراسیون رسیدگی به جزئیات دکوراسیون دیوارها است. کاغذ دیواری ، قاب ها ، و حتی کاشی کاری و دیگر تکنیک ها روی دیوار می تواند به مقدار زیادی جذابیت و گیرایی را به دکوراسیون فضا اضافه کند.

دکوراسیون،راه حل هایی برای تغییر دکوراسیون دیوار

خطوط پهن و عریض

ایجاد خطوط عریض بر روی دیوار یکی از راه هاییست که با کمک آن ها به خوبی می توان به یک اتاق ساده هویت و روح داد. این یکی این خطوط جلوه ای با ثبات و قوی به دکوراسیون می دهند.


432-500x250

به نمایش گذاشتن علایق خود بر دیوار

کمی از رنگ و کاغذ فراتر برویم : اگر یک پارچه ای را خیلی دوست دارید و با دیدن و لمس ان احساس خوشایندی به شما دست می دهد هیچ اشکالی ندارد که به جای کاغذ و رنگ دیوار خود را پارچه پوشش دهید این کار نه تنها عجیب و دور از ذهن نیست بلکه بسیار هنرمندانه و مبتکرانه است.

به نمایش گذاشتن علایق خود بر دیوار

چوب های دکوراتیو

یکی دیگر از عناصر دکوراتیوی که می تواند جلوه دیوارها و دکوراسیون اتاق را دارای بافت و بسیار شیک کند، تخته های چوبی است که هم می توان به شکل طبیعی با همان گره های طبیعی و به صورت رنگ شده از آن ها استفاده کرد و هم می توان از انواع طرح دار آن ها استفاده نمود. تخته های چوبی دکوراتیو بر دیوار به دلیل طبیعی بودن احساس لطیفی را در کنار زیبایی به دیوارها و در نتیجه به دکوراسیون اتاق القا می کنند.

-چوب های دکوراتیوwall-decor

طراحی دستی بر دیوار

چنانچه خودتان از چنین هنری برخوردارید می توانید روی برخی از قسمت های دیوارهای ساده خانه خود  به طراحی و نقاشی نقوش و طرح هایی زیبا بپردازید و اگر در خودتان نمی بینید اما علاقه به چنین دکوراسیونی برای دیوارها دارید از فردی ماهر برای این کار کمک بگیرید.

طراحی دستی بر دیوار

طراحی دستی بر دیوار

موزائیک کاری

استفاده از هنر موزائیک کاری روی دیوار حتی اگر به نصب یک تخته کوچک موزائیک کاری شده روی بخشی از دیوار خلاصه شود می تواند جلوه دکوراسیون دیوار و کل فضا را متحول و دگرگرن سازد. هنر موزائیک کاری به دکوراسیون اصالت و هویت می بخشد و از ارزش و اهمیت زیادی برخوردار است.

mosaic-in-home-decor-7_0

mosaic-in-home-decor- موزائیک کاری دیوار

استفاده از سنگ

پیاده کرده انواع سنگ های بر روی دیوار نیز یک ایده زیبا برای دکوراسیون دیوار است سنگ هایی از قبیل مرمر، سنگ رودخانه و … هر یک احساسی منحصر به فرد را وارد فضا می کنند و سبب وزین شدن جلوه دیوارها و دکوراسیون فضا می شوند. شما می توانید به تناسب فضا و کاربرد آن از انواع سنگ های به صورت کلی و یا بر قسمتی از دیوار استفاده نمایید.

استفاده از سنگ بر روی دیوار

استفاده از سنگ بر روی دیوار

استفاده از سنگ بر روی دیوار

طیف های رنگ آبی

کاشی کاری بر دیوار با کاشی های آبی در فضاهایی از قبیل سرویس بهداشتی و رخت شوی خانه می تواند جلوه تسکین دهنده و لطیف را خلق کند. این کار بسیار دارای سبک و شکیل است و جلوه ای کلاسیک و اصیل دارد.

دیوار سرویسهای بهداشتی

fun-kids-bathroom-design-sk

پتینه

هنری پتینه کاری از دیگر تکنیک هایی است که از آن می توانید دیوار ها را از سادگی و بی روحی نجات دهید و رنگ های متنوع و بافت را به آن ها بیافزائید. این هنر بسیار گسترده و در عین حال ساده است تنها کافیست ابزار لازم آن را فراهم کنید و نکاتی ساده را رعایت کنید.

پتینه

پتینه

پتینه

دیوار آشپزخانه

دکوراسیون قسمتی از دیوار آشپزخانه که در حد فاصل کابینت های بالایی و پایینی قرار دارد از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا نقش موثر و تعیین کننده ای بر دکوراسیون آشپزخانه دارد. برای این قسمت موارد متعددی برای دکوراسیون وجود دارد که استفاده از انواع کاشی ها از جمله رایج ترن و پرطرفدارترین انتخاب برای دکوراسیون این بخش است. نکته ای که مهم است این است که دکوراسیونی که برای این قسمت از دیوار انتخاب می کنید باید متناسب با سبک دکوراسیون آشپزخانه باشد.

Kitchen-backsplash-tile-ide

 

 

نظامنامه و ضوابط طراحی هتل

 

شرح ارائه خدمات ، مشخصات ، ضوابط فنی ، بهداشتی ، تجهیزاتی و درجه‌بندی و ارتقاء کیفیت خدمات هتلهای کشور

zavabet.frame_400_01

شماره مدرک: S120501

تنظیم و گردآوری

تا ئید کننده

تصویب کننده

توزیع نسخ

دفتر امور مراکز و خدمات گردشگری و استانداردسازی

معاونت امور گردشگری

معاون رئیس جمهور و رئیس سازمان میراث فرهنگی و گردشگری

۱- میراث فرهنگی و گردشگری استانها

۲- دفتر امور مراکز و خدمات گردشگری و استانداردسازی

۳- کارشناسان اجرای استانداردهای گردشگری

تجدید نظر و تغییرات

شماره تجدید نظر

تاریخ تجدید نظر

شرح تغییرات

ضوابط استاندارد کیفیت خدمات گردشگری “هتل”

هدف:

در راستای اجرای ماده ۱۰ آئین نامه ایجاد ، اصلاح ، تکمیل ، درجه‌بندی و نرخگذاری تاسیسات گردشگری و نظارت بر فعالیت آنها و تبصره‌های ذیل آن و مشخص شدن ملاک‌های ارتقاء سطح خدمات و سرویس‌دهی هتل های کشور ضوابط فنی و بهداشتی و شرح مشخصات خدمات ، تجهیزات و درجه‌بندی و ارتقاء کیفیت خدمات اینگونه واحدها ، تدوین شده است.

دامنه:

سازمان میراث فرهنگی ، صنایع دستی و گردشگری استانها و کلیه هتل های سطح کشور

منابع و مأخذ:

– قانون توسعه صنعت ایرانگردی و جهانگردی

– تحقیقات انجام شده در خصوص استانداردسازی گردشگری

– تصویب نامه ها و مقررات موجود در UNWTO

– آئین نامه ایجاد ، اصلاح ، تکمیل ، درجه‌بندی و نرخگذاری و نظارت برفعالیت آنها

– Word Tourism Organization (UNWTO) Interrrgional Harmonization of Hotel Classification Criteria on the Basis of the Classification Standards Adopted by the Regional Commissions. (Madrid , Spain , November 1989)

– AA Quality Standard For Recognised Guest Accommodation

فهرست

مقدمه

حداقل شرایط لازم برای استاندارد هتل‌ها

ارزیابی امتیازات

۱- شرایط کلی

۱-۱-  پاکیزگی (نگاه کنید به اتاق خواب‌ها: خانه داری و کیفیت رختخواب)

۲-۱- خدمات کلی

 

۲- خدمات – توجه به میهمان

۱-۲- شرایط کلی پذیرش میهمان

۲-۲- رزرواسیون و قیمت‌ها

۳-۲- تسویه حساب میهمان

۴-۲- خدمات حفظ و نگهداری و باربری

۵-۲- خدمات رساندن پیغام

۳- رستوران

۱-۳- خدمات غذا و نوشابه

۲-۳- خدمات نوشیدنی‌های سرد و گرم

۳-۳- خدمات صبحانه

۴-۳- خدمات ناهار

۵-۳- خدمات شام

۶-۳- نوشیدنی‌های سرد و گرم و غذای سبک

۴- خدمات عمومی اتاق (Room Service)

۱-۴- خدمات غذا در اتاق (ارائه خدمات غذا و نوشیدنی به صورت Room Service)

۲-۴- تلفن بیداری صبح (سرویس بیدار شدن میهمان)

۳-۴- واکسی

۴-۴- لباسشویی

۵- اتاق خواب‌ها – آسایش میهمان

۱-۵- کیفیت کلی

۲-۵- خانه داری

۳-۵- سجاده و وسایل نماز

۴-۵- ابعاد و اندازه‌ی اتاق

۵-۵- کیفیت تخت و تشک خواب

۶-۵- کیفیت وسایل و تجهیزات خواب

۷-۵- گرمایش ، سرمایش وتهویه هوا

۸-۵- روشنایی

۹-۵- پنجره‌ها

۱۰-۵- کیفیت پرده‌ها

۱۱-۵- کیفیت کف پوش

۱۲-۵- مبلمان اتاق

۱۳-۵- یخچال

۱۴-۵- تلویزیون

۱۵-۵- رادیو

۱۶-۵- تلفن ها

۱۷-۵- لوازم تحریر

۱۸-۵- سشوار

۱۹-۵- سوئیت‌ها

۲۰-۵- متفرقه

۶- سرویسهای بهداشتی ،‌ زیردوشی‌ها ،‌ تسهیلات متصل به اتاق خواب‌ها

۱-۶- کیفیت کلی در انواع حمامها

۲-۶- نظافت و پاکیزگی حمامها

۳-۶- وسایل حمام

۴-۶- حوله‌ها و لوازم آرایشی بهداشتی

۵-۶- حمام‌ها و سرویسهای بهداشتی اتاقها

۶-۶- تعداد حمام‌ها و دسترسی

۷-۶- لگن دستشویی

۸-۶- اتاق خواب و توالت‌ها

۹-۶- تعداد توالت‌ها

۱۰-۶- دسترسی به توالت‌ها

۷- کیفیت غذا

۱-۷- کیفیت کلی غذای میهمان

۸- فضاها‌ی عمومی

۱-۸- کیفیت کلی

۲-۸- محوطه‌ی پذیرش

۳-۸- خدمات عمومی

۴-۸- رستوران‌ها

۵-۸- نمازخانه

۶-۸- محل نشیمن (لابی)

۷-۸- گرمایش ،‌ سرمایش ، روشنایی و تهویه‌

۸-۸- راهروها و راه پله‌ها

۹-۸- آسانسورها

۱۰-۸- تلفن عمومی

۱۱-۸- توالت های عمومی

۹- شرایط عمومی

۱-۹- مقررات الزامی

۲-۹- ایمنی و امنیت

۳-۹- محل پارک اتومبیل‌ (پارکینگ)

۴-۹- محوطه ها و فضای سبز

۵-۹- پیوست‌ها یا ساختمانهای جانبی

۶-۹- نیروی انسانی و آموزش

 

۱۰-  هتل‌های میراثی

مقدمه:

این مجموعه شامل حداقل شرایط استاندارد کیفیت خدمات درهتل‌ها می باشد. این شرایط برمبنای نیازها و انتظارات مشتریان تنظیم شده است.

استانداردهای آورده شده در این مجموعه به طورکلی،‌ حد انتظار درهر سطح از درجه را مشخص می‌سازد. اما خدمات موجود در هتل‌ها و سطح کیفی آنها منحصر به این استانداردها نیست و اینگونه واحدها می توانند استاندارد کیفیت خدمات خود را فراتر از این استانداردها تعیین نمایند.

حداقل شرایط لازم برای استاندارد هتل‌ها

حداقل شرایط لازم برای درجه‌بندی یک هتل در یکی از سطوح درجات ، دارا بودن سطحی از خدمات و تسهیلات است که می‌بایست در آن واحد به میهمانان عرضه شود.

هتل‌ها در این دستورالعمل در پنج سطح به شرح زیر درجه‌بندی می شوند.

یک ستاره ، دو ستاره ، سه ستاره ، چهار ستاره و پنج ستاره

حداقل شرایط لازم برای هر یک از هتل‌ها در پائین ترین سطح که یک ستاره خواهد بود، در زیر آورده شده است.

– رعایت حداقل سطح کیفی در قسمتهای مختلف واحد

– یک هتل معمولاً حداقل ۸ اتاق خواب را داراست.

– ۷۵% اتاق خواب‌ها با حمام یا تسهیلات خصوصی

– وجود محلی برای صبحانه خوری که متناسب با ظرفیت هتل طراحی شده باشد.

– وجود سیستم سرمایش و گرمایش قابل کنترل در اتاق خواب‌ها

ارزیابی امتیازات

هر یک از موارد خدمات ، تجهیزات ، فضاهای موجود ، نیروی انسانی و … در هتل مورد ارزیابی قرار می‌گیرد و امتیازی را متناسب کسب می نماید. در فرایند ارزیابی ، امتیازاتی از صفر تا ۱۰ ممکن است به هر یک از موارد ارزیابی تعلق گیرد. این امتیاز بر اساس سطح کیفی و مطلوبیت مورد ارزیابی تعیین می شود.

در هتل‌های یک ستاره حداقل کسب امتیاز یک برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از ۲ باشد.

در هتل‌های دو ستاره حداقل کسب امتیاز ۳ برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از ۴ باشد.

در هتل‌های سه ستاره حداقل کسب امتیاز ۵ برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از ۶ باشد.

در هتل‌های چهار ستاره حداقل کسب امتیاز ۷ برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از ۸ باشد.

در هتل‌های پنج ستاره حداقل کسب امتیاز ۹ برای هر مورد الزامی است.

برای اینکه هتلی از لحاظ درجه ارتقاء یابد می بایست کیفیت خدمات ارائه شده به میهمان را تا حد قابل قبول این استانداردها بالا ببرید و مجموعه ای از تسهیلات و خدمات مورد انتظار را فراهم کند. بدیهی است که کیفیت خدمات اهمیت اساسی دارد اما مشتری ها انتظار دارند که سطح خدمات و مجموعه تسهیلات در هتل‌ها با درجات بالاتر به تناسب درجه افزایش یابد.

 

درجه

سطح امتیازات

یک ستاره *

حداقل کسب امتیاز یک برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از ۲ باشد.

دو ستاره **

حداقل کسب امتیاز ۳ برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از ۴ باشد.

سه ستاره ***

حداقل کسب امتیاز ۵ برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از ۶ باشد.

چهار ستاره ****

حداقل کسب امتیاز ۷ برای هر مورد الزامی است و حداقل میانگین مجموع امتیازات در این سطح از درجه نباید کمتر از ۸ باشد.

پنج ستاره *****

حداقل کسب امتیاز ۹ برای هر مورد الزامی است.

همه‌ی هتل‌ها باید مقررات الزامی را رعایت کنند. ارزیابی هتل‌ها در پنج مورد صورت خواهد گرفت:

۱-     امور ساختمانی ، تاسیساتی هتل و متعلقات آن

۲-     امور خدمات و تجهیزات هتل

۳-     امور ایمنی ، بهداشت و پایداری

۴-     امور اغذیه و اشربه

۵-     امور مدیریت ، نیروی انسانی و آموزش

در ارزیابی امتیازات ، در مجموع امتیازات داده شده می بایست نسبت زیر رعایت گردد.

الف) امور ساختمانی و تاسیساتی و موارد مربوط به آن ۳۰% از کل امتیازات

ب) امور مربوط به نوع و سطح سرویس و خدمات و تجهیزات و موارد مربوط به آن ۵۰% از کل امتیازات

ج) امور مربوط به مدیریت ، نیروی انسانی و آموزش۲۰% از کل امتیازات

۱- شرایط کلی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

واحد اقامتی می‌تواند ۱۰-۸ اتاق خواب داشته باشد. محوطه‌ی عمومی آن محدود و خدمات و تسهیلات محدودی از غذا و آشامیدنی را دارد.

ممکن است خدمات غیر رسمی صورت گیرد که اغلب توسط خانواده و یا صاحب هتل در فضایی خانوادگی اداره می‌شود.

دکور، وسایل و لوازم ممکن است بیشتر کیفیت لوازم خانگی را داشته باشد تا فضایی که معمولاً در هتل و مراکز اقامتی وجود دارد.

به طور کلی،‌ حداقل شرایط قابل قبول پاکیزگی و بهداشت باید رعایت شود. وسایل و تجهیزات سالم و قابل استفاده باشد.

دوستاره    **

ممکن است هتل کوچک و یا متوسط باشد ،‌ مثلاً ۲۰ اتاق خواب ،‌ احتمالاً با محوطه‌ی عمومی محدود اما با اتاق خواب‌هایی بهتر و راحت‌تر از هتل‌های یک ستاره.

اغلب هتل توسط صاحب آن و به صورت خانوادگی اداره می‌شود.

ممکن است درآن امکانات هتل‌های رسمی هم باشد ،‌ مجموعه‌ای از خدمات و تسهیلات در واحد اقامتی عرضه می شود که شامل غذا و آشامیدنی نیز هست.

دکور ،‌ لوازم ،‌ تجهیزات واثاث آن کمتر شبیه لوازم خانگی است که درهتل‌های یک ستاره دیده می‌شود.

خدمات و برخورد با میهمان از طرف مدیریت و کارکنان ، به صورت رسمی ارائه می شود و کارکنان هتل به وظایف خود آشنا هستند.

سه ستاره   ***

ممکن است هتل‌های با اندازه‌های متوسط ،‌ با   ۳۰ اتاق خواب ،‌ با خدمات و تسهیلات و کیفیت بهتر از متعارف در هتل‌های یک ستاره و دوستاره دیده شود.

تاسیسات و مراکز اقامتی کوچکتر هم می توانند کیفیت و خدمات هتل سه ستاره را عرضه نمایند.

دسترسی‌های عمومی بهتر در فضاهای داخلی ساختمان وجود دارد.‌ در مناطق خارج از شهر و حاشیه شهرها معمولاً فضای محوطه‌ی عمومی و اتاق خواب‌ها بزرگتر است.

مدیریت و کارکنان ظاهر مرتب و رسمی دارند و آموزشهای لازم را در خصوص وظایف خود دیده اند.

کارکنان درسطح بالاتری از نظر آگاهی نسبت به کارکنان هتل‌های دو و یک ستاره هستند و معمولاً در اینگونه واحدهای اقامتی تاکید بیشتری بر کیفیـت خدمات و راحتی میهمان نسبت به درجات پائین‌تر وجود دارد.

چهارستاره   ****

در این نوع هتل‌ها ارائه سرویس با کیفیت بالا با استفاده از مجموعه‌ای از تسهیلات و خدمات مورد نظر میهمنان است. اینگونه هتل‌ها‌ معمولاً فضاهای وسیعتری دارند. ولی هتل‌های کوچکتر می توانند با تجهیزات لوکس‌تر و بهتر با بالا بردن سطح کیفی خدمات انتظارات میهمانان از یک هتل چهار ستاره را برآورده نمایند .

هتل‌های چهار ستاره فضاهای عمومی خیلی خوبی دارند.

اولویت استفاده از تسهیلات فضاهای عمومی هتل با میهمانان مقیم هتل است. در صورت وجود ظرفیت بیشتر ارائه خدمات در این فضاها به سایر مشتریان مانعی ندارد.

اتاق خواب‌ها آسایش بیشتر و کیفیت بهتری را نسبت به هتل‌های سه ستاره عرضه می‌کنند.

ساختار ارائه خدمات حرفه‌ای بوسیله کارکنان حرفه‌ای و یونیفورم پوش در هتل وجود دارد.

وجود بخش اغذیه و اشربه در سطح و کیفیت بالا و تاکید و برخورد جدی نسبت به تهیه ی غذا و آشامیدنی با تامین کیفیت مطلوب غذا و آشامیدنی

با توجه به محل و سبک کار و نوع مشتریان ، فضاهایی‌ مانند فضای کنفرانس و ضیافت ،‌ مرکز تجاری ،‌ بهداشت ، تفریح ،‌ ورزشی باید باشد.

فضای دیگری غیر از رستوران اصلی برای غذا خوردن باید وجود داشته باشد.

پنج ستاره   *****

این مراکز اقامتی با تاسیسات لوکس ، بزرگ و با رعایت استانداردهای بالاتر بین المللی ،‌ تسهیلات بیشتر نسبت به چهار ستاره خدمات مورد نیاز میهمانان و سرویس غذا و آشامیدنی را ارائه می‌نماید.

مرکز اقامتی بزرگ و لوکس مجموعه‌ای از تسهیلات اضافه را ارائه می‌کند.

خدمات عالی ،‌ توجه مشتری را به حضور کارکنان آموزش دیده جلب می‌کند.

وضع ظاهر هتل استانداردهای بین المللی را برای این صنعت نشان می‌دهد.

 

۱-۱-پاکیزگی (همچنین نگاه کنید به اتاق خواب‌ها: خانه داری وکیفیت رختخواب)

رعایت بهداشت و پاکیزگی در کلیه سطوح از درجه الزامی است و عدم رعایت پاکیزگی و بهداشت در هیچ یک از سطوح درجه قابل قبول نمی باشد. در زمان ارزیابی ، کارشناس ارزیاب اجازه اغماض و چشم پوشی در اینگونه موارد را ندارد.

استاندارد بالایی از پاکیزگی باید درتمام هتل وجود داشته باشد. پاکیزگی هتل ،‌ بدون در نظر گرفتن تعداد ستاره‌های هتل ،‌ اهمیت زیادی برای مصرف کننده دارد ،‌ البته استاندارد بالای پاکیزگی برای همه‌ی سطوح درجه مهم است و نباید از یک ستاره به درجات بالاتر تغییر کند.

توجه خاص به حمام‌ها ،‌ دوش‌ها و دستشویی‌ها،‌ خاصه وسایل و مکانهائی که ارتباط مستقیم با میهمان پیدا می‌کنند ،‌ شامل:

– رختخواب ،‌ حوله‌ها

– حمام‌ها ،‌ دوش‌ها ،‌ لگن دستشویی و توالت

– کف‌ها و محل نشیمن

– ظروف،‌ کاردو چنگال و ظروف شیشه‌ای

هر چه درجه هتل بالاتر باشد ، توجه به جزئیات در پاکیزگی و بهداشت بیشتر مورد ارزیابی قرار می گیرد. پاکیزگی سطوح دور از دید میهمان ، مانند بالای دربها و پنجره ها ، کوشه ها و کنج ها ، زیر تختخوابها و سایر وسایل و … توسط ارزیاب کنترل خواهد شد. رعایت بهداشت در فضاهائی از قبیل آشپزخانه ، رستوران ، لاندری ، انبار مواد غذائی و مصرفی ، فضاهای عمومی ، سرویسهای بهداشتی و غیره مطابق دستورالعملهای بهداشتی این اماکن ، الزامی است.

جلب اعتماد میهمان در امر پاکیزگی و بهداشت بسیار مهم است. به عبارت دیگر کارکنان باید طوری رفتار کنند که میهمان از رعایت موازین بهداشتی در واحد اقامتی مطمئن شود و نیز از انجام هر گونه رفتاری که موجب ایجاد شک و تردید در ذهن میهمان بشود ، خود داری گردد.

۲-۱- خدمات کلی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

همه‌ی میهمانان به شیوه‌ای دوستانه ،‌ کارآمد و مودبانه پذیرفته می‌شوند.

همه‌ی امور مربوط به رزرواسیون و سوالات ،‌ درخواست‌ها ، ‌نامه نگاری‌ها و شکایت بازدید کنندگان با رفتاری مودبانه و فوری پاسخ داده می‌شود.

مدیریـت و کارکنان اطلاعات کاملی درباره‌ی هتل ،‌ جاذبه‌های محلی و رویدادها دارند.

خدمات باید به طور شایسته ارائه شوند. مهارت‌های فنی می‌تواند محدود باشد.

تلفن‌های ورودی میهمانان باید به شیوه‌ای مطلوب وصل شود. مسئول مربوط به این کار آموزش لازم را دیده باشد.

دوستاره    **

در این سطح باید نشانه‌های بیشتری از برخورد حرفه‌ای در لباس و مهارت‌های فنی به چشم بخورد.

خدمات می‌تواند با تعداد محدود کارکنان و یا به طور خاص توسط صاحبان هتل انجام شود.

سه ستاره   ***

خدمات رسمی تر ، با سطح بالاتری از مهارت کارکنان وجود دارد. مدیریت و کارکنان حضور رسمی‌تر و آراسته تری دارند و معمولاً کارکنان لباس رسمی می‌پوشند.

مهارت‌های فنی و اجتماعی پاسخگوی نیازها و درخواست‌های میهمان است. مسئول پذیرش باید حداقل به یک زبان از زبانهای زنده‌ی دنیا مسلط باشد.

چهارستاره   ****

کارکنان با لباس رسمی و با نظارت مدیریت حضور دارند.

مهارت‌های فنی و اجتماعی با استاندارد بسیار بالا ،‌ پاسخگوی نیازها و درخواست‌های میهمان است.

پنج ستاره   *****

از کارکنان مجرب در قسمتهای مختلف هتل استفاده شده است. مدیریت بر کارکنان و نظارت بر کلیه قسمتها وجود دارد. وجود وظایف دوگانه برای کارکنان نشان می‌دهد که هتل دراین سطح از درجه قرار ندارد.

صرف نظر از شیوه‌ی خدمات ،‌ مهارت‌های فنی و اجتماعی نشان دهنده وجود نظم فوق العاده در این سطح از درجه است.

۲- خدمات – توجه به میهمان

۱-۲-  شرایط کلی پذیرش میهمان

قسمت پذیرش در ابتدای ورودی هتل ، در بهترین مکان در معرض دید قرار دارد. پیش خوان و دکوراسیون آن باید با توجه به درجه هتل و تعداد مراجعین طراحی شود. کارکنان این قسمت باید کاملاً به وظایف خود آشنا باشند. تابلوهای راهنما با توجه به قسمتهای موجود از قبیل تابلوهای پذیرش ، اطلاعات ، صندوق و تلفن در محل مناسب نصب شود. پذیرش باید مجهز به رایانه ، صندوق امانات و سایر تجهیزات مورد نیاز باشد.

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

صاحب هتل یا کارکنان در طول روز و شب آماده‌ی پذیرش میهمان هستند (معمولاً از پیش از صبحانه تا دیر وقت شب)

این وظیفه را مدیریت یا کارکنان با صلاحیت دیگر هم می‌توانند برعهده بگیرند.

درحداقل زمان ،‌ میهمان‌ها به اتاق هایشان راهنمایی شوند و یا پاسخ مناسب به میهمان داده شود.

پاسخگوئی به درخواست میهمان بر هر وظیفه‌ی دیگری در بخش پذیرش اولویت دارد.

رعایـت استانداردها و توجه به مسافر در این قسمت بسیار مهم است ، چون قسمت پذیرش اولین و آخرین نقطه‌ی برخورد مسافر با هتل است.

دوستاره    **

مانند هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

یک نفر به عنوان مسئول پذیرش وجود داشته باشد. گاهی یکی از کارکنان می‌تواند این وظیفه را انجام دهد. هیچگونه تاخیری در کارها قابل قبول نیست. در مواقعی که مراجعین قسمت پذیرش زیاد است ، حضور مسئول پذیرش در کنار کارکنان پذیرش الزامی است.

تسهیلات موجود در هتل برای میهمان توضیح داده می‌شود. میهمانان مستقیم به اتاقهایشان راهنمایی می‌شوند.

چهارستاره   ****

قسمت پذیرش به صورت ۲۴ ساعته (شبانه روزی) فعال است.

کارکنان قسمت پذیرش از لباس رسمی و متحدالشکل استفاده می‌کنند.

تسویه حساب میهمان بلافاصله پس از درخواست او انجام می شود.

کارکنان قسمت پذیرش آموزش دیده‌اند و حضوری حرفه‌ای دارند. سطح شناخت کارکنان نسبت به کار و وظایفشان ، در نحوه عملکرد آنها مشهود است.

تلاش شود تا میهمانان با تسهیلات هتل آشنا شوند. اطلاعات کافی در اختیار میهمان قرار میگیرد.

پنج ستاره   *****

گروه کارکنان در قسمت پذیرش آموزش دیده و مجرب هستند.

میهمان ورودی با همراهی یکی از کارکنان قسمت پذیرش به اتاق هایشان راهنمایی می‌شوند.

همواره خدمات چندزبانه درخدمت نیازهای مشتریان هتل است.

۲-۲- رزواسیون و قیمت ها

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

خدمات ساده‌ی رزرواسیون

برای مسافران توضیح روشنی درباره‌ی قیمت‌های مربوط به مرکز اقامتی ،‌ غذا و نوشابه ،‌ هزینه‌ی خدمات ،‌ مالیات و اضافه بها ،‌ ساعت‌های کار ، برنامه‌های تازه ،‌ برنامه ریزی‌های انجام شده ، رویدادها و احتمالاً ممنوعیت مواردی که موجب مزاحمت میهمانان دیگر می‌شود و مقررات مربوط به خانه داری (مثلاً ممنوعیت دخانیات و عدم اجازه‌ی ورود حیوانات خانگی) ترجیحاً موارد بالا در « واچر» قید شود.

تلاش شود تا نشانی دقیق هتل ،‌ محدوده‌ی تسهیلات پارک اتومبیل و غیره برای مسافر توضیح داده شود.

توضیح قبلی به مسافر در صورت تعطیلی رستوران ،‌ و یا ضرورت رزرواسیون

در صورتی که هزینه‌ای برای خدمات اضافه یا تسهیلات وجود دارد و نیز شرایط باطل کردن رزرواسیون برای میهمان توضیح داده شود.

به مسافران باید اطمینان داده شود که رزرواسیون آنها دقیق ثبت شده است. تاثیر برخورد اولیه درهمه‌ی سطوح از درجه بسیار مهم است.

حداقل نام ،‌ نشانی ،‌ شماره تلفن تماس میهمان در زمان رزرواسیون ثبت شود.

ارتباط با مسافر چه شفاهی و چه نوشتاری باید مودبانه ،‌ حرفه‌ای و کارآمد باشد.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

مثل هتل یک ستاره

چهارستاره   ****

ممکن است بخش ویژه‌ای برای رزرواسیون ایجاد شده باشد و نیز رزرواسیون با روندی کاملاً رسمی صورت پذیرد.

پنج ستاره   *****

بخش خاص رزرواسیون و پذیرش با روند کاملاً رسمی رزرواسیون وجود دارد. برخی از کارکنان آشنا به چند زبان ،‌ سطح بالایی از توجه به میهمان در برخوردها و ارتباط تلفنی دیده می شود.

۳-۲- تسویه حساب میهمان

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

جزییات حساب‌های مسافر به صورت چاپی یا نوشته‌ی خوانا به او داده شود.

ارائه‌ی حساب‌ها به میهمان تا از جزییات هزینه‌ها مطمئن شود.

توجه خاص به دقیق بودن حساب‌ها.

نوع و هزینه‌ی خدمات اضافی به صورت شفاف توضیح داده شود.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

صورت حساب میهمان به طور مداوم به روز شود.

چهارستاره   ****

مثل هتل سه ستاره

پنج ستاره   *****

صورت حساب با جزییات روشن در پاکت و یا در پوشه به میهمان تحویل داده می‌شود. شیوه‌ای برای اطلاع مسافر از صورت حساب خود در هر لحظه‌ای که بخواهد در هتل وجود داشته باشد.

۴-۲- خدمات حفظ و نگهداری و باربری

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

کمک کردن به جابجایی وسایل در صورت لزوم در طول روز و شب

جا بجایی وسایل توسط هرکدام از کارکنان یا استفاده ازچرخ دستی قابل قبول است.

صندوق امانات باید در قسمت پذیرش وجود داشته باشد. میهمانان می توانند امانات خود را به پذیرش تحویل و رسید دریافت کنند.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

 

سه ستاره   ***

مکان مناسبی برای نگهداری و حفظ وسایل اضافی میهمان پیش بینی شود و نیز در صورتی که میهمان اتاق را تخلیه کرده باشد و یا چند ساعت زودتر (قبل از آماده شدن اتاق) به هتل مراجعه نماید، باید بتواند وسایل خود را به صورت امانت به این قسمت تحویل دهد. برای این خدمت هزینه اضافی دریافت نخواهد شد.

در صورتی که صندوق مناسب در اتاقها تعبیه شده باشد ، در ارزیابی امتیازات بسیار موثر است اما نصب این صندوقها در این سطح از درجه در اتاق اجباری نیست. می توان تعدادی از آنها را در محل پذیرش برای استفاده میهمانان پیش بینی کرد.

چهارستاره   ****

نصب صندوق در داخل اتاقها الزامی است. طرز استفاده از آنها باید در اختیار میهمان قرار گیرد.

خدمات باربری درصورت نیاز توسط کارکنان با لباس رسمی (یونیفرم) انجام می‌شود. هنگام ورود و خروج برای حمل وسایل به میهمان کمک می‌شود.

همواره باربر شب وجود دارد. وجود دربان الزامی است.

پنج ستاره   *****

خدمات باربری توسط کارکنان با لباس رسمی (یونیفرم) صورت می‌گیرد.

حمل وسایل در هنگام ورود و خروج میهمان به شکل درست و بدون تاخیر صورت می‌گیرد.

خوش آمد گویی توسط دربان در ورودی هتل صورت می‌پذیرد.

۵-۲- خدمات رساندن پیغام

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

امکان گرفتن پیغام ها وجود دارد. این کار را می‌توان به شیوه‌ای غیر رسمی انجام داد.

می‌توان برای افراد پیغام گذاشت این خدمت در بخش پذیرش ارائه می شود.

اطلاعات مناسب مربوط به سفر و اطلاعات محلی به شیوه‌ی درستی (مثلاً روی پیشخوان و یا در فولدر اتاق) ارائه شوند.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

گرفتن پیغام و رساندن آن به شیوه‌ای رسمی و بوسیله فرمهائی که برای این کار طراحی شده انجام می‌شود.

چهارستاره   ****

باید به سرعت پیغام‌ها را به میهمان و یا به اتاق‌ها‌ی آنان رساند. از سیستم‌های تلویزیون مداربسته interactive TV و یا Voice mail می‌توان برای رساندن پیغام‌ها استفاده کرد.

میهمان می تواند درخواست روزنامه نماید.

پنج ستاره   *****

خدمات کامل دریافت و رساندن پیغام فراهم است.

با توجه به موقعیـت و شیوه‌ی کار هتل ، خدمات متفاوتی ارائه می‌شود که می‌تواند برخی و یا تمام وظایف زیر را شامل شود: رزرو بلیط تئاتر ،‌ گردش‌های تفریحی و بازدید از اماکن دیدنی ،‌ رزرو تاکسی ،‌ ارائه خدمات پارکینگ ،‌ برنامه‌ی سفر و غیره

۳- رستوران

برای ارائه خدمات مربوط به رستوران فضاهای مناسب و استاندارد باید پیش بینی شده باشد. کلیه فضاها ، تاسیسات ، امکانات و تجهیزات لازم از قبیل آشپزخانه ، سالن رستوران ، انبار مواد غذائی ، آبدارخانه ، سردخانه های زیر صفر و بالای صفر ، سیستم دفع فاضلاب ، سیستم گرمایش ، سرمایش و تهویه ، وسایل ، ظروف و میز و صندلی و … با توجه به ظرفیت مورد نیاز واحد با رعایت استانداردهای مربوطه باید پیش بینی شده باشد. در هر صورت اگر رستوران وجود دارد رعایت استانداردها الزامی است.

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

حداقل یک محوطه‌ی غذاخوری هرروز برای خوردن صبحانه به روی میهمانان باز باشد.

دوستاره    **

محوطه‌ی غذاخوری می‌تواند شامل: رستوران ،‌ ناهارخوری ،‌ بوفه و اغذیه فروشی و دیزی سرا باشد.

درصورت نبود ناهار در موقع انجام رزرواسیون باید موضوع را به میهمان اطلاع داد. درچنین مواردی ،‌ مجموعه‌ای از غذاهای سبک (مثلاً سوپ یا ساندویچ) و نوشابه باید دردسترس باشد.

درصورتی که رستورانی درخارج از هتل طرف قرارداد است باید جزو برنامه هتل برآورد شود و رعایت این استانداردها نیز برای آن رستوران الزامی است. رستورانی که خارج از هتل قرار دارد در صورتی مورد قبول است که:

– دسترسی به آن آسان باشد (حداکثر ۲۵۰ متر فاصله ،‌ ترجیحاً دارای چتر در روزهای بارانی باشد.)

– امکان سفارش غذای سبک و نوشابه برای میهمانان در هتل وجود داشته باشد.

– هتل مسئولیت نظارت بر کیفیت محوطه ،‌ غذا و خدمات رستوران را بر عهده دارد.

– حداقل یک محوطه‌ی غذاخوری برای صبحانه‌ی روزانه و شام وجود داشته باشد.

– در صورت وجود امکانات مناسب ، ارائه خدمات غذا و نوشابه در اتاق (Room Service)  قابل قبول است.

سه ستاره   ***

رستوران یا ناهارخوری برای صرف صبحانه و غذا برای میهمانان دایر باشد. غذاخوری کارکنان باید به صورت جداگانه پیش بینی شود.

دیزی سرا ، کبابی و یا غذاخوری سنتی به جای رستوران قابل قبول است.

فضای رستوران باید متناسب با تعداد میهمانان و مشتریان پیش بینی شود.

فضای مناسب با تجهیزات کافی برای آشپزخانه رستوران و قسمت آماده سازی بسیار مهم است.

چهارستاره   ****

حداقل یک رستوران باید برای میهمانان وجود داشته باشد. این رستوران جدا از غذاخوری کارکنان است.

خدمات و سرویس با رعایت جزئیات ارائه می شود.

پنج ستاره   *****

حداقل یک رستوران برای میهمانان و مشتریان هتل برای همه‌ی وعده‌ها غذا دایر است.

یک رستوران دیگر نیز با غذاهای ویژه باید دایر باشد.

در رستوران هتل پنج ستاره انتظار بر ارائه‌ی خدمات رسمی است.

۱-۳- خدمات غذا و نوشابه

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

کارکنان در قسمت غذا و نوشابه مودبانه و با رعایت استاندارد مناسبی از توجه به میهمان ارائه سرویس می نمایند. تعداد کارکنان باید با تعداد میهمانان متناسب باشد و از این لحاظ نباید کمبودی احساس شود.

دوستاره    **

کارکنان رستوران به وظایف خود آشنا هستند و شناخت معقولی از خوراکی‌ها و نوشیدنی داشته باشند.

سه ستاره   ***

کارکنان سطح مناسبی از آموزش در باره غذا و نوشابه را طی کرده اند و در نحوه سرویس دهی این دانش و آگاهی را به نمایش می‌گذارند و خدمات کارآمدی را عرضه می‌کنند.

کارکنان رستوران اطلاعات مناسبی در باره‌ی غذاهای موجود دارند و باشیوه‌های مناسبی پذیرایی می‌کنند. کارکنان قسمت نوشیدنی ها می‌توانند با مهارت و به نحو مطلوب انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم را تهیه کنند.

چهارستاره   ****

کارکنان سطح بالایی از دانش و مهارت حرفه‌ای را در کارشان ارائه می‌کنند.

برخورد مناسب کارکنان ،‌ مثل استقبال سریع از میهمانان و مستقر کردن آنها

کارکنان مودب و آشنا به حرفه خود ، استاندارد بالایی از توجه به مشتری را به نمایش می‌گذارند.

پنج ستاره   *****

کارکنان مهارت‌های خدمات را به نحو بسیار عالی به نمایش می‌گذارند و شناخت جدی نسبت به غذا و نوشیدنی سرد و گرم از خود نشان می‌دهند.

شناخت آنها تا مرحله ترکیب و تهیه اغذیه و اشربه هم گسترش می‌یابد. در رستوران تخصص و شناخت کافی نسبت به مواد غذایی به چشم می‌خورد.

کارکنان مودب و مجرب استاندارد بالایی از توجه به میهمان به نمایش می‌گذارند.

۲-۳- خدمات نوشیدنی‌های سرد و گرم

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

نوشیدنی‌های سرد و گرم برای میهمان سرو شود.

 

دوستاره    **

مانند یک ستاره

سه ستاره   ***

مجموعه‌ی متنوعی از نوشیدنی‌ها در سالن موجود باشد.

نوشیدنی باید در تمام طول روز و شب‌ها قابل دسترس برای میهمانان باشد.

چهارستاره   ****

مثل هتل سه ستاره

پذیرائی به صورت رسمی و با رعایت تمام جزئیات ارائه می شود.

پنج ستاره   *****

مثل هتل‌های چهار ستاره

 

۳-۳- خدمات صبحانه

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

صبحانه‌ی پخته شده یاصبحانه‌ی سبک در رستوران یا محل غذاخوری فراهم و ارائه شود.

ارائه سرویس به صورت بوفه (سلف سرویس) نیز مورد قبول است به هرجهت بوفه باید با قاعده تنظیم شود. اگر بوفه استفاده می‌شود باید فضایی دوستانه و قابل استفاده پیدا کند.

صبحانه درساعات منطقی ارائه شود (نه یک ساعت خاص) و درعین حال برای کسانی که صبح زود از هتل می‌روند امکان خوردن صبحانه و نوشیدنی فراهم باشد.

وقتی هزینه‌ی اضافی بابت صبحانه از مشتری دریافت می‌شود ،‌ قیمت‌ها باید دقیقاً توضیح داده شوند.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

 

سه ستاره   ***

اگر سلف سرویس نیست ،‌ باید فهرست غذا تهیه شود.

صبحانه برای مشتریان غیر ساکن در هتل هم قابل دسترس باشد ، البته در صورت وجود محدودیت در ظرفیت همیشه اولویت با میهمانان مقیم هتل است.

صبحانه در ساعتهای منطقی ارائه شود (زمان آن کمتر از دو ساعت نشود) و نیز شامل ساعت‌های اصلی هشت تا نه صبح بشود.

چهارستاره   ****

شیوه‌ی سلف سرویس قابل قبول است اما درصورت درخواست خدمات کامل میز هم انجام شود.

خدمات میزیانی به همراه نوشیدنی‌های گرم همواره باید فراهم باشد.

صبحانه باید در مدت حدود دو ساعت فراهم باشد و از ساعت هشت تا نه صبح هم حتماً صبحانه موجود باشد.

پنج ستاره   *****

خدمات میزبانی صبحانه برای کسانی که نمی‌خواهند به صورت سلف سرویس مواد غذایی صبحانه را بردارند ،‌ فراهم است.

فهرست غذا  (Menu) باید ارائه شود.

۴-۳- خدمات ناهار

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

اختیاری است اما در صورت وجود ، رعایت حداقل استانداردها ، الزامی است.

 

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

 

سه ستاره   ***

یک رستوران که خدمات ناهار ارائه می نماید وجود دارد. سطح کیفیت ارائه خدمات برای مشتریان خیلی مهم است.

ناهار سبک ،‌ غذاهای سبک و ساندویج قابل دسترس برای مشتریان هتل و میهمانان دیگر که دررستوران صرف می‌شود.

 

چهارستاره   ****

ناهار در رستوران یا بوفه  فراهم است.

می توان از سلف سرویس یا خدمات میزبانی رستوران استفاده کرد.

غذای سرد و گرم در دسترس باشد.

تنوع غذا و نحوه ارائه آن نشان دهنده ارائه خدمات به صورت رسمی است. سطح خدمات در حد هتل چهار ستاره است.

پنج ستاره   *****

ناهار کامل و با کیفیت خیلی عالی در رستوران فراهم شود.

غذاهای متنوع در رستوران ارائه می شود. میهمان فضای بسیار عالی و لوکس را به همراه حضور کارکنان حرفه‌ای احساس می کند.

۵-۳- خدمات شام

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

اختیاری است اما در صورت وجود ، رعایت حداقل استانداردها ، الزامی است.

 

دوستاره    **

معمولاً شام می‌تواند مجموعه‌ای از غذاهای سرد وگرم باشد.

وقتی فهرست غذا (Menu) موجود است ،‌ میهمانان پیشاپیش می‌توانند از فهرست غذاها خبردار شوند و غذاهای جایگزین هم به سرعت آماده شود.

فهرست غذا باید غذاهای جایگزین را هم شامل شود یا اینکه تعداد بیشتری غذا را شامل شود.

برخی از غذاهای سبک و سرد برای کسانی که دیر وقت به هتل می‌آیند ،‌ پیشاپیش آماده شود.

می‌توان از میهمانان در باره‌ی غذا زودتر سوال کرد. به هرجهت میهمانانی که ترجیح می‌دهند بعد غذایشان را انتخاب کنند ،‌ بایستی اصلاً تحت هیچ فشاری قرار نگیرند. از تازه واردین نباید خواسته شود که پیشاپیش غذایشان را انتخاب کنند. کاغذ فهرست غذا باید تمیز و با توضیحات دقیق ارائه شود.

سه ستاره   ***

خدمات کامل شام باید فراهم باشد.

ارائه‌ی فهرست غذا نمایانگر توجه عالی نسبت به جزییات شیوه‌ی کار و محتوا است.

فهرست نوشیدنی‌ها چه از نظر کیفیت و چه از نظر تنوع باید عالی باشد.

قابل قبول نیست که از میهمانان خواسته شود که در طول روز غذای شام را انتخاب کنند.

میهمانان باید بتوانند بدون این که لازم باشد به قسمت نوشیدنی ها و یا پیشخوان غذا بروند ،‌ غذایشان را سفارش دهند.

چهارستاره   ****

مجموعه‌ای از غذاهای سرد و گرم و فهرست کاملی از نوشیدنی ها فراهم شود.

درهتل چهار ستاره می‌تواند بوفه باشد اما سرویس میزبانی هم حتماً باید وجود داشته باشد.

پنج ستاره   *****

کیفیت فهرست غذا (Menu) باید استاندارد بالایی داشته باشد. ارائه خدمات به صورت کاملاً رسمی و حرفه‌ای انجام می‌شود. نحوه ارائه خدمات و کیفیت آن نشان دهنده سطح کیفی بسیار عالی خدمات در هتل‌های پنج ستاره است.

۶-۳- نوشیدنی‌های سرد و گرم و غذای سبک

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

نوشیدنی‌های سرد و گرم در طول روز و شب در فضاها‌ی عمومی برای میهمانان هتل در دسترس باشد. (حداقل از ساعت ۱۰ صبح تا ۱۰ شب)

ممکن است لازم باشد که میهمانان از طریق پذیرش و یا قسمت نوشیدنی ها ، سفارش دهند. سفارش آنها باید در سینی و به سادگی در اختیارشان قرار داده شود

دوستاره    **

مانند هتل یک ستاره

 

سه ستاره   ***

حداقل ساندویج و بیسکویت دردسترس باشد. تنوع نوشیدنی ها در ذائقه های مختلف در قسمت نوشیدنی ها وجود دارد. کارکنان در ارائه خدمات حرفه‌ای عمل می کنند.

انتظار می‌رود که استاندارد خوبی از کار ارائه شود.

چهارستاره   ****

مجموعه‌ای از نوشیدنی‌ها و غذاهای سبک در تمام طول روز و شب ،‌ قابل دسترس برای میهمانان باشد.

باید خدمات بدون سفارش قبلی در قسمت نوشیدنی ها در اختیار میهمانان قرار گیرد. انتظار می‌رود استاندارد خوبی از خدمات با حضور کارکنان آموزش دیده و حرفه‌ای به نمایش گذاشته شود.

پنج ستاره   *****

پذیرایی عصرانه به صورت کامل انجام شود.

خدمات با شیوه‌ای حرفه‌ای و رسمی و در سطح بالائی از کیفیت ارائه شود.

در این بخش نیز نحوه ارائه خدمات و نوع تجهیزات استفاده شده سطح عالی از کیفیت را در هتل‌های پنج ستاره به نمایش می گذارد.

۴- خدمات عمومی اتاق (Room Service)

۱-۴- خدمات غذا در اتاق (ارائه خدمات غذا و نوشیدنی به صورت Room Service)

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

اختیاری است مگر در مواردی که میهمان به دلیل بیماری مجبور باشد در اتاق بماند. خدمات اتاق (Room Service) می‌تواند محدود باشد اما باید با دقت انجام شود.

اگر سرویس ارائه غذا و نوشیدنی دراتاق وجود دارد ، باید کیفیت غذا و نوشیدنی از نظر درجه حرارت ، مطلوب باشد. سرد بودن غذا یا نوشیدنی که باید گرم ارائه شود و یا بالعکس قابل قبول نیست.

در صورت ارائه این خدمت اتاق باید از نظر فضا و تجهیزات ، امکان ارائه این سرویس را داشته باشد.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

 

سه ستاره   ***

مجموعه‌ی محدودی از نوشیدنی‌های سبک و خوردنی درطول روز و شب حداقل تا پایان ساعت کار رستوران یا کافی شاپ فراهم است.

در صورتی که خدمات اتاق (Room Service) ارائه می شود ، موضوع به همراه مقررات مربوطه و شیوه بهره مندی از این خدمات به اطلاع میهمان برسد. قیمت‌ها و زمان‌های قابل دسترس و فهرست آن در فولدر اتاق وجود داشته باشد.

در هر صورت ارائه یک سرویس مطلوب و با کیفیت قابل قبول مورد انتظار است.

استفاده از میز آرایش و یا میز تحریر برای ارائه خدمات اتاق (Room Service) قابل قبول است.

میهمانان می‌توانند با تلفن و یا کارت‌های درون اتاق سفارش غذا بدهند و از اتاق خارج نشوند.

اقلام سفارش شده باید فوری و در سینی‌های جادار به اتاق آورده شود. خدمات باید سریع و شایسته انجام شود.

چهارستاره   ****

نوشیدنی‌ها و غذاهای سبک درتما م ۲۴ ساعت شبانه روز دردسترس باشد.

خدمات اتاق (Room Service) در صورت درخواست میهمان ارائه می شود. همه جزئیات مورد نیاز میهمان باید برای اطلاع او در دسترسش باشد.

کیفیت مناسبی برای خدمات غذا خوردن در اتاق وجود داشته باشد. در صورت لزوم میز غذا خوری و صندلی فراهم شود و خدمات با چرخ دستی انجام پذیرد.

سینی‌های مورد استفاده باید مناسب و قابلیت حمل همه‌ی اقلام را داشته باشند.

از وسایل مناسب برای گرم ماندن غذا و حفظ کیفیت آن استفاده شود.

مجموعه‌ای از سینی و چرخ دستی آماده وجود داشته باشد.

بردن فوری سینی غذای خورده شده و سایر ظروف بنا به درخواست میهمان

آنچه از اهمیت ویژه برخوردار است ، این است که کارکنان به شیوه ای حرفه‌ای این خدمت را ارائه دهند و از رضایت میهمان در زمینه خدمت ارائه شده اطمینان حاصل شود.

صبحانه کامل در هنگام صبح و گلچینی از غذاهای سرد وگرم درساعت کار رستوران به این شیوه (Room Service) ارائه می‌شود. جزئیاتی که میهمان باید بداند و محدودیتهائی که در این سرویس ممکن است وجود داشته باشد به اطلاع میهمان برسد. این گونه اطلاعات را می‌توان در فولدر اتاق قرار داد.

پنج ستاره   *****

نوشیدنی‌های سبک و مجموعه‌ای از غذاهای سرد وگرم درتمام ۲۴ ساعت شبانه روز دردسترس است.

مکانیزم رسمی برای انجام خدمات اتاق (Room Service) ،‌ شامل فهرستی که در همه‌ی اتاق‌ها فراهم می‌شود و کارکنان مخصوص خدمات اتاق (Room Service) با سطح بالائی از مهارت وجود داشته باشد. ارائه‌ی این خدمات چه با سینی یا‌ چرخ دستی و یا میز حائز استاندارد بالایی از کیفیت باشد.

خدمات فوری ،‌ حرفه‌ای و شایسته انجام شوند.

نحوه ارائه سرویس و سطح تسلط کارکنان به وظایف خود ، نشان دهنده بالا بودن کیفیت در هتل‌های پنج ستاره است.

۲-۴- تلفن بیداری صبح (سرویس بیدار شدن میهمان)

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

امکان تنظیم تلفن‌ برای بیدار شدن در صبح زود برای میهمان مهیا باشد یا اینکه وسایلی مناسب برای این کار در اختیار میهمان قرار گیرد. در هر صورت راهنمای استفاده از این وسایل در اتاق موجود باشد.

از روشهای مناسب دیگر هم می توان استفاده کرد. به عنوان مثال برخی از هتل‌ها در این سطح از درجه لیستی ایجاد نموده که در آن شماره اتاق و ساعت بیداری با قید تاریخ درج شده است و میهمان زمان بیداری خود را به پذیرش اطلاع می دهد. کارکنان پذیرش موظفند در رأس ساعت تعیین شده از طریق تلفن یا مراجعه به اتاق میهمان را بیدار نمایند.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

بیدار نمودن میهمان از طریق تلفن انجام می شود.

چهارستاره   ****

سرویس تلفن‌های بیداری صبح زود باید همواره وجود داشته باشد. نباید انتظار داشت که میهمان خودش ساعت بیداری صبح زود را تنظیم کند. البته قابلیت تنظیم آن توسط میهمان نیز باید وجود داشته باشد. نحوه استفاده از این سرویس می‌بایست در فولدر اتاق توضیح داده شده باشد.

پنج ستاره   *****

مثل هتل چهار ستاره

۳-۴- واکسی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

وسایل تمیز کردن کفش وجود داشته باشد. خدمات تمیز کردن کفش به صورت ماشینی و یا وسایل تمیز کردن کفش دردسترس قرار داده شود.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

مثل هتل یک ستاره

چهارستاره   ****

دستگاه تمیز کردن کفش در فضای عمومی که در معرض دید میهمان قرار گرفته باشد ، مهیا شود. مثلاً این وسیله را می توان در کنار آسانسور طبقات و لابی نصب کرد.

پنج ستاره   *****

علاوه بر هر نوع ماشین یا وسایلی که مهیاست ،‌ خدمات واکسی هم باید دردسترس باشد.

۴-۴- لباسشویی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

وجود خدمات لباسشویی اختیاری است.

در صورتی که میز اتو و اتو در اتاق نباشد باید اعلام شود که این خدمات در هتل وجود دارد.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

خدمات لباسشویی باید حتماً در هتل ارائه شود. در صورتی که امکانات مربوط به این سرویس در هتل وجود ندارد ، می توان از مراکز ارائه این خدمات در خارج از هتل به صورت قراردادی استفاده کرد اما وظیفه و مسئولیت کنترل کیفیت خدمت ارائه شده بر عهده هتل می باشد. به عبارت دیگر کیفیت خدمت توسط هتل تضمین خواهد شد.

چهارستاره   ****

خدمات لباسشویی و خشکشویی باید حتماً در هتل مهیا باشد.

پنج ستاره   *****

خدمات لباسشویی و خشکشوئی و خدمات مربوط به آن به صورت کامل در هتل وجود داشته باشد. این خدمات و تحویل لباس میهمانان به صورت روزانه‌ صورت بگیرد.

۵- اتاق خواب‌ها – آسایش میهمان

۱- ۵- کیفیت کلی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

کیفیت وسایل و امکانات رفاهی اتاق باید در حد قابل قبول باشد.‌ اتاق با وسایل کاربردی با هدف ایجاد راحتی برای میهمان ،‌ تجهیز شده باشد. تزئین اتاق و تناسب وسایل خیلی مهم است. معمولاً وسایل غیر جاگیر ولی کارا می تواند در ایجاد راحتی موثر باشد.

وسایل سبک و راحت که درخدمت میهمان باشند ،‌ درعین حال این وسایل قابلیتی بیش از وسایل خانگی داشته باشند. این وسایل را می‌توان با نظر کارشناس هتل تهیه کرد.

هر اقدامی که موجب کاهش سر و صدا شود مثلاً کف‌های کم سر و صدا یا استفاده از وسایل برقی بی‌صدا مانند یخچال و پنکه‌های کم سر و صدا باید انجام شود.

دوستاره    **

وسایل هماهنگ ولی ساده قابل قبول است.

دیوارهای مناسب و دارای تابلوهای نقاشی ، استفاده از تابلو درجاهای مناسب خاصه روی دیوارهای خالی

سه ستاره   ***

وسایل با کیفیت خوب ،‌ زیبا و چیدمان درست که با همدیگر هماهنگ و متناسب باشند.

عدم استفاده از ملامین الزامی است.

استفاده از وسایل مرغوب در تجهیزات اتاق و‌ اتصالات و تزیینات

از ورود سر و صدای مزاحم با استفاده از پنجره‌های دوجداره و دیوارهای ضخیم تر باید جلوگیری کرد. مگر اینکه هتل در محیطی کاملاً آرام و بی سر و صدا قرار داشته باشد.

چهارستاره   ****

کیفیت بسیارخوب با استاندارد عالی وسایل و تناسب در تزیین اتاق

تزئین دیوارها و پوشش آنها از کیفیت بسیار خوب برخودار باشد.

استفاده از وسایل با کیفیت بسیار خوب نشان دهنده سطح بالای یک هتل چهار ستاره است.

پنج ستاره   *****

کیفیت بسیار عالی با وسایل لوکس ،‌ وسایل ، چیدمان و تزیین به صورت حرفه‌ای در اتاق قرار دارند.

استفاده از تابلوهای نفیس روی دیوارها که با سبک چیدمان اتاق هماهنگ باشد.

وسایل سنگین اتاق با بهترین کیفیت یا از وسایل عتیقه ولی سالم‌ ، از بهترین وسایل چوبی و شیشه‌ای استفاده شده است. در هر صورت نمای داخلی اتاق از هر نظر بدون نقص و لوکس است.

وسایل ساده اتاق با بهترین کیفیت و طراحی زیبا و چیدمانی که سبک خاص و کلی مرکز اقامتی را نشان می دهد.

سر و صدای داخل و خارج از اتاق به حداقل برسد. می توان از شیشه‌های دو جداره استفاده کرد و نیز با استفاده از وسایل ساختمانی امکان جذب سر و صدا‌ی راهرو‌ها را در اتاق و سالن به حداقل رساند.

۲- ۵- خانه داری

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

اتاق خواب‌ها هر روز نظافت شده و تلاش می‌شود تا استاندارد بالایی از بهداشت و پاکیزگی رعایـت شود. اتاقها باید تمیز و خوش بو باشند. خاصه اتاق‌هایی که افراد سیگاری درآنها اقامت ‌کرده اند باید پاکیزه و هوای تمیز داشته باشد.

همه‌ی تخت‌ها هرروز مرتب شوند. ملحفه‌ی تختخواب ،‌ شامل رویه‌ی دو لایه ،‌ مرتب شود (حتی اگر ملحفه‌ی روانداز فراهم باشد) و ملحفه‌ها هر روز عوض شوند. (ملحفه ها باید قبلاً شسته و با مواد مجاز ، ضد عفونی شده باشند.)

« مواد مجاز ضد عفونی موادی هستند که دارای مجوز از وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی باشند. »

در صورتی که هتل از خط مشی مبنی بر حفظ محیط زیست تابعیت می نماید می تواند موضوع را به اطلاع میهمانان برساند و در صورت در خواست و موافقت میهمانان فاصله تعویض ملحفه های اتاق‌ها را بیشتر کند.

روند درستی برای حفظ و پاکیزه نگهداشتن اتاق‌ها وجود دارد و به میهمان اطمینان داده می‌شود که وسایل بلور و ظرف‌های اتاق به شیوه‌ی بهداشتی تمیز شده‌اند.

نظارت بر روند کار خانه داری هتل وجود دارد تا هر گونه نقص از قبیل شکستگی و استهلاک وسایل گزارش شده و جایگزینی و یا تعمیر وسایل مستعمل فوراً صورت پذیرد.

دیوارها ،‌ سقف اتاق‌ها ،‌ لوله‌ها و همه‌ی وسایل باید مرتب پاکیزه شوند و گرد و غبار ،‌ لک و کثیفی درجایی دیده نشود.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

در نظافت به همه جزئیات دقت می شود.

چهارستاره   ****

در صورت نیاز از مواد خوشبو کننده اتاق استفاده شود. در هر زمان از روز در صورتی که میهمان درخواست نظافت و مرتب کردن مجدد اتاق را داشته باشد برای او انجام شود.

پنج ستاره   *****

در صورت ضرورت و یا درخواست میهمان خدمات خانه داری در شب هم ارائه خواهد شد.

۳-۵- سجاده و وسایل نماز

در تمام سطوح از درجه:

در کلیه اتاقها جهت قبله بر روی سقف مشخص شده باشد. سجاده و جانماز و مهر و تسبیح وجود داشته باشد. یک جلد قرآن وجود داشته باشد.

۴-۵- ابعاد و اندازه‌ی اتاق

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

اتاق در ابعاد قابل قبول نمی تواند مساحتی کمتر از ۹ متر مربع داشته باشد. راحتی میهمان برای حرکت کردن در اتاق بسیار مهم است.

برای ارزیابی قابل قبول بودن اندازه‌ی اتاق ،‌ بازرس فضای قابل استفاده‌ی اطراف وسایل را در نظر می‌گیرد. نباید مانعی موقع حرکت وجود داشته باشد.

اتاق‌های خانوادگی باید جادارتر و بزرگتر باشند.

درها و کشوها باید کاملاً راحت باز و بسته شوند.

پیش آمدگی‌های شیب‌دار و سقف‌های قابل قبول نباید به قسمت‌های اصلی اتاق وصل شوند.

دوستاره    **

وسایل باید طوری در اتاق خواب چیده شود که استفاده‌ی عملی از آنها میسر باشد.

استفاده‌ی آسان و راحت از وسایل بی آنکه لازم باشد که مثلاً وسایلی مثل تلویزیون و یا سینی چای جابجا شود.

سه ستاره   ***

همه‌ی اتاق خواب‌ها با فضای کافی وارائه‌ی خدمات لازم.

همه‌ی اتاق خواب‌ها فضای کافی برای خدمات اتاق (Room Service) داشته باشند.

چهارستاره   ****

اتاق خواب‌ها‌ی وسیع امکان حرکت و آسایش و راحتی میهمان را فراهم می‌کند.

پنج ستاره   *****

اتاق خواب‌ها‌ی وسیع امکان حرکت و آسایش و راحتی میهمان را فراهم می‌کند. داشتن تراس و بالکن در فضای باز به شکلی که میهمان بتواند از آن استفاد کند در ارزیابی امتیازات موثر خواهد بود.

۵-۵- کیفیت تخت و تشک خواب

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

اندازه‌ی تشک خواب (به استثنای تختخواب‌های کودکان دراتاق‌های خانوادگی) به شرح زیر است:

یک نفره: مطابق استاندارد تشکهای یک نفره

دو نفره: مطابق استاندارد تشکهای دو نفره

همه‌ی تشک‌های تختخواب‌ها (شامل تخت‌های اضافی ،‌ کاناپه‌ها و غیره) باید شرایط مناسبی داشته باشند.‌ پایه‌های سالم ،‌ تشک‌های اسفنجی یا کیفیتی مشابه ، حالت فنری داشته ،‌ مدرن و راحت باشد.

جای سر روی تشک تخت‌های اصلی باید ایمنی داشته باشد. از نصب تابلو در بالای سر و روی دیوار کنار تخت خواب خود داری شود.

دسترسی از دو طرف به همه‌ی تخت‌های دونفره راحت باشد.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

مثل هتل یک ستاره

استفاده از تشک با جنس مرغوب تر الزامی است.

چهارستاره   ****

امکان استفاده ار تشک‌های با اندازه‌های بزرگتر مانند استفاده از تشک‌های با سایز کینگ و کوئین (King & quin).

تشک‌های با کیفیت خیلی خوب (استفاده از ملحفه‌های کیسه‌ای) با کیفیت خیلی خوب و وجود قسمت تاج بالای تخت به شکل زیبا و ایمن بسیار مهم است.

پنج ستاره   *****

استفاده از بهترین تشک‌ها و توجه به قسمت تاج بالای تخت.

استفاده از تشک دوبل در ارزیابی امتیازات موثر است. در هر صورت هیچگونه نقص و کوتاهی در این زمینه قابل پذیرش نخواهد بود.

۶-۵- کیفیت وسایل و تجهیزات خواب

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

کیفیت خوب وسایل خواب تمیز به اندازه‌ی کافی و مطابق با نیاز میهمان. معمولاً دو ملحفه ،‌ دو پتو برای هر تخت و دو بالش برای هر فرد همینطور پتوی سوم و رو تختی

ارائه بالش اضافه ،‌ پتو و بالش‌های ضد آلرژی بنا به تقاضای میهمان موجب رضایت بیشتر میهمان می‌شود.

ملحفه‌ها باید تمیز باشند. ملحفه‌های کهنه و پاره قابل قبول نیست.

هر نوع وسیله‌ی اضافه در اتاق خواب باید تمیز و بسته بندی شده باشد.

دوستاره    **

چیدمان وسایل خواب باید هماهنگ با بقیه‌ی وسایل انجام شود.

سه ستاره   ***

وسایل خواب باید کیفیت خوبی داشته باشند وبا وسایل و تزیین اتاق خواب هماهنگ باشد.

چهارستاره   ****

وسایل خواب باید استاندارد بالایی از کیفیت داشته باشد. همه‌ی وسایل خواب عالی ،‌ مرتب و هماهنگ با وسایل اتاق باشند.

پنج ستاره   *****

وسایل خواب باید با استاندارد بالایی تهیه شده باشد. لبه‌های آویخته داشته باشد و دارای کوسن و ملحفه و تمیز و اتو کشیده باشند.

۷-۵- گرمایش ، سرمایش و تهویه‌ی هوا

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

درجه حرارت مناسب که در عین حال میهمان بتواند آن را کنترل کند.

وسیله‌ی گرمایش و سرمایش مورد استفاده باید تمام اتاق را پوشش دهد و ایمن ،‌ بی سر و صدا و مناسب باشد.

برای تامین خنکی و سرمای اتاق استفاده از کولر گازی ، کولر آبی ، پنکه سقفی با در نظر گرفتن شرایط اقلیمی الزامی است.

در مناطق گرم و خشک استفاده از کولرهای آبی و در مناطق گرم و مرطوب به جای آن از کولر گازی استفاده شود.

تامین دمای مناسب برای فضاهای عمومی نیز بسیار مهم است.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

دمای اتاق همزمان با ورود میهمان تنظیم شود.

استفاده از کولر گازی و سیستم تهویه‌ی مطبوع برای هتل‌ها‌ی از سه ستاره به بالا الزامی است.

چهارستاره   ****

مثل هتل سه ستاره

پنج ستاره   *****

وجود هوای مطبوع و دمای مناسب و قابل کنترل برای میهمان بسیار مهم است.

۸-۵- روشنایی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

اتاق‌ها باید دارای نور کافی باشند. کلیدهای چراغ درکنار در ورودی تعبیه شود. چراغ‌های مطالعه با کلیدهای قابل کنترل در محل مناسب برای هر شخص نصب شده باشد. ممکن است میهمانان تخت خوابهای دو نفره از یک چراغ مشترک استفاده کنند.

مسئله نورپردازی و تاثیر نور دو مسئله‌ی قابل توجه هستند. از حباب یا آباژور برای همه‌ی چراغ‌ها استفاده شود مگر اینکه چراغ ها تزیینی باشد.

پیش بینی سیستم برق اضطراری الزامی است.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

نورپردازی مناسب. بخصوص نور طوری تنظیم شود که میز آرایش و میز تحریر روشنایی کافی داشته باشند.

در هتل‌های سه ستاره و بالاتر سیستم برق اضطراری باید اتوماتیک عمل کند.

چهارستاره   ****

ترجیحاً دو چراغ کنار تخت‌های یک نفره نور داشته باشند.

از قسمت تخت خواب نور اتاق قابل کنترل باشد.

نورپردازی خیلی مناسب در اتاق و تاثیر نورپرداری آنها.

پنج ستاره   *****

نورپردازی خیلی عالی.

می توان از منابع نوری اضافی هم استفاده کرد. مثلاً نوربرای میز مطالعه ویا نورچراغ خواب و یا نور قفسه‌ها و داخل کمدها.

۹-۵- پنجره ها

در کلیه سطوح از درجه:

حداقل یک پنجره برای ورود نور طبیعی و جریان هوا برای هر اتاق وجود داشته باشد. پنجره‌ها باید نسبت به اندازه فضای اتاق مناسب بوده و راحت باز و بسته شوند. ایمنی پنجره‌های طبقه‌ی اول (و درهای ایوان) باید درهنگام باز بودن پیش بینی شده باشد. (در صورتی که پنجره باز باشد ، امکان ورود برای افراد از پنجره ممکن نباشد.) پنجره تمام اتاقها باید طوری باز شود که سر یا بدن میهمان با آن برخورد نکند. پنجره‌های مشرف به خیابان باید شیشه‌ی دوجداره داشته باشند. درجایی که پنجره‌ها بسته هستند ،‌ دستگاه تهویه‌ی هوا باید کار کند.

اگر برخی از اتاق‌ها مشرف به نورگیر بزرگ داخلی باشد ، پنجره اتاق به سمت نورگیر قابل قبول است ، اما مساحت نورگیر نباید کمتر از ۱۲ متر مربع باشد. پنجره‌هائی که باز می شود ، حتماً باید توری داشته باشند.

۱۰-۵- کیفیت پرده ها

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

پرده‌های ضخیم برای همه‌ی پنجره‌ها ، تا هم حریم حفظ شود و هم اینکه اگر میهمان بخواهد ، نور به درون اتاق نیاید. دربهای اتاقها نباید دارای کتیبه شیشه خور باشند ، اگر چنین حالتی وجود داشته باشد ، نصب پرده ضخیم برای حفظ حریم اتاق الزامی است.

پیش بینی اتاق میهمان در طبقه‌ی اول صحیح نیست ،‌ اما در صورتی که وجود دارد ایجاد حریم مطمئن تر از طرف پنجره ها با نصب توری یا کرکره الزامی است.

همه‌ی پوشش‌های پنجره‌ها باید سالم باشند.

پارچه‌ی پرده‌ی مورد استفاده ،‌ محکم ،‌ با آستر یا بدون آستر ، می‌توان از محصولات محلی استفاده کرد.

پرده‌ها به اندازه‌ی کافی بزرگ باشند تا طول و عرض پنجره را کاملاً بپوشانند.

دوستاره    **

پرده‌های آستردار باید مورد استفاده قرار گیرند. بنا به مقتضیات می توان از پرده توری نیز به جای آستر استفاده کرد.

سه ستاره   ***

پوشش مناسب پنجره‌ها.

پرده‌های مورد استفاده باید آستردار ، محکم و کیفیت خوبی داشته باشند.

پرده‌ها به اندازه کافی طول وعرض داشته باشد.

چهارستاره   ****

پوشش خیلی مناسب برای پنجره‌ها.

پوشش پنجره‌ها باید خیلی مناسب و سالم باشد و توجه خاصی به آسانی استفاده از آن‌ها شود (مثلا توجه به ریسمان پرده ،‌ میله هایی پرده و غیره)

رنگ پرده و نوع جنس آنها باید با سایر تجهیزات اتاق تناسب داشته باشد.

پنج ستاره   *****

پوشش عالی پنجره ها.

پرده‌ی پنجره‌ها باید لوکس و آستر داشته باشد. عرض و طول مناسبی هم داشته باشد.

۱۱-۵- کیفیت کف پوش

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

کف پوش‌های مناسب وجود داشته باشد ،‌ استفاده از قالیچه و یا موکت مرغوب قابل قبول است. استفاده از کف پوش های تزئینی مانند قالیچه و یا حصیر و از این قبیل ، در صورتی که کیفیت لازم را داشته باشند ، مانعی ندارد.

کف پوش‌ها باید مناسب و سالم باشند.

کف پوش‌هایی از محصولات محلی را نیز می توان بکار برد. بهتر است که کف‌های سخت با قالیچه فرش شوند.

در جاهایی که از کف پوش استفاده می‌شود ،‌ میهمانان باید زیر پایشان احساس راحتی کنند.

درصورت استفاده از سنگ ، سرامیک و یا از این قبیل رنگ آن باید روشن بوده و نظافت و پاکیزگی آن براحتی انجام شود. در این صورت قسمتهائی از کف باید با قلیچه یا موکت مرغوب و یا کفپوشهای تزئینی پوشانده شود.

دوستاره    **

در جاهایی که از قالیچه استفاده می‌شود ،‌ قالیچه‌ها باید هماهنگ با وسایل اتاق باشد.

سه ستاره   ***

کیفیت خوب کف پوش،‌ کف پوش‌های مناسب

چهارستاره   ****

کف پوش دارای کیفیت خیلی عالی و هماهنگ با وسایل درون اتاق باشد.

پنج ستاره   *****

کف پوش‌ها باید کیفیت قابل توجهی داشته باشند. (با استانداردهای هتل تناسب داشته باشد) زیر پا بسیار راحت باشد ، زیبا باشد واز فرش‌ها و موکتهای هتلی با کیفیت خیلی خوب استفاده شود.

۱۲-۵- مبلمان اتاق

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

میز آرایش یا مشابه (برای مثال کنسول یا میز) باید فضای کافی برای گذاشتن وسایل و نیز آینه‌ی متصل به آن داشته باشد. پریز جداگانه‌ای در کنار آن نصب شده باشد. (ولتاژ برق مصرفی ۱۱۰V/220V برای میهمان مشخص شده باشد.)

آینه‌ی قدی با اندازه‌ی مناسب و در جای مناسب تا میهمان بتواند از سر تا پا‌ی خود را ببیند.

پاتختی برای هر فرد پیش بینی شود. صندلی قابل قبول نیست.

کمد لباس یا جا لباسی با چوب رختی‌های مناسب (سیمی نباشد) برای هر فرد پیش بینی شود. تو رفتگی دیوار هم قابل قبول است اما نه پشت درها یا قلاب‌های آویخته از دیوار.

کشوهای مناسب یا فضای رف. کشوها راحت حرکت کنند ،‌ فضای داخل آنها صاف و مناسب باشد.

وسایل نشستن در اتاق:

اتاق یک نفره: یک صندلی

اتاق دوتخته یا اتاق با تخت دو نفره: دو صندلی یا یک صندلی و یک عسلی

در هر صورت تعداد صندلی ها باید متناسب با ظرفیت اتاق باشد. دسترسی به صندلی و نشستن روی آن آسان و راحت باشد.

صندلی‌ها باید مناسب ،‌ زیبا و متناسب با اندازه‌ی اتاق باشند.

دوستاره    **

میز آرایش و میز تحریر فراهم شود.

صندلی دارای کف و پشتی روکش دار باشند ،‌ با دسته یا بدون دسته و متناسب با سایر وسایل درون اتاق

سه ستاره   ***

میز آرایش و میز تحریر ، جای قرارگرفتن زانو داشته باشد.

وسایل نشستن در اتاق:

اتاق یک نفره: یک صندلی راحتی

اتاق دوتخته یا اتاق با تخت دو نفره: دو صندلی راحتی یا یک صندلی راحتی و یک صندلی معمولی.

صندلی راحتی باید محکم و راحت باشد کفی و پشتی آن روکش داشته باشد.

صندلی‌های اتاق کنفرانس و صندلی‌های ناهارخوری ، برای اتاق قابل قبول نیست ،‌ باید توجه شود که صندلی مخصوص میز تحریر تهیه شود.

چهارستاره   ****

روی میز باید جادارتر بوده و فضای بیشتری داشته باشد.

میز ناهارخوری مناسب پیش بینی شده باشد تا ارائه خدماتی از قبیل خدمات اتاق (Room Service) امکان پذیر شود. سایر متعلقات آن از قبیل صندلی و رومیزی نیز وجود داشته باشد. اندازه میز باید متناسب با ظرفیت اتاق پیش بینی شود تا بتوان از آن به عنوان میز ناهار خوری هم استفاده کرد.

پیش بینی فضای مناسبی در اتاق برای جا سازی کمد الزامی است.

چوب رختی‌های مناسب به میزان کافی برای آویزان کردن هر نوع لباسی مهیا باشد.

وسایل نشستن در اتاق:

اتاق یک نفره: یک صندلی راحتی

اتاق دو تخته یا اتاق با تخت دو نفره: دو صندلی راحتی. به هر جهت صندلی محکم پشت میز تحریر و یک صندلی راحتی هم قابل قبول است. عسلی قابل قبول نیست.

در صورتی که از صندلی‌ها در هنگام غذا خوردن مورد استفاده قرار می گیرند ، باید اندازه و ارتفاع مناسبی داشته باشد.

پارچه‌ی صندلی مناسب باکوسن‌ها تهیه شود.

پنج ستاره   *****

میز از جنس بسیار خوب تهیه شده و لوکس باشد.

میز و پاتختی موجود در اتاق باید از جنس مرغوب و لوکس باشند به طوری که به ایجاد فضائی زیبا در اتاق کمک کنند.

جا رختی بزرگ ، مناسب و با نور پردازی مستقل وجود داشته باشد.

استفاده از تورفتگی برای آویزان کردن لباس قابل قبول نیست.

وسایل نشستن در اتاق:

اتاق یک نفره: یک صندلی راحتی و‌ یک صندلی میز تحریر.

اتاق دوتخته یا اتاق با تخت دو نفره: دو صندلی راحتی و‌ یک صندلی میز تحریر.

صندلی‌ها با سبک اتاق خواب هماهنگ و در عین حال صندلی‌های محکمی باشند.

پارچه‌ی کف و پشت صندلی هماهنگ با کوسن‌ها تهیه شود.

۱۳-۵- یخچال

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

وجود یخچال در هتل یک ستاره اختیاری است.

دوستاره    **

مثل یک ستاره

سه ستاره   ***

باید دراتاق یخچال باشد. یخچال باید سالم و تمیز باشد و صدای آن نباید برای میهمان ایجاد مزاحمت کند. از یخچالهای کم صدا استفاده شود.

چهارستاره   ****

یخچال متناسب با تزیینات درون اتاق و آب میوه‌های متنوع و سایر اقلام مورد نیاز میهمان در یخچال وجود داشته باشد. در صورتی که میهمان برای مصرف این اقلام باید پولی بپردازد ، حتماً باید موضوع را قبلاً به او اطلاع داد.

پنج ستاره   *****

مثل هتل چهارستاره

۱۴-۵- تلویزیون

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

درهتل‌های یک ستاره تلویزیون در اتاق خواب اختیاری است. اما در لابی هتل اجباری می‌باشد وکانال‌های تلویزیونی باید کامل تنظیم شده و قابل استفاده باشند.

دوستاره    **

تلویزیون رنگی اتاق خواب‌ها هیچ هزینه‌ی اضافی به میهمان تحمیل نمی‌کند.

 

سه ستاره   ***

تلویزیون حتماً کنترل از راه دور داشته باشد.

میهمان باید در کمال راحتی تلویزیون تماشا کند

چهارستاره   ****

تلویزیون با اندازه‌ی قابل قبول (مثلاً بزرگتر از تلویزیون ۱۴ اینچ) و یا قابل نصب روی دیوار و یا امکان گذاشتن روی رف.

میهمانان باید بتوانند هم از روی تخت خواب و هم در حال نشسته روی صندلی تلویزیون تماشا کنند.

کانال‌های ماهواره‌ای و یا ویدیویی علاوه بر کانال‌های معمول فراهم شود.

برای کانال های ماهواره ای یا ویدئوئی در صورت نیاز باید مجوز دریافت شود.

پنج ستاره   *****

کانال‌های ماهواره‌ای و یا ویدیویی علاوه بر کانال‌های معمول فراهم شود.

برای کانال های ماهواره ای یا ویدئوئی در صورت نیاز باید مجوز دریافت شود.

۱۵-۵- رادیو

رادیو برای هر اتاق فراهم شود. در هتل‌های یک ستاره در صورت وجود تلویزیون در اتاق فراهم بودن رادیو الزامی نخواهد بود. اما در درجات بالاتر وجود رادیو نیز الزامی است. البته می توان ایستگاه ‌های رادیویی را درسیستم تلویزیون تنظیم کرد.

ایستگاه‌ها‌ی قابل شنیدن ، تنظیم شده باشند.

درجایی که از رادیوهای ساعتی استفاده می‌شود ،‌ باید طرز استفاده از آن توضیح داده شود و ساعت دقیق تنظیم شود.

۱۶-۵- تلفن ها (همچنین نگاه کنید به استفاده از تلفن در محوطه‌های عمومی)

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

تلفن اتاق خواب اختیاری است.

درجایی که تلفن فراهم است ، کارت‌های راهنما که نحوه استفاده از تلفن را نشان می‌دهد ،‌ وجود داشته باشد.

به طور کلی انتظار می‌رود که مراکز اقامتی حداقل ،‌ اطلاعات زیر را به میهمان منتقل کنند:

هزینه‌ی پنج دقیقه‌ی مکالمه در ساعت‌های گران

هزینه‌ی پنج دقیقه‌ی مکالمه درساعت‌های ارزان

هزینه‌ی پنج دقیقه مکالمه راه دور در ساعت‌های گران و هزینه‌ی پنج دقیقه‌ی مکالمه راه دور در ساعت‌های ارزان.

هزینه‌ی پنج دقیقه‌ی مکالمه‌ی بین المللی در ساعت‌های گران و هزینه‌ی پنج دقیقه‌ی مکالمه‌ی بین المللی در ساعت‌های ارزان.

بعلاوه توضیح روشنی درباره‌ی مفاهیم تلفن راه دور ،‌ ساعت‌های گران و ارزان در کشور ارائه شود.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

امکان تماس مستقیم با خارج از هتل ، از داخل اتاق برای میهمان مهیا باشد. میهمان باید بتواند خود شماره گیری نماید ، یا از اپراتور بخواهد شماره ای را برایش وصل کند.

روی همه‌ی گوشی‌های تلفن درون اتاق‌ها ، شماره تلفن هتل و نیز شماره‌ی تلفن داخلی اتاق نصب شده باشد.

کاغذ یاد داشت و مداد در کنار تلفن فراهم باشد.

لیست شماره تلفنهای ضروری و مورد نیاز میهمان ، از بخش های مختلف هتل یا خارج از هتل ، در کنار گوشی تلفن اتاق موجود باشد.

چهارستاره   ****

مثل هتل سه ستاره

تامین خط اینترنت دراتاق برای کامپیوتر‌های شخصی

امکان استفاده از دستگاه فکس و یا رایانه در داخل هتل برای میهمان مهیا باشد.

پنج ستاره   *****

گوشی تلفن با امکان ارتباط مستقیم با خارج از هتل ، هم روی میز تحریر و هم روی پاتختی‌ها قرار داده شود.

سیستم کامل تلفن و ارتباط ، تا میهمان بتواند مستقیماً با خارج از هتل و یا داخل تماس بگیرد.

۱۷-۵- لوازم تحریر

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

وجود لوازم التحریر در اتاق اختیاری است. اما در صورت وجود از لوازم مرغوب استفاده شود.

 

دوستاره    **

وجود لوازم التحریر در اتاق اختیاری است. اما در صورت وجود از لوازم مرغوب استفاده شود.

 

سه ستاره   ***

لوازم التحریر فراهم شود.

چهارستاره   ****

لوازم التحریر شامل مداد و کاغذ و خوکار فراهم شود.

لوازم التحریر به شیوه مناسب ارائه شود. مثلاً دریک پوشه.

پنج ستاره   *****

لوازم التحریر شامل وسایل نوشتن از نوع مرغوب ارائه شود. می‌توان اقلامی شامل کارت پستال و پاکت نامه هم اضافه کرد.

۱۸-۵- سشوار

در هتل‌های ۱ و ۲ ستاره وجود سشوار اختیاری است ، اما اگر بنا به درخواست دراختیار گذاشته می‌شود ، موضوع به میهمان اعلام شود. در هتل‌های با درجات بالاتر سشوار باید فراهم شود.

۱۹-۵- سوئیت ها

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

وجود سوئیت خصوصی اختیاری است.

دوستاره    **

وجود سوئیت خصوصی اختیاری است.

سه ستاره   ***

وجود سوئیت خصوصی اختیاری است.

چهارستاره   ****

تعداد سوئیت‌ها در هتل‌های چهارستاره حداقل۱۰% تعداد اتاق خواب‌ها باشد.

سوئیت باید شامل فضای جداگانه‌ی نشستن باشد که حداقل با یک طاقی یا درگاهی از اتاق خواب جدا شود. فضای نشستن و فضای اتاق خواب از نظر اندازه باید کافی و متناسب باشد. سوئیت‌ها باید سرویس بهداشتی متصل داشته باشد. (منظور از سرویس بهداشتی ، حمام ، توالت و دستشوئی است.)

سوئیت هتل از نظر وسایل و تناسب تزئین نیز باید در سطح درجه‌ی هتل باشد.

اتاق بزرگی که فضای خواب و نشیمن درآن جدا نشده باشد ،‌ سوئیت خوانده نمی‌شود.

پنج ستاره   *****

تعدادی سوئیت لوکس همواره باید آماده باشد.

سوئیت‌ها دراین سطح باید شامل سه قسمت جداگانه‌ی اتاق خواب‌ها ،‌ اتاق نشیمن و سرویس بهداشتی باشد.

۲۰-۵- متفرقه

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

سطح پیش آمده‌ای به جز میز یا تختخواب یا صندلی برای بازکردن چمدان فراهم شود.

سطل زباله درب دار برای کاغذ (درصورتی که دخانیات آزاد است ،‌ سطل غیر قابل اشتعال) فراهم شود.

زیر سیگاری (درصورت مجاز بودن مصرف دخانیات)

وسایل آب خوردن به تعداد میهمانان ،‌ لیوان تمیز از جنس بلور ، سالم یا وسایل یک بار مصرف.

پریزهای سالم و قابل اطمینان برای استفاده از وسایل الکتریکی نصب شود.

اطلاعات مورد نیاز میهمان به صورت مجموعه ای تهیه شود و در یک پوشه (فولدر) در همه‌ی اتاق‌ها قرار گیرد.

پلاک « لطفاً مزاحم نشوید » برای همه‌ی اتاق‌ها فراهم شود.

چای تازه یا قهوه بنا به درخواست در اختیار میهمان قرار داده می‌شود و کالاهای مصرفی از قبیل قند و یا شکر به شکل بسته بندی شده و یا با درپوش با رعایت موارد بهداشتی به میهمان داده می‌شود.

دوستاره    **

جای چمدان مشخص شود.

 

سه ستاره   ***

کیفیت خوب مواد و استاندارد بالایی برای عرضه و تنوع نوشیدنی‌ها‌ی گرم.

چهارستاره   ****

لیوان آب خوردن یا باید از جنس بلور باشد.

پریز‌های جداگانه‌ی برای استفاده‌ی ایمن از وسایل الکتریکی دراتاق

خدمات ۲۴ ساعته برای نوشیدنی گرم ، در صورت درخواست به میهمان ارائه شود.

وجود وسایل تهیه چای یا قهوه درون اتاق در ارزیابی امتیازات بسیار موثر واقع خواهد شد.

هزینه اقلام مصرفی از میهمان دریافت می شود اما حتماً قبلاً باید موضوع به اطلاع میهمان رسیده باشد.

پنج ستاره   *****

مانند چهار ستاره اما با استاندارد و کیفیت بالاتر

وسایل ساده‌ی دوخت و دوز (نخ و سوزن) فراهم باشد.

 

۶- سرویس‌های بهداشتی – زیردوشی‌ها ،‌ تسهیلات متصل به اتاق خواب و غیره

۱-۶- کیفیت کلی در انواع حمام‌ها

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

تسهیلات می‌تواند نسبتاً راحت و تزئینات آن کاربردی باشد. وسایل بهداشتی متناسب می تواند از تولیدات داخلی باشد. کف پوش کاربردی ،‌ متناسب و به آسانی تمیز شود.

آب داغ برای حمام همیشه وجود داشته باشد. فشار آب سرد و گرم در تمام طبقات باید مناسب باشد.

شیرآلات باید مناسب باشد به طوری که تنظیم آب حمام و دوش‌ها راحت صورت گیرد.

توجه خاصی به حفظ و نگهداری وسایل روشنایی داخل حمام بشود.

کفپوش حمام باید از جنس سنگ ، کاشی ، سرامیک حمام و یا کفپوشهای مخصوص حمام باشد. در هر صورت کفپوش باید براحتی تمیز شود و سطح آن لغزنده نباشد.

دوستاره    **

همه‌ی حمام‌ها و دوش‌ها باید کیفیت بالایی داشته باشند و تناسب لوازم و بهداشت درآنها رعایـت شده باشد.

سه ستاره   ***

همه‌ی حمام‌ها و دوش‌ها با وسایل بهداشتی خوب و مناسب مجهز شده باشند.

تسهیلات بزرگتر و قابل استفاده و متناسب و با کیفیت بالا (مثلاً کاشی دیوارها متناسب با کف حمام باشد)

چهارستاره   ****

همه‌ی حمام‌ها با وسایل بهداشتی خیلی خوبی مجهز شده باشند و تزیین خوبی داشته باشند.

پرده‌ی حمام از جنس مرغوب و خیلی خوب نصب شود.

پنج ستاره   *****

در همه‌ی حمام‌ها وسایل بسیارعالی و متناسب تهیه شده باشد.

تسهیلات با اندازه‌های وسیع و متناسب ، با کیفیت بالا تهیه می‌شود. تزیینات متناسب با اتاق خواب و می‌توان از جنس سنگ تهیه کرد.

می توان از دوش دستی هم در حمام استفاده کرد و همینطور دوش‌های جدا از وان.

۲-۶- نظافت و پاکیزگی حمامها

در همه سطوح از درجه:

همه‌ی حمام‌ها و دوش‌ها هر روز تمیز شوند و کنترل شود که کیفیت پاکیزگی بالایی داشته باشد. حمام‌ها و دوش‌ها باید تمیز به نظر برسند و بوی خوبی داشته باشند. توجه خاصی به توالت‌ها ،‌ کف شوی ،‌ پرده‌ی حمام ،‌ آینه‌ها و هواکش بشود.

حوله‌ی تمیز دست و بدن که با مواد مجاز ضد عفونی شده است ، برای هر میهمان جدید تهیه و هر روز عوض شود.

درجایی که هتل از مقررات زیست محیطی حمایت می‌کند ،‌ می‌توان با درخواست یا اجازه میهمانان تعویض حوله‌ها را به تعویق انداخت.

۳-۶- وسایل حمام

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

همه‌ی حمام‌ها و دوش‌ها چه عمومی یا خصوصی و یا متصل به اتاق خواب باید استاندارد قابل قبولی از موارد زیر داشته باشند:

– تهویه هوای مناسب

– گرمای مناسب (همه‌ی حمام‌های پنجره دار دستگاه گرما زا نیاز دارند.)

– درجاها‌ی لازم پنجره‌ها با ید با پرده یا پوشش مناسب پوشانده شود تا حریم حفظ شود.

– حمام یا دوش،‌ لگن دسشویی و آینه

– رف‌های مناسب

– صابون و جاصابونی

– قفل داخلی یا زبانه در همه‌ی حمام‌های عمومی یا اتاق دوش

– قلاب برای آویزان کردن لباس‌ها

– چراغ حباب دار

– کف غیر لغزنده یا کف پوش برای حمام‌ها و اتاق دوش‌ها

– جا حوله‌ای یا مشابه

– آینه با نور مناسب که دربالای لگن دستشویی تعبیه شده باشد‌ و درکنارش پریز برای ماشین ریش تراشی برقی تعبیه شود.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

رف‌های بیشتری تعبیه شود.

نورمناسب (ترکیب نور و گرما قابل قبول نیست) و استاندارد مناسبی از تهویه و جابجایی هوا.

چهارستاره   ****

روشنایی خیلی مناسب و اتصالات درست و کاربردی.

تهویه و جابجایی خیلی خوب هوا

میله‌ی گرم کننده حوله یا وسایلی که حوله‌ی میهمان را در صورت نیاز خشک کند.

پنج ستاره   *****

روشنایی خیلی عالی درحمام. از وسایل ، تجهیزات و شیرآلات لوکس استفاده شود.

۴-۶- حوله‌ها و لوازم بهداشتی آرایشی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

حوله‌ی دست و بدن برای هر میهمان به صورت بسته بندی شده (داخل کاور) فراهم باشد.

حوله‌ها رطوبت گیر ، مناسب ، شسته و با مواد مجاز ضد عفونی شده باشند و بوی پاکیزگی و تازگی بدهند.

مرتب صابون تازه گذاشته شود. درجایی که از صابون مایع استفاده می‌شود (فضاهای عمومی) توجه خاص به بهداشت و پاکیزگی جای صابون بشود.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

حوله‌های با اندازه‌های مناسب ،‌ رطوبت گیر ، با کیفیت خیلی خوب و با بوی تمیزی و تازگی.

حداقل شامپو و یا شامپوی بدن فراهم شود.

چهارستاره   ****

مجموعه‌ی مناسبی از لوازم بهداشتی آرایشی.

پنج ستاره   *****

حوله‌ی حمام و یا حوله پالتوئی (پوشیدنی) و رطوبت گیر فراهم شود.

مجموعه‌ای از وسایل آرایشی بهداشتی مخصوص میهمان.

۵-۶- حمام‌ها و سرویسهای بهداشتی اتاقها

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

۷۵% اتاق خواب‌ها با تسهیلات سرویس بهداشتی و حمام متصل به اتاق خواب. (تسهیلات خصوصی برای برخی از این اتاقها قابل قبول است.)

تسهیلات متصل به موردی گفته می‌شود که حمام و یا دوش،‌ لگن دستشویی و توالت درفضایی که با یک در از اتاق خواب جدا شده قرار گرفته اند.

حمام‌های عمومی زنانه و مردانه باید جداگانه در محل مناسب پیش‌ بینی و هر واحد آن باید دارای فضای رختکن و دوش مجزا باشد. تعداد آن باید یک دستگاه زنانه و یک دستگاه مردانه مجزا با رختکن باشد.

تسهیلات خصوصی به یکی از اتاقها اختصاص دارد و در همان طبقه قرار گرفته است. این تسهیلات نزدیک به اتاق خواب است وکلید برای قفل شدن دارد.

دوستاره    **

۱۰۰% اتاق خواب‌ها با تسهیلات متصل و یا خصوصی

 

سه ستاره   ***

۱۰۰% اتاق خواب‌ها باید حمام متصل داشته باشند. تسهیلات خصوصی قابل قبول نیست.

چهارستاره   ****

۱۰۰% حمام‌ها باید متصل به اتاق خواب باشند و دوش و توالت داشته باشند.

دوش دستی منعطف قابل قبول است.

این دوش می‌تواند در ارتفاع بالای سر نصب شود تا بدون استفاده از دست مورد استفاده قرار گیرد.

پنج ستاره   *****

مثل هتل چهارستاره

۶-۶- تعداد حمام‌ها و دسترسی

در مورد هتل‌های یک ستاره که برخی از اتاقها فاقد حمام متصل یا خصوصی هستند ، حداقل یک حمام یا دوش ، در تمام مدت برای هر ۸ نفر میهمان اینگونه اتاقها آماده باشد. در درجات بالاتر باید کلیه اتاقها ، حمام متصل و یا خصوصی داشته باشند.

دسترسی به حمام از طریق محوطه‌ی عمومی (مثل قسمت پذیرش ویا سالن نشیمن و حیاط خلوت) قابل قبول نیست.

۷-۶- لگن دستشویی

در همه سطوح از درجه لگن دستشویی با آب سرد و گرم در همه‌ی اتاق خواب‌ها یا تسهیلات عمومی ،‌ خصوصی و متصل به اتاق خواب تعبیه شود.

۸-۶- اتاق خواب و توالت‌ها

در همه سطوح از درجه:

تهویه‌ی مناسب

توالتهای ایرانی امکانات بهداشتی مناسب داشته باشند.

چراغ حباب دار

کاغذ توالت با یک رول اضافی

سطل زباله‌ی بهداشتی و درب دار

لگن دستشویی ،‌ صابون و تسهیلات خشک کردن دست (در جایی که توالت از محوطه‌ی حمام ها و دوش‌ها جدا است)

قفل داخلی و یا زبانه (توالت هر طبقه) حداقل یک پنجم اتاق خواب ها دارای توالت فرنگی باشند.

۹-۶- تعداد توالت‌ها

در هتل‌های یک ستاره که ممکن است برخی از اتاقها فاقد سرویس بهداشتی متصل به اتاق باشند ، حداقل یک توالت برای هر ۸ نفر میهمان اینگونه اتاقها در هر طبقه (جدا از توالت‌های تسهیلات بهداشتی خصوصی و متصل به اتاق خواب‌ها) پیش بینی شده باشد.

تعداد توالت ها در فضاهای عمومی به تناسب تعداد میهمانان و ظرفیت این فضاها تعیین می گردد.

۱۰-۶- دسترسی به توالت‌ها

در همه سطوح از درجه:

دسترسی به توالت‌ها از طریق محوطه‌ی عمومی (مثل قسمت پذیرش و یا سالن) قابل قبول نیست.

فضای سرویس بهداشتی عمومی در فضاهای عمومی باید زنانه و مردانه به طور مجزا از یکدیگر در محل مناسب به گونه ای پیش بینی شود که دارای دو فضا بوده که فضای اول برای نصب دستشوئی و فضای دوم برای توالت در نظر گرفته شود.

۷- کیفیت غذا

۱-۷- کیفیت کلی غذای میهمان

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

صبحانه با فهرست ساده‌ای شامل چای ،‌ پنیر و کره و مربا ونان فراهم باشد.

داشتن شیروکره و پنیر و نان داغ در هر سطحی از درجه الزامی است.

غذاهای پخته باید دردرجه حرارت مناسب ارائه شود.

در همه‌ی وعده ها ، غذا‌ها با دقت تهیه و ارائه شوند. غذای اصلی می‌تواند ساده و با استفاده از موادغذایی متعارف تهیه شود.

همه‌ی غذاها از مواد اولیه‌ی تازه تهیه شوند.

دوستاره    **

نشانه‌های استفاده از غذاهای تازه و مهارت‌های تکنیکی بهتر دیده شود.

 

سه ستاره   ***

مجموعه‌ای از اقلام صبحانه‌ی گرم و سرد با کیفیت خیلی خوب و همراه با صبحانه‌ی سبک (مثلاً مربا ،‌ مارمالاد ،‌ قهوه‌ ، چای و غیره) باشد.

توجه خاص شامل کیفیت غذا شود تا تنوع آن. به این ترتیب مهارت‌های فنی بروز خواهند یافت.

حداقل یک غذای گیاهی درهروعده‌ی غذایی وجود داشته باشد (حداقل طبق درخواست)

چهارستاره   ****

مجموعه‌ی متنوعی از اقلام صبحانه‌های گرم و سرد با کیفیت خیلی خوب همراه با (کره ،‌ مربا ،‌ مارمالاد ،‌ قهوه ، چای و غیره) باشد. تنوع اقلام ارائه شده تفاوت صبحانه هتل چهار ستاره را با درجات پائین تر بخوبی نشان می دهد.

همه‌ی غذاها با مهارت‌های فنی و با استفاده از مواد غذایی تازه و متنوع تهیه شوند.

با وجود‌ی که غذاهای متنوعی عرضه می‌شود اما تاکید همچنان بر تازگی و کیفیت غذاست تا تنوع آن.

پنج ستاره   *****

ارائه غذا به صورت سلف سرویس و بوفه قابل قبول است اما در صورت درخواست میهمان خدمات میزبانی به طور کامل باید ارائه شود. صبحانه باید مجموعه‌ای از اقلام غذائی را شامل شود که میوه و آب میوه نیز جزو آن است. غذاهای سرد و پنیر‌ها ،‌ نان‌ها خاصه نان‌های رژیمی و البته همراه با نوشیدنی‌های گرم ، تخم مرغ ، سایر فراورده های لبنی ، سوسیس ، کالباس و غذاهای پخته شده نیز می تواند جزو اقلام ارائه شده باشد. میز صبحانه از نظر تنوع اقلام و کیفیت ارائه در هتل پنج ستاره در مقایسه با درجات پائین تر کاملاً متفاوت است.

همه‌ی غذاها با مهارت فوق العاده بالا و استفاده از مجموعه‌ی متنوعی مواد غذایی تهیه می‌شود. آشپزی در هتل استاندارد بالائی از کیفیت را رعایت می کند.

۸- فضاهای عمومی

فضای عمومی هر هتل با توجه به تعداد اتاقها و میهمانان و تعداد مشتریان و مراجعین هتل باید طراحی شود. کوچکی فضای عمومی باعث شلوغ به نظر رسیدن این فضاها می شود. در هر سطحی از درجه موقعیت هتل و نوع میهمانان آن تعیین کننده اندازه و نوع فضاهای عمومی آن است.

۱-۸- کیفیت کلی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

محوطه ممکن است فضای محدودی داشته باشد.

وسایل و تزیینات آن کیفیت مناسب و شرایط خوبی داشته باشد. ممکن است آسایش و راحتی در محوطه‌ی عمومی محدود باشد یعنی اینکه یک محوطه‌ی نشستن و چند جای محدودی وجود داشته باشد. احتمالاً تزیینات محدود‌ی خواهد داشت.

فروشگاه‌های مختلفی از قبیل گلفروشی،‌ عطریات،‌ جواهرات،‌ غرفه‌ی صنایع دستی،‌ عتیقه فروشی،‌ نمایشگاه وسایر فروشگاه‌های مناسب مهمانخانه را می‌توان درنظر گرفت مشروط برآنکه ورودی به خیابان یا معابر نداشته باشند. (وجود فروشگاه‌ها در هتل‌های یک ستاره تا سه ستاره اختیاری هستند)

دوستاره    **

فضاهای عمومی نسبت به یک ستاره کیفیت بهتری دارد و تلاش می‌شود تا فضای خوشایندی برای میهمان فراهم شود و تزیینات خوبی داشته باشد.

 

سه ستاره   ***

محوطه‌های عمومی معمولاً فضای بزرگتری دارند وتوجه خاصی به راحتی و استانداردهای کیفیت می‌شود.

چیدمان وسایل با تناسب صورت گیرد و تزیینات کیفیت خوبی داشته باشد.

امکانات تبدیل ارز خارجی برای مسافران اختیاری است.

چهارستاره   ****

محوطه‌های عمومی معمولاً وسیع هستند و تسهیلات متنوع ،‌ چیدمان آن کیفیت عالی دارد.

تسهیلات اضافه‌ای برای تفریح ،‌ ملاقات‌های تجاری وخدمات بازرگانی و محوطه‌هایی برای خوردن و آشامیدن درنظر گرفته می‌شود که می‌تواند آرایشگاه مردانه و زنانه ،‌ غرفه‌ی فروش کتاب ،‌ مجلات ،‌ روزنامه ،‌ فیلم و اسلاید ،‌ دفترخدمات تاکسی برای میهمانان ،‌ باجه ذخیره‌ی بلیط و خدمات مسافرتی و خدمات فرهنگی ،‌ باجه‌ی امور بانکی و ارزی ،‌ باجه فکس ،‌ تلکس ،‌ پست و تلگراف و اینترنت ،‌ غرفه‌ی عرضه‌ی شیرینی و شکلات و‌ محل برگزاری نمایشگاه‌ها باشد.

امکانات تبدیل پول برحسب نیاز‌های مشتریان بین المللی اجباری است.

پنج ستاره   *****

محوطه‌ی عمومی وسیع با چیدمان بسیارعالی و تزیینات و دکورهمه درشرایط عالی. بسته به محل ،‌ سبک و نوع وسایل و تسهیلات اضافی قابل قبول است. می‌توان در محوطه‌ی عمومی فروشگاه ،‌ آرایشگاه ،‌ تسهیلات تفریحی و تجاری (مثل هتل چهارستاره) ،‌ تسهیلات برای جشن‌ها و فضایی برای خوردن و آشامیدن فراهم کرد.

فضای لوکس محوطه‌های عمومی ،‌ با تزیینات و دکورهای عالی و نیز روشنایی مناسب و تزیینات گل به طور‌ی که میهمان احساس کند در فضایی با استانداردها‌ی بین المللی قرار گرفته است.

۲-۸- محوطه‌ی پذیرش

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

حداقل فضا برای محوطه‌ی پذیرش فضائی نسبتاً کوچک ولی کارآمد یا استفاده از دفتر هتل و گذاشتن میز است. در این سطح از درجه ممکن است از یک فضا به صورت مشترک به عنوان پذیرش و لابی استفاده شود. در این صورت ایجاد فضای مطلوب و وجود تجهیزات لازم مانند مبلمان برای نشستن الزامی است.

استفاده از پیشخوان برای انجام امور پذیرش قابل قبول است.

استفاده از زنگ یا تلفن داخلی برای خبر کردن کارکنان در زمانی که حضور ندارند لازم است.

دوستاره    **

محوطه‌ی مشخص با فضای وسیعتر برای قسمت پذیرش طراحی شود. در این سطح از درجه نیز می‌توان از یک فضا برای قسمت پذیرش و لابی در صورت ایجاد شرایط مناسب استفاده کرد.

سه ستاره   ***

محوطه‌ی مناسب و با دکور مناسب پذیرش با میز تحریر،‌ پیشخوان و یا میز

چهارستاره   ****

محوطه‌ی تزیین شده‌ی پذیرش در محل سالن ورودی.

قسمت پذیرش میز رسمی دارد. اغلب صندوق دار و کارمند قسمت پذیرش از هم جدا هستند. میزی هم برای دربان و باربر دراین قسمت فراهم شده است.

پنج ستاره   *****

محوطه‌ی پذیرش با کیفیت بسیار عالی در سالن ورودی تزیین شده است.

۳-۸- خدمات عمومی

هتل‌ها بر اساس نوع میهمانان خود و نیاز آنها ، تسهیلات و خدماتی را ارائه می نمایند. تنوع این تسهیلات و خدمات و سطح کیفی آنها بر اساس درجه هتل می‌تواند متغییر باشد. تعدادی از این تسهیلات عبارتند از:

– فضاهای ورزشی از قبیل استخر ، سونا ، جکوزی ، سالنهای بدنسازی ، زمینهای تنیس و بدمینتون و سایر ورزشهای متناسب با تقاضای میهمانان

پیش‌بینی فضاهای مذکور و یا تعدادی از آنها در مهمانخانه‌های ۴ و ۵ ستاره الزامی است.

برخی از هتل‌ها بدلیل شرایط مکانی خاص خود می توانند سرویسهای دیگری را در این زمینه ارائه نمایند. مانند ورزشهای اسکی روی برف ، اسکی روی آب ، اسکی روی چمن ، سوارکاری ، قایقرانی ، ورزش گلف ، کوهنوردی و شکار که در ارزیابی امتیازات وجود این سرویسها موثر خواهد بود.

– خدمات برگزاری اجلاس و همایش: برگزاری جشنها ، اجلاس و همایشها می تواند یکی از خدمات جانبی هتل باشد. این خدمات نیاز به وجود فضاهای خاص خود دارد مانند سالنهای کنفرانس ، آمفی تئاتر و یا اتاق جلسات

در صورتی که این خدمات در هتل ارائه می شود سایر بخشهای هتل که تحت تاثیر آنها قرار می گیرد ، باید از ظرفیت کافی برخوردار باشد. مانند رستوران ، لابی و … بهتر است برای جلوگیری از بوجود آمدن تداخل در سرویس دهی به میهمانان مقیم و برگزاری اجلاس و همایشها ، برخی از فضاها به طور خاص و جداگانه وجود داشته باشند. مانند رستوران

هتل‌های ۴ و ۵ ستاره معمولاً امکان برگزاری اجلاس ، همایشها و جشنها را دارند.

– خدمات تاکسی سرویس: یکی دیگر از سرویسهائی که در هتل ارائه می شود ، خدمات تاکسی سرویس است. در هتل‌های ۱ ، ۲ و ۳ ستاره با تقاضای میهمان ، تاکسی برای او خبر خواهند کرد. این خدمت را می‌توان توسط پذیرش ارائه کرد. سرعت و دقت در ارائه این خدمت بسیار مهم است.

در هتل‌های ۴ و ۵ ستاره بخشی به عنوان دفتر خدمات تاکسی سرویس فعالیت می نماید و سرویس در حد درجه هتل به میهمان ارائه می شود. داشتن سرویس مستقیم به فرودگاه در این سطح از درجه الزامی است.

۴-۸- رستوران ها

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

میزهای جداگانه برای هر میهمان یا گروه میهمانان آماده باشد.

میزها می‌تواند نزدیک به هم چیده شود اما باید حرکت در بین آنها به راحتی انجام شود. میز ناهار خوری از نظر اندازه و ارتفاع باید استاندارد خود را داشته باشد تا غذا خوردن درکمال راحتی انجام شود.

از فضای اطراف می‌توان به شکل کاربردی برای گذاشتن وسایل ،‌ کارد وچنگال ،‌ رومیزی‌ها ،‌ کاسه‌ها و دستمال سفره استفاده کرد.

دوستاره    **

درجه‌ی بالاتری از کیفیت و آسایش.

صندلی ویژه کودکان جهت راحتی در غذا خوردن به تعداد مورد نیاز تهیه شده باشد.

سه ستاره   ***

محوطه‌ی راحت با تزئینات خوب و چیدمان وسایل خاص مورد استفاده‌ی هتل‌ها باشد.

 

چهارستاره   ****

میزها چیدمان مناسبی دارند وروی آنها تزیین کاملی شده است. (مثلاً روی میزها گل تازه گذاشته‌اند)

رستوران به دلیل استفاده از رومیزی‌ها و دستمال سفره‌های مناسب و صندلی‌های راحت برای نشستن استاندارد درستی را رعایت می‌کند

پنج ستاره   *****

فضای خیلی خوب محوطه‌ی میزها ،‌ همه چیز لوکس انتخاب شده است.

رستوران با هر نوع سبکی ،‌ با استاندارد بالایی تزیین شده است و توجه خاصی به رومیزی‌ها ،‌ دستمال سفره‌ها و صندلی‌ها‌ی رستوران شده است.

۵-۸- نمازخانه

در همه سطوح از درجه:

نمازخانه مردانه وزنانه مجزا با پیش ورودی (کفش کن ) باید در محل مناسب میهمان خانه (ساکت و آرام) درنظر گرفته شود. نمازخانه باید دارای شرایط زیر باشد:

۱- نمازخانه باید در محل مناسب مانند نیم طبقه‌ی اول و یادرمحلی دور از سروصدا و رفت و آمد پیش‌بینی شود.

۲- پیش ورودی یا کفش کن باید طوری درنظر گرفته شود که در موقع باز کردن درآن،‌ فضای داخل نمازخانه در معرض دید مستقیم قرار نگیرد.

۳- نمازخانه باید دارای مکانی جهت وضو گرفتن باشد. این محل باید درخارج از فضای نمازخانه و درمجاورت دید مستقیم قرار نگیرد.

۴- نمازخانه باید دارای مکانی جهت وضو گرفتن باشد. این محل باید در خارج از فضای نمازخانه و درمجاورت آن پیش‌بینی شده و دارای دستشویی با کف شوی فاضلاب باشد. درصورتی که سرویس بهداشتی مردانه و زنانه‌ی عمومی در فاصله‌ی نزدیک نمازخانه پیش‌بینی شده باشد،‌ نیازی به محل برای وضوگرفتن نخواهد بود.

۵- نمازخانه باید تجهیزات لازم را داشته باشد. از قبیل:

– کف پوش مناسب

– مهر و جای مهر

– سجاده و تسبیح

– چند جلد قرآن مجید

– کتب ادعیه

– چادر نماز برای قسمت خانمها

– عبا برای قسمت آقایان

– محراب و یا تابلوی نشان دهنده جهت قبله

۶-۸- محل نشیمن (لابی)

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

محوطه‌ی نشستن (قابل دسترس درتمام مدت روز و شب مثلاً از ساعت ۱۰ صبح تا ۱۰ شب وبا جای نشستن راحت) برای خدمات نوشیدنی و رفع خستگی یک محوطه برای نشستن فراهم شود.

در صورت ایجاد شرایط مناسب از یک فضا برای لابی و پذیرش به صورت مشترک می توان استفاده کرد.

دوستاره    **

محوطه نشستن با امکانات و فضای بیشتر طراحی می شود.

در صورت ایجاد شرایط مناسب از یک فضا برای لابی و پذیرش به صورت مشترک می توان استفاده کرد.

سه ستاره   ***

در این سطح از درجه ،‌ ترکیبی از کافی شاپ و سالن قابل قبول نیست،‌ درصورتی که فضای کافی شاپ موجود است دراین صورت فقدان صندلی‌های راحت و یا میزها‌ی مناسب چشمگیرخواهد شد یا اینکه کافی شاپ تحت الشعاع خدمات غذا رسانی قرار خواهد گرفت.

 

چهارستاره   ****

درتمام مدت سالن پذیرایی دایر است که درآن فضای راحتی برای نشستن وجود دارد.

می توان کافی شاپ را با سالن پذیرایی ادغام کرد اما نوع تزئینات آن باید با درجه هتل متناسب باشد.

لوکس بودن تجهیزات و مبلمان در این سطح از درجه ، اهمیت زیادی دارد.

پنج ستاره   *****

محوطه‌ی وسیعی برای نشستن درنظر گرفته شده که درعین حال راحت هم هست.

محوطه‌ی نشستن باید شامل مجموعه‌ای باشد که استاندارد بالای هتل را هم بازتاب دهد. می تواند با نوع تزیین آن محیط زیبایی را هم نشان داد.

۷-۸- گرمایش ،‌ سرمایش ، روشنایی و تهویه

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

درجه حرارت و تهویه‌ی مناسبی درتمام مدت سال فراهم باشد. روشنایی مناسبی فراهم شود.

 

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

 

سه ستاره   ***

نورپردازی مناسب درتمام محوطه‌ها

 

چهارستاره   ****

نورپردازی خیلی خوب با مجموعه‌ای از وسایل روشنایی مناسب و درجای مناسب

هوای کاملاً مطبوع و با دمای مناسب مورد انتظار این درجه از هتل است.

پنج ستاره   *****

مثل هتل چهار ستاره

 

۸-۸- راهرو‌ها و راه پله ها

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

راهروها و راه پله‌ها سالم و با نورپردازی مناسب و بدون مانع.

راهرو ممکن است باریک باشد،‌ درجاهای مختلف اختلاف سطح داشته باشد و پراکنده باشد.

توجه خاص به سالم بودن دستگیره‌های در‌ شود.

علامت‌های مشخص و تابلوهای راهنما و جهت یابی برای رسیدن به اتاق خواب‌ها و محوطه‌ی پذیرش (درصورت لزوم) گذاشته شود.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

 

سه ستاره   ***

راهرو‌ها باید تزیین خوبی داشته باشند.

 

چهارستاره   ****

راهروها و راه پله‌ها باید روشنایی مناسب داشته باشد (درصورت امکان در طول روز نور طبیعی داشته باشند)

راهروها معمولاً عریض وفضادار و تاحدی تزیین شده باشند.

امکان حرکت چرخ دستی خانه داری ، روم سرویس و باربری در راهروها فراهم باشد.

پنج ستاره   *****

راهروها وسیع وجادار باشند و امکان حرکت چرخ دستی خانه داری ، روم سرویس و باربری در راهروها فراهم باشد.

۹-۸- آسانسورها

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

اگر ساختمانی بیش از دو طبقه بر روی همکف داشته باشد لازم است که آسانسور داشته باشد.

امکان بخشودگی درصورتی است که وجود آسانسور و یا ایجاد آن در ساختمان‌های قدیمی با خصوصیات معماری ساختمان امکان پذیر نباشد. درجایی که بخشودگی آسانسور شامل آن شده است ، باید برای حمل و نقل وسایل کمکی وجود داشته باشد.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

درصورتی که ساختمان ، سه طبقه و یا بیشتر بر روی همکف داشته باشد ، وجود آسانسور الزامی است. در این سطح از درجه هتل نمی تواند شامل بخشودگی قرار گیرد مگر اینکه تعداد طبقات آن کمتر باشد.

چهارستاره   ****

دراین سطح نه تنها وجود آسانسور الزامی است بلکه راحتی و آسایش درون آسانسور و حتی زیبائی آن نیز ملاک است.

 

پنج ستاره   *****

حداقل یک آسانسور مخصوص میهمان باید وجود داشته باشد. باید میهمان بتواند از یک طبقه بیشتر را با آسانسور بالا و پایین برود.

۱۰-۸- تلفن عمومی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

یک تلفن عمومی ۲۴ ساعته قابل دسترس باشد ،‌ در غیر این صورت خط تلفن در اتاق‌ها موجود باشد که با آن میهمان بتواند با خارج از هتل تماس بگیرد.

در صورتی که همه‌ی اتاق‌ها خط تلفن داخلی داشته باشند ، در ارزیابی بسیار موثر خواهد بود.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

باید در ۲۴ ساعت یک تلفن قابل دسترس باشد (علاوه بر تلفن‌های درون اتاق‌ها) دستگاه فکس هم باید برای میهمانان قابل دسترس باشد. برای این نوع خدمات از میهمان هزینه گرفته می‌شود.

خدمات اینترنت باید وجود داشته باشد.

چهارستاره   ****

اتاقک تلفن عمومی یا مشابه باید برای میهمانان فراهم باشد یا جایی که حریم آن برای صحبت با تلفن رعایـت شده باشد. صندلی در کنار تلفن عمومی جهت استفاده افراد سالمند و بیمار پیش بینی شده باشد. بخش مخصوص برای ایجاد ارتباطات تلفنی ، اینترنتی و غیره و همچنین انجام خدماتی مانند تایپ نامه ها ، ارسال و دریافت فکس و خدمات منشی وجود داشته باشد. (Business Center)

پنج ستاره   *****

اتاقک تلفن یا جائی که حریم آن برای صحبت با تلفن رعایت شده باشد ، در نزدیکی قسمت پذیرش با افزودن امکانات خاص پیش بینی شده است. بخش خدمات ارتباطی ، اینترنتی و منشی (Business Center) با امکانات بیشتر و بدون محدودیت در ساعت کار وجود دارد.

۱۱-۸- توالت‌های عمومی

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

فضای سرویس بهداشتی عمومی در فضاهای عمومی باید زنانه و مردانه به طور مجزا از یکدیگر در محل مناسب به گونه‌ای پیش بینی شود که دارای دو فضا بوده که فضای اول برای نصب دستشوئی و فضای دوم برای توالت در نظر گرفته شود.

تسهیلات توالت عمومی باید درمحوطه‌ی عمومی وجود داشته باشد.

همه‌ی توالت‌ها باید مرتباً تمیز ، شسته و با مواد مجاز ضد عفونی شوند و تهویه‌ی مناسبی داشته باشند.

تسهیلات شستن و خشک کردن دست وجود داشته باشد.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

تسهیلات بیشتر و با‌ استاندارد بالاتر تزیینات با کیفیت بالاتر و دستگاه دست خشک کن بهتر و آینه‌های بزرگ.

تسهیلات توالت‌های عمومی جداگانه برای خانم‌ها و آقایان درمحوطه‌ی عمومی

چهارستاره   ****

مثل هتل سه ستاره

پنج ستاره   *****

تسهیلات با امکانات بیشتر و یا با تعداد بیشتر و نیز امکان حوله‌های دستی برای هر نفر. تسهیلات لازم برای آویزان کردن پالتو و لباس و قرار دادن وسایل فراهم باشد.

۹- شرایط عمومی

۱-۹- مقررات الزامی

در همه سطوح از درجات مقررات الزامی می‌تواند شامل موارد زیر باشد:

– مجوز از اداره اماکن عمومی نیروی انتظامی برای کارکنان و انتظامات

– مجوز اداره‌ی بهداشت برای کارکنان آشپزخانه و کارکنانی که با میهمانان ارتباط مستقیم دارند و تائید سیستم دفع زباله و فاضلاب.

– مجوز شهرداری برای امنیت و اطفای حریق،‌ ایمنی ساختمان و کسانی که معضل معلولیت دارند.

– عضویت در تشکل صنفی

– سایرمجوزها از سازمان محیط زیست ، وزارت نیرو (تامین آب ، گاز ، برق و فاضلاب)

– در صورتی که به موجب مقررات لازم شود که واحد اقامتی شرایط دیگری را نیز احراز نماید ، با اعلام سازمان ، بهره‌بردار / مالک موظف به احراز آن می باشد.

۲-۹- ایمنی و امنیت

وقتی یک میهمان نامش ثبت شد باید درتمام مدت اقامت دسترسی به تسهیلات واحد اقامتی داشته باشد. باید نحوه استفاده از کلید در ورودی و یا رمز در برای میهمان توضیح داده شود.

مدیر هتل و یا کارکنان پذیرش باید بیست و چهار ساعته در ساختمان هتل حضور داشته باشند. (در صورتی که مدیر هتل درخارج از هتل زندگی می‌کند باید یکی از کارکنان و یا مدیر شب در ساختمان حضور داشته باشد تا میهمان بتواند با آنها ارتباط برقرار باشد.)

درجه‌ی بالایی از ایمنی و امنیت عمومی وجود داشته باشد درضمن اطلاعات کاملی درباره‌ی عملیاتی که در شرایط اضطراری باید صورت بپذیرد درهر اتاقی باید فراهم شده باشد.

توضیحات به صورت چند زبانه‌ی و یا استفاده از نمادها باید در اتاق‌ها فراهم باشد.

راهنمای چاپی برای موارد اضطراری که درشب رخ می‌دهد.

معیارهای ایمنی برای میهمانان و وسایل آنها رعایت شود. امکان ایمنی دربهای اتاق‌ها از داخل و بیرون و کلید‌های لازم فراهم شود. (قفل مناسب) موضوع کلید درب اتاق‌ها برای میهمانان و مسئولیت وسایل آنها همواره باید با دقت صورت پذیرد تا اطمینان میهمان جلب شود.

برای نشان دادن ایمنی بهتر است که میهمان را تا اتاقش راهنمایی کرد.

روشنایی یکنواخت و مناسب برای ایمنی و راحتی در همه‌ی محوطه‌های عمومی شامل نور کافی برای راه‌پله‌ها و پاگردها در شب.

توجه خاص به ایمنی و راحتی میهمانان در اتاق‌های طبقه‌ی اول مثل حفاظ پنجره‌ها و جداسازی تراس‌های مشترک میان اتاق‌ها و راهروهای بیرون از اتاق‌ها‌ی میهمانان.

در هتل‌های ۳ ، ۴ و ۵ ستاره قسمت پذیرش به صورت ۲۴ ساعته فعال خواهد بود و در هتل‌های ۱ و ۲ ستاره قسمت پذیرش تا نیمه شب فعال بوده و پس از آن میهمان باید بتواند به مسئول مربوطه دسترسی پیدا کند. مثلاً با استفاده از زنگ یا تلفن داخلی

۳-۹- محل پارک اتومبیل (پارکینگ)

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

محل پارک اتومبیل‌ها باید دقیق مشخص شود و روشنایی مناسبی داشته باشد. باید درست حفظ و نگهداری شود و مرتب باشد. هتل باید بر اساس نوع میهمانان خود ظرفیت پارکینگ مورد نیاز را پیش بینی کند. اگر میهمانان هتل معمولاً با وسیله نقلیه شخصی سفر می کنند ، امکانات پارکینگ باید فراهم باشد. پارکینگ مورد نیاز هر خودرو باید از نظر وسعت استاندارد بوده تا استفاده از آن راحت باشد.

دوستاره    **

پارکینگ متناسب با ظرفیت هتل وجود داشته باشد.

سه ستاره   ***

پارکینگ متناسب با ظرفیت هتل وجود داشته باشد.

چهارستاره   ****

پارکینگ متناسب با ظرفیت هتل وجود داشته باشد.

توجه خاصی به مسئله‌ی ایمنی و امنیت محل پارک اتومبیل‌ها شود.

 

پنج ستاره   *****

خدمات ویژه مثل پارکینگ داری می‌تواند منظور شود. در صورت درخواست میهمان خدماتی از قبیل نظافت خودرو را می‌توان ارائه داد. در صورتی که این خدمات هزینه‌ای در بر داشته باشد ، قبلاً باید به میهمان اطلاع داد.

۴-۹- محوطه‌ها و فضای سبز

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

یک ستاره   *

در صورت وجود محوطه و فضای سبز باید درست مراقبت شوند و آراسته باشند.

دوستاره    **

مثل هتل یک ستاره

سه ستاره   ***

مثل هتل یک ستاره

چهارستاره   ****

درجایی که باغچه و فضای سبز وجود دارد باید توجه خاص به چشم انداز و محل عبور افراد در بین باغچه‌ها بشود و همچنین وسایل مناسبی از قبیل نیمکت برای نشستن و اشیاء تزئینی در فضای سبز گذاشته شود. در تمام طول سال باید توجه و مراقبت خاصی از فضای سبز بشود.

پنج ستاره   *****

مثل هتل چهار ستاره

۵-۹- پیوست‌ها یا ساختمانهای جانبی (در صورت وجود)

در جایی که ساختمان جانبی وجود دارد ،‌ تسهیلات این بخش نیز برای درجه‌بندی هتل به طور کلی درنظر گرفته خواهد شد.

به میهمانان هنگام رزرو کردن محل اقامت در صورت استفاده از این ساختمانهای جانبی اطلاع داده ‌شده و محل اقامت به آنان توضیح داده می‌شود. فاصله ساختمان جانبی از ساختمان اصلی نباید خیلی زیاد باشد.

در هتل‌های ۴ و ۵ ستاره هر نوع ساختمان جانبی می‌یابد به وسیله‌ راه مخصوص و یا سایبان به ساختمان اصلی مرتبط می‌شود و یا در صورتی که به دلیل وسعت محوطه ، فاصله ساختمان جانبی از ساختمان اصلی زیاد است ، وسیله ایاب و ذهاب به آن وجود دارد.

۶-۹- نیروی انسانی و آموزش

مدیر هتل باید به تناسب درجه هتل دوره‌های آموزش مربوطه را طی نموده باشد و در صورت نیاز در دوره‌های باز آموزی شرکت نماید. برخورد کلیه کارکنان هتل که با میهمانان ارتباط مستقیم دارند می‌بایست مودبانه و صمیمانه باشد. هر یک از پرسنل باید به وظیفه ای که انجام می دهد آشنا بوده و آموزشهای لازم را در باره آن دیده باشد.

در هتل مسئولیتهای افراد باید مشخص باشد و در تقسیم کار هیچ چیز فراموش نشود به عبارت دیگر هیچیک از امور بدون مسئول باقی نماند.

استفاده کارکنان از لباس کار مناسب در ارزیابی امتیاز کیفت مد نظر قرار خواهد گرفت. ظاهر تمیز و مرتب کارکنان بسیار مهم است.

در صورتی که کارکنان در هتل استراحت می کنند ، محل مناسبی باید پیش بینی شود که دور از دید میهمانان قرار داشته باشد. مناسب بودن محل رختکن نیز مهم است.

داشتن کارت معاینه پزشکی و گواهینامه طی دوره بهداشت عمومی برای کلیه کارکنان مشمول الزامی است. تشخیص کارکنان مشمول بر عهده وزارت بهداشت است.

۱۰- هتل‌های میراثی

هتل‌های میراث بناهای تاریخی هستند که درسازمان میراث فرهنگی وگردشگری ثبت شده‌اند. این بناها به عنوان هتل ترمیم و بازسازی شده‌اند وباید حداقل شرایط مورد نیاز هتل‌های چهارستاره را دارا باشند. با توجه به ماهیت ویژه‌ی این نوع بناها و محدودیت‌های ساختمانی و معماری آنها ،‌ درمورد تعبیه‌ی آسانسور و فضاهای عمومی تخفیف داده خواهد شد. برای جابجایی وسایل مسافران کمک‌های لازم باید انجام شود.

این نوع بناها باید مقررات الزامی مربوطه را با توجه به میراثی بودن ،‌ ایمنی ساختمان و اطفای حریق رعایت کنند.

کیفیت استانداردهای لازم برای هتل‌های پنج ستاره از لحاظ کیفیت خدمات وتوجه و آسایش میهمان بالاتر خواهد بود و همچنین تسهیلات مورد نیاز مشتریان نیز از کیفیت بهتری برخوردار خواهد بود.

سطوح بهداشتی،‌ ایمنی و امنیت بالاترین استانداردها را خواهد داشت وطبق مقررات الزامی خواهد بود.

کیفیت کلی

حداقل شرایط لازم

 

چهارستاره   ****

درهمه‌ی هتل‌های چهارستاره،‌ کیفیت کلی این بناها باید مشخص وویژه باشد،‌ وسطح خدمات متناسب با شرایط هتل چهارستاره را ارائه کند.

زیبایی شناسی محیط نمایانگرکیفیت بالای اصالت فرهنگ بومی خواهد بود.

نوع غذا‌ها بهترین بازتاب سنت‌های محلی خواهد بود و کارکنان خبره ،‌ غذاها و نوشیدنی‌های محلی را به میهمانان ارائه می دهند.

کارکنان از لباس فرمی استفاده خواهند کرد که سبک لباس‌های محلی را نشان می دهد. کارکنان مهارت‌های اجتماعی و فنی با استانداردهای بالایی را در پاسخگویی به نیازهای و درخواست‌های میهمانان به نمایش خواهند گذاشت.

سبک مبلمان و وسایل نمایانگر کیفیت و زیبایی سنت‌های تاریخی ، فرهنگی و بومی است و نیز ارزش‌های میراثی بنا را نشان خواهد داد.

اتاق خواب‌ها لوازم مورد نیاز هتل‌های چهارستاره را دارد و وسایل دیگر اتاق مناسب ارزش‌های فضای میراثی خواهد بود. در طراحی و تهیه تخت‌ها،‌ پرده‌ها و پوشش پنجره‌ها ، هماهنگی و استاندارد بالایی رعایت شده است.

تسهیلات متصل به اتاق خواب با شیرآلات بسیار مرغوب ، سطح بالائی از استاندارد را نشان می دهد. توجه به پاکیزگی ،‌ دفع فاضلاب و نیز منابع آب ، استاندارد بالا و قابل قبولی خواهند داشت. آب گرم مورد نیاز اتاق‌ها باید تامین باشد.

توجه خاصی باید نسبت به گرمایش ،‌ سرمایش و تهویه‌ی هوا مبذول شود ، درعین حال که خصوصیات سنتی ساختمان حفظ می‌شود شرایط آسایش میهمان نیز فراهم باشد.

روشنایی و نور باید متناسب با سبک و خصوصیات ساختمان باشد. این شرایط باید متناسب برای استفاده‌های کاربردی پیش بینی شده باشد

پنج ستاره   *****

درسطح هتل‌های پنج ستاره کیفیت کلی هتل باید بالاترین استانداردهای بین المللی را داشته باشد و خدمات لازم را برای میهمان فراهم کند.

تسهیلات اضافی باید متناسب با محل و نوع اقامتگاه فراهم شود.

برای حفظ ونگهداری درست میراث استفاده از بهترین فنون و ایجاد فضای مناسب و آسایش میهمان لازم است.

مثل هتل‌های چهار ستاره غذا و نوشیدنی‌ها باید کیفیت عالی داشته باشند. صندلی‌های بسیار راحت و وسایل میز بابهترین کیفیت باید فراهم باشد. کارکنان رستوران باید با زبان میهمانان بین المللی آشنایی داشته باشند.

اتاق خواب‌ها باید با سلیقه تزیین شوند و تخت‌ها ،‌ پرده‌ها و وسایل اتاق باید استاندارد عالی داشته باشند.

تسهیلات متصل به اتاق خواب باید اندازه‌ی مناسب و تزیینات با کیفیت عالی داشته باشند. دوش دستی ،‌ اتاقک دوش یا بیده باید فراهم باشد.

سرمایش ،‌ گرمایش و سیستم تهویه باید موجب آسایش میهمان باشد‌و درعین حال با شرایط معماری بنا هم متناسب باشد.

 

طراحی معماری فوق العاده برج حلقه

طراحی معماری فوق العاده برج حلقه

این برج شفاف و درخشان است. برجی که از لحاظ بصری، در نحوه ی تطابق با اتمسفر حاکم و همچنین تغییر[حالت] آسمان و نور[موجود] بسیار تفاوت دارد. بدون هیچ شکی این برج فراموش کرده است که یک برج است. ساختمانی مانند یک برج شفاف در میانه ی یک میدان بزرگ، که تنها توسط سنگ پوشش یافته، می تواند ساخت یک وُید(void) در فضایی تهی را ارجاع دهد.
این میدان، در میانه ی قلب شهر تیانجین(Tianjin) قرار دارد، که مکانی بسیار با اهمیت است.” ما جرات کردیم تا فضایی وُید و تهی را طراحی کنیم، که هیچ مفهومی از حضور نداشت. مسیر فکری این پروژه بر مبنای ایده های شرقی بنا شده است. این برج [دارای مفهومی] شرقی[قدرتمندی] است.
مردم نمی دانند، زمانی که فردی به بالا نگاه می کند؛ برج را نظاره می کند یا آسمان را. پیکره ای رعب آور که آغاز و پایان آن قابل مشاهده نیست. سوژه ای که شبیه جریان طوفان طراحی شده، هرچند فرم آن بسیار ساده است.
بدون هیچ امکانی برای صعود،
هیچ فضایی برای بازی،
در دل آن هیچ چیز نیست،
جز پوچی…

Tower-Rings3-طراحی معماری فوق العاده برج حلقه

پیکره ای از موج هاست و البته حلقه. یک پوچیِ شفاف، محصور در فرمی اژدها مانند. نوری درخشان- [یا به تعبیری نوری القا کننده ی اندیشه]- به درون برج پاشیده می شود. و شادمانیِ مردم را بدور این برج متین [و با وقار] گرد آوری می کند. اساسا این میدان، مکانی است که مردم، با هر ظاهر و سلیقه و اندیشه ای، می توانند احساسی ناشی از صمیمیت را به اشتراک گذارند. اگر چه آنها نسبت به یکدیگر بیگانه باشند، زمانی که خود را در این میدان میابند؛ مانند همسایگانی خوب، می توانند احساسی دوستانه [نسبت به هم] داشته باشند. اینجا مکانی است که آنها می توانند اطمینان داشته باشند که بر روی زمینی مشترک ایستاده اند، علیرغم اینکه هر شخص مسیر زندگی، شغل، ملیت، روستای زادگاه و سن و سالِ خود را دارد.
برای کسانی که تنها برای صعود به یک برج می نگرند، باعث برآشفتگی خواهد بود که بدانند این برج نه درون دارد و نه بیرون. برای کسانی که یک برج را در مقام یک نماد قدرت تحسین می کنند، این برج بواسطه ی تاثیر شفافیت خود؛ حس حضور را کمرنگ خواهد کرد. و کسانی که برج را فقط بخاطر مقیاس و ارتفاعش تحسین می کنند، منظره ی زیبای آسمان، زمانی که باد می وزد و رنگ آسمان به شفافیت می گراید، را رها کرده اند.
در این برج مدرنِ در هم تنیده، هیچ بلیطی نیاز ندارد. و همچنین به هیچ قضاوتی؛ خواه مفید باشد و خواه بیهوده. و هیچ نیازی به کار مانند یک برده نیست، تنها با آسایش[خیالی] که برج ملهم آن است می توان رقصید، قدم زد، مراقب کودکان بود و بازی کرد، بنابراین زمانی را که می گذرد و در زیر برج دراز کشیده اید، فراموش کنید. چنین سبکی به شدت شرقی است.
تمام متریال های استفاده شده در این ساختار، فولاد ریخته شده است. این تنها برجی است در جهان که منحصرا چنین متریالی برای ساختار آن بکار برده شده. ۱۱۳۶ قطعه ی موجی شکلِ برای آن بکار رفته. در این حالت چهار قطعه ی موجی شکل فولادی، یک عضو سازه را می سازند، بیش از ۲۸۴ عضو به یک روش تجهیز می شوند، بنابراین هزینه ی تجهیز، تاثیر زیادی بر کل هزینه ی ساختار نمی گذارد. فولاد موجی شکل، قطعه ای از یک دایره است و هیچ قسمت راستی ندارد.۷۱ طبقه ی موج وار، روی هم سوار شده اند تا برجی استوانه ای تشکیل دهند.

 

Tower-Ringsطراحی معماری فوق العاده برج حلقه

Tower-Ringsطراحی معماری فوق العاده برج حلقه

Tower-Ringsطراحی معماری فوق العاده برج حلقه

Tower-Ringsطراحی معماری فوق العاده برج حلقه

Tower-Rings10

Tower-Ringsطراحی معماری فوق العاده برج حلقه

Tower-Ringsطراحی معماری فوق العاده برج حلقه

Tower-Ringsطراحی معماری فوق العاده برج حلقه

 

 

 

 

 

 

 

ارگانیسم و معماری

فروشگاه Ann Demeulemeester در سئول ؛ ارگانیسم مصنوعی از طبیعت و مهارت

فروشگاه Ann Demeulemeester در منطقه Gangham در سئول توسط استودیوی کره ای Mass طراحی شده . ساختمان دارای نمایی از گیاهان و راه پلۀ داخلی پوشیده از خزه است . این فروشگاه مد برای طراح بلژیکی Ann Demeulemeester ، طبقه همکف ساختمان را اشغال کرده که همچنین شامل یک رستوران و مغازه در زیرزمین می باشد . پیشنهاد طراحی ، تلاشی برای گنجاندن طبیعت تا حد ممکن در ساختمان بود . ساختار از ارتباط خود بین طبیعی/مصنوعی و داخلی/خارجی به عنوان آمیزش به جای رویارویی تعریف می کند .
مـنـــــــبـع : www.dezeen.com

138163450944805269058520114562699_400

13816345094512886553452011868659_400

138163450944895994697020111569949_400

138163450944925364887520114563649_400

13816345094496803696102011286369_400

13816345094517401987102011546199_400

138163450945024487449520112464879_400

138163450945053700423520115367009_400

13816345094483207691302011126769_400

طراحی شهری ،طراحی معماری پارک شهر

هدف از ارائه طرح پارک شهر Piazza d’Armi توسط modostudio ایجاد تعامل موضوعی بین فضای رقابتی و در مجاورت پارک شهر موجود بود.
معماران این طرح را به منظور ایجاد پارکی برای شهر به انجام رساندند که از مجاورت فضای شهری و خط افق کوه‌های مجاور می‌گذرد.
این توضیح که توأم با پارادوکس است خود بر دو قسم می‌باشد: موضوع طبیعی و مصنوعی. کناره‌های فضای رقابتی تحت تأثیر سازه احاطه کننده شهری و مطابق با شرایط این فضاهاست که مناطق مصنوعی و وابسته به انسان‌شناسی را ایجاد می‌نماید که فیلتری بین طرح احاطه‌کننده شهری و منطقه پارک شهر می‌باشد.
منطقه کلیسا، زمین بازی، میدان شهر، مرکز خرید و فضای ورزشی تبدیل به دنیای ساختگی در هم آمیخته شده است.
از آنجا که این پارک یا بهتر است بگوییم این چشم‌انداز مکانی برای ساکنان است که می‌توانند یک ارتباط مستقیم تصویری با کوه‌های اطراف برقرار نمایند ، به عنوان یک عامل حیاتی برای شهر به حساب می‌آید
این پارک مجهز به سالن تئاتر و یک ساختمان چند منظوره و همچنین موتور فرهنگی شهر می‌باشد. فیلتر بین مناطق مصنوعی و طبیعی فیلتری بصری است که با خاکریزی و خاکبرداری مورد نیاز برای ساخت پارک ایجاد شده است.
تکنولوژی استفاده شده برای این پروژه بر اساس جنبه‌های پرانرژی و پایداری زیست‌محیطی است که مداخله اثرات زیست‌محیطی را به حداقل می‌رساند.
هدف از هنر نصب و راه‌اندازی امتداد دیوارها که مرکز خرید را در بر دارد یادآوری زلزله سال ۲۰۰۹ است.
موضوعات روزمره بدون هیچ ارزش یا معنای ظاهری به صورت نقاط رنگی در دیوار بزرگی قرار دارند که نماد یک بوم خالی است.اند.

دکوراسیون منزل،نکات مهم در استفاده بهتر از کاغذ دیواری

۱٫ در اتاق نشیمن بهتر است از کاغذهای دیواری با الیاف طبیعی و پارچه‌ای استفاده کنید تا یک حس دوستانه و صمیمی به اطراف و اطرافیان‌تان منتقل شود.

۲٫ در اتاق پذیرایی ترجیحا از کاغذ دیواری استفاده کنید که در آن از براده‌های چوب، خرده‌های فلز و موادی مثل پی‌وی‌سی به کار رفته باشد. چنین پوششی در ضمن رسمی بودن، مقاومتش نسبت به سایر پوشش‌ها بیشتر است.

۳٫ در تعیین کاغذ دیواری اتاق بچه‌ها می‌توانید از طرح‌های متنوع عروسکی و رنگ‌های شاد و درخشان کمک بگیرید.

۴٫ با استفاده از طرح‌های عمودی و با فاصله، می‌توانید دیوارها را بلندتر جلوه داده و این حسی را القا کنید که انگار سقف در فاصله‌ای مرتفع‌تر از ارتفاع واقعی‌اش قرار گرفته است.

۵٫ با استفاده از طرح‌های افقی، می‌توانید خانه را وسیع‌تر و پهن‌تر از آنچه هست، نشان ‌داده و در عین حال، سقف را به کف نزدیک‌تر نشان دهید.

دکوراسیون منزل،نکات مهم در استفاده بهتر از کاغذ دیواری

high-دکوراسیون منزل،نکات مهم در استفاده بهتر از کاغذ دیواری-wal-paper

۶٫ با استفاده از طرح‌های شلوغ و گُل‌دار، می‌توانید فضا را کوچک‌تر نشان دهید.

۷٫ با استفاده از طرح‌های قطری و زیگزاگ، می‌توانید محیط را زنده‌ و پویا جلوه ‌دهید. چنین طرح‌هایی به عنوان طرح‌های انرژی‌زا شناخته می‌شوند.

۸٫ یادتان باشد که اگر الگوی کاغذ دیواری‌تان خیلی نزدیک به هم و مرتب در خطوط افقی و عمودی قرار داشته باشد، پوشش دیوارتان بر جلوه محیط غلبه خواهد کرد، به نحوی که مبلمان و وسایل داخل اتاق کمتر دیده  می‌شوند.

۹٫ یادتان باشد که هماهنگی بین بافت کاغذ دیواری و دیگر زیر مجموعه‌های مبلمان بسیار مهم بوده و بهتر است که این اقلام را در یک طیف رنگی و یا مکمل یکدیگر انتخاب کنید.

۱۰٫ بهتر است قبل از انتخاب کاغذ دیواری، از تاثیر رنگ‌ها بر محیط و موارد استفاده‌شان در مکان‌های مختلف آگاهی داشته ‌باشید. رنگ‌ها حتی اگر با الیافی طبیعی و در قالب کاغذ دیواری هم باشند تاثیر زیادی بر محیط می‌گذارند. باید توجه کنید که طرح و رنگ باید با روحیه اعضای خانواده متناسب باشد چون هر کدام از آنها حس متفاوتی را به محیط القا ‌می‌کنند.

۱۱٫ از رنگ‌های درخشان بهتر است که در اتاق کودکان استفاده کنید. این رنگ‌ها موجب ایجاد انرژی و هیجان در کودکان می‌شود. به‌طور معمول رنگ‌های درخشنده با رنگ سفید رقیق می‌شوند.

 

دکوراسیون منزل،نکات مهم در استفاده بهتر از کاغذ دیواری_Primary

دکوراسیون منزل،نکات مهم در استفاده بهتر از کاغذ دیواری_Primary

دکوراسیون منزل،نکات مهم در استفاده بهتر از کاغذ دیواری-sachabrown_primary

soul_دکوراسیون منزل،نکات مهم در استفاده بهتر از کاغذ دیواری

 

اسکیس در معماری

اسکیس کشیدن از محیط
محیط،تاریخ سیاره و داستان تحول انسان را در خود جای داده است.اگر شما یک طراح حرفه ای
یا فردی علاقمند به توسعه ئ اسکیس و اگاهی های خود از محیط هستید،فرصت های بی شماری برای مکاشفه در آن وجود دارد.اگر در حال مسافرت به سرزمین ها و فرهنگ های دیگر یا در حال مکاشفه ئ محل زندگی خودهستید،اسکیس کشیدن وسیله ی موثر و مناسب در کسب غنای درس هایی است که محیط ممکن است درخود جای داده باشد.

292969_310186412411904_1760807058_n_400

422583_317256765038202_2108195463_n_400

387074_312644072166138_460403207_n_400

 

208173_332084763555402_2109326229_n_400_01

262948_317255335038345_254801283_n_400

طراحی معمارانه

 

شاید بتوان معماری را از آن گونه واژه هایی دانست که همواره به راحتی به کار می‌رود ولی کمتر پیش می‌آید که گوینده مفهوم دقیق آن را بداند و با ریشه و حوزه کارکرد این واژه آشنا باشد.

واژه “معماری” در زبان عربی از ریشه “عمر” به معنای عمران ،آبادی و آبادانی است. اما کلمه معماری (Architecture) ریشه در واژه یونانی Architektonike دارد که به معنای ساختن ویژه است؛ ساختنی که هدایت شده و همراه با آرخه باشد. آرخه نیز (Arkhe) از فعل آرخین (Arkhin) به معنای هدایت کردن و اداره کردن است.

اگر سری به لغت نامه های مختلف، اعم از فارسی و انگلیسی بزنیم می توانیم تعریف های مختلفی در ارتباط با معماری پیدا کنیم. برای مثال، در لغت نامه دهخدا این تعاریف برای معماری آمده است: بنایی و علم بنایی و شغل معمار/ عمل و شغل معماری/ آبادانی و آباد سازی.

همچنین، در دوره‌های مختلف تعریف‌های متفاوتی در این زمینه ارایه شده است. برای نمونه، فرانک لوید رایت، معمار نامدار اوایل قرن بیستم و یکی از  پیشگامان معماری مدرن در این باره می‌گوید: “معماری عصاره زندگی است و به عبارتی، زندگی را شکل می‌دهد. معماری، حقیقی‌ترین روش ثبت زندگی در دنیای گذشته، امروز و آینده است. یا در تعریف دیگری از لوکوربوزیه، یکی دیگر از پیشگامان معماری مدرن داریم: “معماری بازی با اشیا است در زیر نور.”

 

طراحی معمارانه

 

اما آنچه اهمیت دارد این است که این تعریف های متفاوت در برخی ریشه ها دارای وجه مشترک هستند بطور کلی این تعاریف را می توان در سه گروه اصلی دسته بندی کرد:” معماری به عنوان یک پروسه، معماری به عنوان یک حرفه و در نهایت، معماری به عنوان یک سند.

معماری به عنوان یک پروسه

در این دسته بندی، معماری فعالیتی است در زمینه طراحی، بنا کردن بنا و دیگر ساختارهای فیزیکی که توسط یک فرد و یا افرادی برای ایجاد سرپناه انجام می شود.

در این پروسه، خلاقیت و نوآوری نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند، همانگونه که لوکوربوزیه می‌گوید: “… اینکه معماری در لحظهای از خلاقیت بوجود می آید، یک حقیقت انکار ناپذیر است.”

همچنین، طراحی معماری می‌تواند در ابعاد بسیار وسیع باشد، مانند اینکه ساختمان چگونه با محیط اطراف می‌آمیزد و یا اینکه در مقیاس کوچک باشد، اینکه ساختارهای جزیی طراحی چگونه می‌تواند در طرح شکل گیرد. بطور کلی، معماری در این گروه، طراحی برای هر گونه سیستم است.

معماری به عنوان یک حرفه

در این گروه تعاریف، معماری نقشی است که افراد به عنوان ارائه‌دهندگان خدمات می‌پذیرند.

همانگونه که در لغت‌نامه دهخدا نیز دیدیم و از آن به عنوان بنایی، علم بنایی و شغل معمار یاد شده است.

معماری به عنوان یک سند

در این دسته بندی، معماری مبتنی بر طراحی‌ها و اسنادی است که بیان کننده ساختار و رفتار یک ساختمان و یا هر نوع سیستم ساخته شده است.

به عنوان مثال می‌توان به آثار معماری اشاره کرد که سمبل‌های فرهنگی، سیاسی و اجتماعی یک کشور شناخته می‌شوند.

ساختمان‌هایی مانند تخت جمشید و اهرام ثلاثه مصر از این نوع آثارمحسوب می‌شوند. آثاری که پیوند دهنده افکار و تصورات مردم زمان خود با حال و آینده است

 

معماری خانه روستایی

خانه La Vall de Laguar

خانه ساده در روستایی نشسته بر کوهی مشرف به دریای مدیترانه در سایتی پر از درختان گیلاس و چشم انداز زیاد در La Vall de Laguar – اسپانیا – واقع و توسط معماران Enproyecto طراحی شده است . مقررات نقشه کشی تنها اجازه یک ساختمان کوچک برای ذخیره سازی ابزار کشاورزی حداکثر ۲۵ مترمربع و یک مخزن آب تعبیه شده در زمین با مساحت ۵۰ مترمربع را میداد . فضای اصلی این ساختار ، اتاق نشیمن و آشپزخانه و بر بالای آن با استفاده از ارتفاع مجاز ، یک اتاق خواب می باشد . برای ساده کردن توضیح چنین فضای کوچکی ، یکی از دیوارها ضخیم تر می شود تا فضای ذخیره سازی ، کابینت و شومینه را در خود جای دهد .

1151634417769388251250201158238255_400

1151634417769665282500201126235285_400

1151634417769523720000201112233725_400

1151634417770257782500201125237785_400

1151634417770427157500201142237155_400

آموزش اسکیس با خطوط محاطی

اکثر شما مبتدی یا اینکه بعد از مدتی مجددا به اسکیس کشیدن بازگشته اید.تمرین های قابل توجهی اینجا تدارک دیده شده تا مهارت های خوب مشاهده کردن در شما را اعتلا و ارتقا ببخشد.اولین تمرین از این سری مربوط به اسکیس خطوط محاطی ست.در این تمرین از دست دیگر خود به عنوان الگو استفاده نمایید.کار ترسیم را با طولانی ترین خطوط یا لبه ها شروع کنید.در حالی که قلم طراحی را روی کاغذ و چشم را روی موضوع نگه داشته اید، لبه ها و چین های دستتان را چنان دنبال کنید که انگار آنها را لمس میکنید.عجله نکنید! با صبر و حوصله کلیه ی تغییرات و جزئیات شکل و فرمی را که میبینید مشاهده و ثبت نمایید.اگر اسکیس ها بی نظم و خارج از تناسب هستند، نگران نباشید زیرا اسکیس های بوجود آمده به اندازه ی خلق عادات و تمرکز مشاهده با اهمیت نیستند.

gnomon3_400

موقعیت دست را تغییر دهید تا ترکیبات قابل توجه دیگری برای ترسیم حاصل شود.زمان بیشتری باید صرف مشاهده ی موضوع تا کنترل ترسیم حاصل از آن شود.این را هم به خاطر بسپارید که این فرآیند ترسیم است که دارای اهمیت میباشد نه نتیجه ی حاصل از آن.از عادت ترسیم سریع و یکنواخت خطوط پرهیز کنید.به تدریج به جزئیاتی خواهید پرداخت که قبلا به آنها توجه نکرده بودید.

dinord_14072145_400

اشیای قابل توجه دیگری برای اسکیس خطوط محاطی وجود دارند.مناسب ترین آنها اشیایی هستند که شکلشان غیرقابل پیش بینی ست.اشیایی همچون کاغذی مچاله شده، میوه ی درخت کاج و یا یک جفت کفش ورزشی با بندهای در هم تنیده شده که نیازمند دقت بیشتری هستند.
این اجازه را به خود بدهید که با دقت خاصی موضوع را مشاهده کرده و نگران زمان مورد نیاز برای ترسیم کامل آن نباشید.این تمرینات چشمانتان را به نحوی عادت میدهند تا هرآنچه که میبینید را به تصویر درآورید.باور داشته باشید.

s81fwxhojgz5rrydmjre_400

اشیای قابل توجه دیگری برای اسکیس خطوط محاطی وجود دارند.مناسب ترین آنها اشیایی هستند که شکلشان غیرقابل پیش بینی ست.اشیایی همچون کاغذی مچاله شده، میوه ی درخت کاج و یا یک جفت کفش ورزشی با بندهای در هم تنیده شده که نیازمند دقت بیشتری هستند.
این اجازه را به خود بدهید که با دقت خاصی موضوع را مشاهده کرده و نگران زمان مورد نیاز برای ترسیم کامل آن نباشید.این تمرینات چشمانتان را به نحوی عادت میدهند تا هرآنچه که میبینید را به تصویر درآورید.باور داشته باشید.

 

9-cloudsketchset2_400

همچنین لازم است مصنوعات دم دست را نیز تجربه نمایید.به دلیل آشنایی با این اشیا فکر میکنید که اسکیس آنها راحت تر خواهد بود.چنین پندارهایی میتواند شما را از دقت بیشتر در موضوع طراحی باز بدارد.این بی توجهی میتواند با تمهیدات زیر کاهش و اسکیس های جالبی خلق بشوند:
۱٫ انتخاب اشیا با انحناهای پیچیده
۲٫ انتخاب چارچوب دید به اشیا از زوایای غیرمعمول
۳٫ قرار دادن اشیا در مقابل نور زیاد و دنبال نمودن لبه ی سایه ها و انعکاسات

sketch_400_01

دکوراسیون منزل، فرش ایرانی ، دکوراسیون ایرانی

دکوراسیون منزل، فرش ایرانی ، دکوراسیون ایرانی

رابطه خصوصیات محیط و دکوراسیون با طرح و نقشه فرش

چه فرشی برای کجا مناسب تر است ؟

بیش از هر توصیه در این زمینه یاد آوری این مطلب خالی از لطف نیست که معمولا فرش های دستباف اکثر شهرهای ایران در سه قالب اصلی به لحاظ طرح بافته می شوند که عبارتند از :

لچک ترنج – خشتی و افشان که در میان آها لچگ ترنج از قدیم مورد استقبال بیشتری قرار گرفته و اغلب فرشهایی را که شما در منازل یا در فرش فروشیها می بینید در همین طرح بافته شده اند .

البته طرح های دیگری نیز وجود دارند که در شهرهای مختلف بر آن اساس بافته می شوند . گبه ها ، فرش های ترکمنی و غیره از این دسته هستند .

دکوراسیون منزل، فرش ایرانی ، دکوراسیون ایرانی

در فرش های لچک ترنج دار علاوه بر حاشیه  ای پهن که دور تا دور فرش را احاطه کرده است ، نقشی در قالب شکلی هندسی دایره و یا بیضی در میان گرفته که به آن ترنج می گویند و در چهار گوشه داخلی حاشیه چهار نقش با فرم مثلثی قائم الزاویه که وتر آن خطی هلالی است وجود دارد که هر یک از این چهار نقش را هم لچک می گویند .

برخی از کارشناسان فرش ادعا می کنند که طرح های اصلی فرش های ایرانی برگرفته از معماری ساختمان های آن روزگار است .

در نتیجه هنگامی که در ساختار خانه ها تغیر اساسی ایجاد می شده ، طراحان فرش نیز از این تغییر تبعیت می کردند . آنها بر این عقیده هستند که طرح لچک ترنج فرش ها از طرح پردیس معماری ساختمان های سده آخر دوره اشکانیان الهام گرفته است .

این معماری از فضای اندرونی بیرونی تشکیل شده است و در واقع فرش های لچک و ترنج دار نمادی از حیاط این ساختمان ها بوده اند .

لچک ها باغچه های سبزی کاری چهار وجهه حیاط را یاد آور می شدند . گل های میان آنها نیز به گلکاری گل محمدی حیاط اشاره می کردند .

پس از گذشت زمان و ایجاد تغییرات در معماری و حذف حوض میانی و باغچه های سبزیکاری ، طرح افشان فرش به وجود آمد .

در این طرح دیگر اثری از لچک و ترنج نبود و با حفظ همان حاشیه اصلی در فضای میان حاشیه ها نقش هایی از میان انواع گل و ساقه و برگ دیده می شدند .

طرح های خشتی جمله دیگر طرح های فرش ایرانی هستند که بر اساس آن تمام سطح داخلی ما بین حاشیه ها به مستطیل هایی مساوی تقسیم شده و در داخل هر یک نقش ای بافته می شود که ممکن است این نقشه ها چند بار در خشت های مختلف تکرار شود .

البته عدم تکرار آنها نشانی بر مرغوبیت نقشه و ابتکار طراح است . این طرح در برخی از شهرها هم نیز به گلستان نیز معروف است .

امروزه طراحان نقشه های فرش با ابتکارات خود و بر اساس سلایق متقاضیان در همین قالب های اصلی به ارائه طرح های متفاوت و زیبا پرداخته اند که با توجه به نامشان ثبت شده اند .

مثلا در فرش های تبریز نقش های علیا ، بهشتی ، شیو ا، بنام ، تقی زاده ، قلی نامی و بسیاری نقشه های دیگر وجود دارند که با توجه بنام طراحانشان نام گذاری شده اند و اگر چه به لحاظ طرح و رنگ با هم متفاوت هستند ولی همگی در غالب طرح اصلی لچک ترنج جای می گیرند .

با توجه به تنوع موجود ، دست برای انتخاب مناسب ترین فرش برای فضای مورد نظر باز است .

پس در همین راستا به پیشنهادات زیر توجه کنید :

در فضای با وسعت کم ، پهن کردن فرش با نقش و نگاری فشرده و متراکم ، به شلوغی فضا و در نهایت کوچکتر به نظر آمدن آن کمک می کند .

هنگامی که کفپوش ثابت مورد نظر شما طرح دار است فرشی با طرح های خلوت انتخاب کنید تا تعادل طرح و نقش در کف محیط حفظ شود . مثلا در صورت امکان استفاده از گبه به لحاظ سبک دکوراسیون محیط بهترین انتخاب برای روی کفپوش پارکت آن هم در فضای مدرن گبه است .

دکوراتور ها همواره فرش های با طرح افشان را برای فضاهای کوچک توصیه می کنند .

انتخاب فرش های لچک ترنج برای فضای معمولی و نسبتا بزرگ بسیار مناسب است ولی انتخاب فرش خشتی برای این قبیل مکان ها توصیه نمی شود زیرا سبب کوچکتر جلوه کردن محیط می شود .

رنگ و انتخاب فرش :

برای فضایی با وسعت کم ، فرشی با ترکیب رنگی روشن انتخاب کنید . این مسئله در مورد مکان های با محدودیت نور کافی نیز توصیه می شود .

هر چه کف زمین روشن تر باشد فضا بزرگتر و نورانی تر جلوه می کند .

در ضمن به هنگام انتخاب رنگ فرش ، به پالت های رنگی موجود در فضا شامل رنگ دیوارها ، پارچه روکش مبلمان ، پرده ها و حتی رنگ چوب لوازم و از همه مهمتر رنگ کفپوش توجه کنید .

حفظ هماهنگی میان طرح و رنگ فرش انتخابی و دیگر عناصر یک فضا از جمله مهترین عوامل در انتخاب فرش مناسب است .

کاربرد محیط و فرش مناسب :

این که فرش مورد نیاز در چه مکانی و با چه کاربردی پهن می شود در انتخاب تعیین کننده است . مثلا برای فضاهای پررفت و آمد مثل اتاق نشیمن و فضای ورودی خانه ، فرش های روشن و با بافت ظریف و به اصطلاح رج بالا انتخاب نکنید .

این گونه فرش ها در این مکان ها در معرض آسیب دیدگی بیشتری قرار می گیرند .

سبک دکوراسیونی :

انتخاب فرش نیز مانند انتخاب دیگر لوازم دکوراسیونی تابع رعایت قوانین سبک دکوراسیونی به کار رفته در محیط است .

لذا پیش از خرید فرش به انتخاب نقشه ای مناسب با سبک دکوراسیونی فضای خانه تان بیاندیشید

رنگ و انتخاب فرش:

براى فضایى با وسعت کم، فرشى با ترکیب رنگى روشن انتخاب کنید. این مسئله در مورد مکان هاى با محدودیت نور کافى نیز توصیه مى شود. هر چه کف زمین روشن تر باشد فضا بزرگتر و نورانى تر جلوه مى کند. در ضمن به هنگام انتخاب رنگ فرش، به پالت رنگى موجود در فضا شامل رنگ دیوارها، پارچه روکش مبلمان، پرده ها و حتى رنگ چوب لوازم و از همه مهمتر رنگ کفپوش، توجه کنید. حفظ هماهنگى میان طرح و رنگ فرش انتخابى و دیگر عناصر یک فضا از جمله مهمترین موارد در انتخاب فرش مناسب است.

کاربرد محیط و فرش مناسب:

این که فرش مورد نیاز در چه مکانى و با چه کاربردى پهن مى شود در انتخاب تعیین کننده است. مثلاً براى فضاهاى پر رفت وآمد مثل اتاق نشیمن و فضاى ورودى خانه، فرش هاى روشن و با بافت ظریف و به اصطلاح رج بالا انتخاب نکنید. اینگونه فرش ها در این مکان ها در معرض آسیب دیدگى بیشترى قرار مى گیرند.

سبک دکوراسیونى: انتخاب فرش نیز مانند انتخاب دیگر لوازم دکوراسیونى تابع رعایت قوانین سبک دکوراسیونى به کار رفته در محیط است. لذا پیش از خرید فرش به انتخاب نقشه اى مناسب با سبک دکوراسیونى فضاى خانه تان بیاندیشید.

طراحان این تصاویر با توجه به ابتکار در طرح، به فرش جنبه کاربردی بودن هم داده‌اند. جنس و طرح و نقش این فرش‌ها بسیار متفاوت با فرش‌هایی است که ما در منزلمان داریم!

modernrugs23

این طراحی زیبا و منحصر به فرد توسط Esti Barnes انجام شده است که دارای نقشی گلدار می‌باشد.

modernrugs11

این فرش دارای طرحی مدرن و برگرفته از نقوش ایرانی می‌باشد که توسط Katrin Sonnleitner طراحی شده است، در ضمن شما می‌توانید با طرح دلخواه خود نقش فرشتان را تغییر دهید.

modernrugs10

فرشی با طرح برشی از تنه درخت

modernrugs13

این هم طرحی نو برای فرش کنار تخت مخصوص دمپایی‌های شما!

 

modernrugs02

این هم طراحی بسیار جالب هوشمندانه برای یک پادری!

modernrugs24

modernrugs15

 

شرکت معماری آرتور و همکاران (AOA)
تلفن: ۲۲۹۸۳۳۸۵ و ۲۲۷۰۶۶۳۱
آدرس: فرمانیه، بلوار اندرزگو، خیابان وطن پور شمالی، بن بست هنگامه، پلاک ۳